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生豬存欄量之惑
科學(xué)、完整、及時(shí)的預(yù)警信息，對(duì)養(yǎng)殖戶及時(shí)調(diào)整存欄量具有重要意義
早上6點(diǎn)，河南省扶溝縣柴崗鄉(xiāng)塔灣村的一百余戶人家便在豬舍里忙活起來(lái)。
施青順也是一大早起來(lái)，給50多頭豬添豬食。但他不得不面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)：當(dāng)?shù)氐纳i收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)下滑到4.8元/斤，盡管是自家母豬產(chǎn)的豬仔成本低，每頭豬也至少要賠50元以上。
不僅是河南，由于今年以來(lái)肉豬價(jià)格持續(xù)下跌，全國(guó)各地的生豬養(yǎng)殖戶都陷入了不賺錢甚至是賠錢的境地。
5月12日，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布預(yù)警信息稱，我國(guó)生豬生產(chǎn)已經(jīng)出現(xiàn)了供大于求的苗頭，全國(guó)36個(gè)大中城市豬糧比價(jià)已經(jīng)低于盈虧平衡點(diǎn)。
難熬的行情
2008年初，每斤8～9元的生豬價(jià)格誘使眾多勤勞的農(nóng)民改變了自己的人生軌跡。去年6月，身在廣東湛江的施青順將經(jīng)營(yíng)不景氣的超市盤掉，回到家鄉(xiāng)，買了50多頭仔豬飼養(yǎng)。
當(dāng)月，生豬的價(jià)格已經(jīng)跌落到7元/斤左右，但施青順?biāo)坪鯇?duì)這微妙的趨勢(shì)并不敏感。
“豬娃（當(dāng)?shù)胤窖�，即仔豬）一頭730塊，價(jià)格已經(jīng)非常高了，但要是按一斤7塊的價(jià)算下來(lái)，還有賺頭。”施青順告訴CBN記者。
施青順的賬是這么算的：一頭仔豬長(zhǎng)成（220斤左右）耗時(shí)4個(gè)月，需要700元左右的飼料，加上仔豬錢，總成本為1430元。按照7元/斤出售，收入為1540元，還能賺100多元。
令塔灣村養(yǎng)殖戶始料不及的是，到去年10月，當(dāng)?shù)厣i價(jià)格繼續(xù)下滑至6元/斤，每頭豬賠了100多元。此后肉價(jià)雖有回升，但直到今年春節(jié)前，也一直未突破7元/斤。春節(jié)后，甚至進(jìn)一步跌到5.6元/斤。
“到頭來(lái)還是賠！養(yǎng)了一年豬，不但沒賺到錢，還賠了老本�！笔┣囗樃嬖V記者。
遭遇如此窘境的不只施青順這樣的散戶。
河南省偃師市李村鎮(zhèn)的徐風(fēng)林已經(jīng)養(yǎng)了10年豬，目前他的養(yǎng)殖場(chǎng)有1450余頭的存欄量。
對(duì)今年的行情，徐風(fēng)林作出了正確的判斷：生豬存欄量一直控制在2007年的水平，沒有擴(kuò)張。即使如此，今年仍是徐風(fēng)林最難熬的一年。
“今天（5月13日）的價(jià)格是4.7元/斤，現(xiàn)在的成本是5元/斤，低于這個(gè)價(jià)格都要賠錢�！毙祜L(fēng)林告訴記者。
徐風(fēng)林補(bǔ)充說(shuō)，去年初的養(yǎng)豬成本比現(xiàn)在還便宜。據(jù)他介紹，2008年初玉米價(jià)格為0.67～0.68元/斤，豆粕2700～2800元/噸。而目前的玉米價(jià)格為0.71元/斤，豆粕3500元/噸。玉米和豆粕占去飼料成本的一半多。
“每年8月份以后，新上的豬場(chǎng)會(huì)釋放出來(lái)打低價(jià)格，今年也不例外，8月以后的生豬價(jià)格還會(huì)持續(xù)走低。”徐風(fēng)林說(shuō)，“今年肯定是沒賺頭了，就是看能不能少賠點(diǎn)兒，幸虧前兩年賺了些錢，還能撐下去�！�
補(bǔ)貼的藝術(shù)
按照徐風(fēng)林的理解，造成養(yǎng)豬行業(yè)陷入窘境的原因，一是消費(fèi)萎縮�！霸瓉�(lái)拉豬的（貿(mào)易商）每天兩三車，現(xiàn)在一天一車，或者兩天一車�！�
第二，就是豬多了，供過(guò)于求。
一般的養(yǎng)殖戶，都是“靠天吃飯”，看到肉價(jià)漲上去，有錢賺了，就增加存欄量。去年下半年，幾乎是在施青順買仔豬的同時(shí)，塔灣村里陸續(xù)新增了數(shù)十家養(yǎng)殖戶，數(shù)量翻了一倍。
此外，國(guó)家的補(bǔ)貼政策也在一定程度上放大了養(yǎng)殖戶對(duì)生豬盈利前景的預(yù)期。
2007年8月，國(guó)家為了刺激生豬生產(chǎn)，加大對(duì)基礎(chǔ)母豬、大型飼養(yǎng)場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)小區(qū)、養(yǎng)豬大縣的補(bǔ)貼力度，要求各地建立能繁母豬補(bǔ)貼制度，扶持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)。國(guó)家按每頭50元的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)飼養(yǎng)能繁母豬的養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）給予補(bǔ)貼。
據(jù)徐風(fēng)林介紹，偃師市最大的生豬飼養(yǎng)場(chǎng)目前生豬存欄3300多頭，能繁母豬保持在500頭以上。2007年，該企業(yè)除了獲得母豬補(bǔ)貼之外，在土地和貸款審批上也獲得了很大便利。
“2007年的補(bǔ)貼是很好的，補(bǔ)貼政策維持了一年，2008年有些地區(qū)又延續(xù)了一年�！北本〇|方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司（下稱“東方艾格”）分析師郭會(huì)勇對(duì)CBN記者說(shuō)，“但是2008年在供應(yīng)充足之后的補(bǔ)貼，則給市場(chǎng)一個(gè)錯(cuò)誤的信號(hào)，這樣很容易造成養(yǎng)殖者一哄而上，導(dǎo)致過(guò)剩�！�
而現(xiàn)在，情況又不同了。當(dāng)生豬價(jià)格下跌、養(yǎng)殖者虧本時(shí)，母豬變成了成本負(fù)擔(dān)，宰殺情況開始抬頭。據(jù)徐風(fēng)林介紹，目前他的企業(yè)已開始大量宰殺處理母豬。施青順上月也宰殺了三頭母豬。
“目前則是該救濟(jì)母豬的時(shí)候了，2008年未將母豬補(bǔ)貼發(fā)放到位的一些地區(qū)，這時(shí)開始向養(yǎng)殖戶發(fā)放補(bǔ)貼，正當(dāng)其時(shí)�！惫鶗�(huì)勇說(shuō)。
國(guó)家顯然也已注意到此類情況。今年1月，國(guó)家發(fā)改委等六部委聯(lián)合出臺(tái)的《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》規(guī)定，對(duì)國(guó)家確定的生豬調(diào)出大縣的養(yǎng)殖戶(場(chǎng))，按照每頭能繁母豬100元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性增加發(fā)放臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼；對(duì)國(guó)家確定的優(yōu)良種豬場(chǎng)的養(yǎng)殖戶(場(chǎng))，按每頭公種豬100元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性發(fā)放臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼。
科學(xué)預(yù)警功效
缺乏完整信息，也是養(yǎng)殖戶們難以判斷肉價(jià)，無(wú)法及時(shí)調(diào)整存欄量的重要原因。
“這個(gè)行業(yè)太缺少信息，我能做到這一步，都是憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行控制的。當(dāng)然，散戶就沒有這個(gè)能力了。”徐風(fēng)林說(shuō)。
國(guó)家發(fā)改委網(wǎng)站5月12日發(fā)布的信息稱：“目前我國(guó)生豬生產(chǎn)已經(jīng)出現(xiàn)了供大于求的苗頭。5月6日，全國(guó)36個(gè)大中城市豬糧比價(jià)為5.9∶1，低于6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，部分地區(qū)生豬養(yǎng)殖已出現(xiàn)虧損�！�
此前的5月8日，四川省畜牧食品局發(fā)布生豬預(yù)警信息：5月的第一周，生豬價(jià)格8.57元/公斤，豬糧比5.14：1。四川規(guī)模養(yǎng)殖戶已經(jīng)連續(xù)6周虧損，均頭虧損120元以上。
“國(guó)家發(fā)改委發(fā)布預(yù)警的時(shí)候，養(yǎng)殖戶實(shí)際上已經(jīng)連續(xù)虧損一個(gè)多月了�！焙幽弦晃粯I(yè)內(nèi)人士告訴記者。
郭會(huì)勇也認(rèn)為，政府預(yù)警信息顯得有些滯后，無(wú)法及時(shí)對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)的養(yǎng)殖戶進(jìn)行指導(dǎo)。
此外，郭會(huì)勇說(shuō)，農(nóng)業(yè)部掌握存欄量，發(fā)改委公布豬糧價(jià)比例，進(jìn)行生豬行業(yè)的預(yù)警。而直到今年2月，農(nóng)業(yè)部才開始公布生豬存欄量。
“母豬的繁育需要一年，小豬生長(zhǎng)到肥豬需要四個(gè)月，農(nóng)業(yè)部至少應(yīng)該提前一年發(fā)布母豬存欄量，提前四個(gè)月發(fā)布肥豬存欄量，這樣才能真正發(fā)揮信息服務(wù)的價(jià)值�！惫鶗�(huì)勇表示。
據(jù)郭會(huì)勇介紹，美國(guó)的生豬養(yǎng)殖信息豐富而迅捷，美國(guó)農(nóng)業(yè)部下設(shè)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)局，每個(gè)月發(fā)布生豬存欄量。如果出現(xiàn)過(guò)剩，養(yǎng)殖者會(huì)根據(jù)信息主動(dòng)淘汰母豬以減少存欄，政府則會(huì)提供相應(yīng)的補(bǔ)貼。
“這和兩個(gè)國(guó)家養(yǎng)殖業(yè)態(tài)有關(guān)。”郭會(huì)勇說(shuō)，“美國(guó)的養(yǎng)殖戶中，年出欄量5000頭以上的占60%，而中國(guó)不到10%。美國(guó)全國(guó)有6.5萬(wàn)多名生豬養(yǎng)殖業(yè)主，數(shù)量從1頭至5萬(wàn)頭不等，而中國(guó)的散戶數(shù)量不計(jì)其數(shù)，無(wú)法統(tǒng)計(jì)�！�
河南肉類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉承信則認(rèn)為，國(guó)家以豬糧比價(jià)的6：1作為盈虧平衡點(diǎn)，有些低了。
“其實(shí)到這個(gè)比例時(shí)，養(yǎng)殖戶早已虧損了。豬糧比的盈虧平衡點(diǎn)應(yīng)該調(diào)整到6.5：1或者7：1。”劉承信說(shuō)。
郭會(huì)勇也表示了同樣的觀點(diǎn)。他解釋說(shuō)，豬糧比中的“糧”指的是玉米，但目前玉米只占飼料成本的一小部分。單純玉米價(jià)格變動(dòng)無(wú)法真實(shí)反映飼料成本的增減。另外，2007～2008年仔豬價(jià)格大幅上漲，使得豬糧比大幅波動(dòng)，起不到預(yù)警作用。
“以前散戶飼養(yǎng)居多的情況下，豬糧比有合理性，現(xiàn)在工業(yè)飼料在養(yǎng)殖中得到了推廣普及，目前和今后衡量養(yǎng)豬盈利的指標(biāo)，豬料價(jià)格比價(jià)比豬糧比價(jià)更合理�！彼拇ㄐ竽潦称肪�信息中心主任錢亮告訴記者。
豬料比中的“料”是指工業(yè)混合飼料。
東方艾格5月測(cè)算出的豬料比為3.53：1，而盈虧平衡需要的豬料比為3.98：1；豬糧比為6.09：1，而盈虧平衡需要的豬糧比為6.88：1。
