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“買半斤里脊肉，多少錢？”26日17時(shí)，市民鮑女士到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜詢問(wèn)豬肉價(jià)格。
“馬上收攤兒，比白天便宜五毛，10塊錢一斤，半斤5塊。”豬肉攤主回答。
市民聽后，豬肉攤主看市民的反應(yīng)后，兩人異口同聲地說(shuō)，“漲價(jià)了�！�
當(dāng)然，二者所表達(dá)的意思不同。進(jìn)入6月中旬后，豬肉價(jià)格開始一路走高，從6月中旬平均價(jià)格16元/公斤左右，上漲到目前18元/公斤，漲幅12.5%，豬價(jià)的上漲出人意料。養(yǎng)豬大戶張來(lái)福分析，此次豬肉價(jià)格的上漲主要是因?yàn)閲?guó)家商務(wù)部啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)計(jì)劃起了作用。
6月中旬價(jià)格看漲
豬肉作為餐桌上最常見(jiàn)的菜肴，一直備受百姓關(guān)注。自2007年以來(lái)，豬肉價(jià)格經(jīng)歷了一場(chǎng)過(guò)山車式的漲跌變化，先是一路飆升至最高點(diǎn)，然后便開始一路下滑。今年6、7月份，豬肉價(jià)格出現(xiàn)小幅的上漲，一定程度上緩解了價(jià)格下跌的壓力。
27日，記者走訪多處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格平均在18元/公斤左右，豬前槽、后砬平均17-18元/公斤，五花肉平均18元/公斤，小里脊19元/公斤，里脊20元/公斤。目前的價(jià)格比6月中旬漲12.5%。
豬肉攤主表示，豬肉價(jià)格從今年年初的春節(jié)小高峰后，豬肉價(jià)格連續(xù)下跌8周，并且降到自2007年5月以來(lái)的最低點(diǎn)，之后豬肉價(jià)格反反復(fù)復(fù)，漲漲跌跌。自今年6月中旬之后，豬肉價(jià)格才又開始抬頭。
銷量變化不明顯
“其實(shí)，豬肉價(jià)格的高低幾乎不影響消費(fèi)者購(gòu)買豬肉的熱情，前年豬肉價(jià)格高的時(shí)候，也沒(méi)見(jiàn)得少賣�，F(xiàn)在這價(jià)格和那時(shí)比不算高，我們閑著沒(méi)事也算過(guò)，現(xiàn)在算是今年以來(lái)豬肉價(jià)格的高位，和前年價(jià)格最高的時(shí)候比，降低了近3成�！苯航洲r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉攤主說(shuō)。
雖然，目前的豬肉價(jià)格與上半年相比有所回升，但豬肉的銷量并沒(méi)有明顯變化，每位攤主平均每天賣一頭豬�！耙�?yàn)閮r(jià)格比去年低不少，市民認(rèn)為即便價(jià)格漲一點(diǎn)，吃的也比較實(shí)惠。不過(guò)，剛剛?cè)敕�，在東北，這個(gè)季節(jié)是豬肉銷售的淡季，往后豬肉的銷量略微減少也是正常的�！�
豬肉價(jià)格上漲，略顯不滿意的可能只有消費(fèi)者，生豬養(yǎng)殖戶可能是最大的受益者。今年對(duì)于生豬養(yǎng)殖的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)真可謂是一個(gè)“淡季”，有多少?gòu)?007年，追行入市的豬農(nóng)們上半年賠了個(gè)底兒朝天。
不過(guò)，那些挺過(guò)來(lái)的豬農(nóng)們是否真正迎來(lái)了“春天”呢？
遠(yuǎn)期價(jià)格還看存欄量
“由于2007年之后部分農(nóng)戶盲目投資養(yǎng)豬，導(dǎo)致生豬存欄量猛增，雖然今年的‘低谷’，砍下去不少小養(yǎng)殖戶，但豬肉價(jià)格的低迷期是否真正過(guò)去，遠(yuǎn)期豬肉價(jià)格的上漲空間還要看母豬存欄量。因?yàn)?a href="http://m.aaronsonvanlines.com/html/hangqing/zhuroujiage/" target="_blank" class="keylink">豬肉價(jià)格短期看生豬存欄量，遠(yuǎn)期價(jià)格還要看母豬存欄量，母豬的存欄量才真正決定豬肉價(jià)格的漲跌�！睆垇�(lái)福給記者分析。
他說(shuō)，這次豬肉價(jià)格的上漲主要是國(guó)家啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)工作，起到“蓄水池”的作用，從而使價(jià)格有所上漲；此外，由于成品油價(jià)格的上漲，運(yùn)輸費(fèi)用提高，也是豬肉價(jià)格小幅微調(diào)的原因之一；加之少量生豬外運(yùn)，也提升了近期豬肉的價(jià)格。
張來(lái)福分析，豬肉價(jià)格是不是真正來(lái)到拐點(diǎn)，價(jià)格是否能夠穩(wěn)定住，并且穩(wěn)中有升，還要看母豬的存欄量。單純從供需來(lái)看，豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲，考慮到夏季是豬肉銷售的淡季，再加上庫(kù)存還沒(méi)有完全被“掏空”，豬肉價(jià)格恐怕要在10月之后才會(huì)真正開始上漲。
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