散戶養(yǎng)殖比例過大加劇了豬肉價格的波動,而在中國畜牧業(yè)協(xié)會副會長喬玉鋒看來,生豬管理體制不健全,也是導致豬肉價格大起大落的重要原因之一。
中國農(nóng)業(yè)大學教授博士生導師王愛國認為,要使我國生豬市場步入健康發(fā)展的軌道,除了要有好的政策調(diào)控,完善其它機制也很重要。
今天我們繼續(xù)來關(guān)注跌跌不休的豬肉價格。根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù),五月中旬全國大中城市的豬肉批發(fā)均價為14.49元/公斤,比去年同期下降了33.6%。而在養(yǎng)豬大省四川,上周豬肉價格與糧價之比降到4.99比1,遠遠低于5.5比1的盈虧平衡點,已經(jīng)進入價格紅色預警區(qū),生豬生產(chǎn)嚴重供大于求。這樣的價格走勢對四川的養(yǎng)豬農(nóng)戶帶來了怎樣的影響呢?我們先到四川的養(yǎng)豬大縣資中去看看。
生豬生產(chǎn)供大于求,養(yǎng)豬賠本基本成為普遍現(xiàn)象
在養(yǎng)豬大縣四川資中,記者見到了王磊兄弟倆,他們東拼西湊前后投入了近20萬元建這個養(yǎng)豬場,為這個養(yǎng)豬場搭進了所有的積蓄和精力,可是現(xiàn)在他們卻已經(jīng)開始處理種豬了。
四川養(yǎng)豬戶王磊:“母豬賣了五六十頭,都把它處理了,逐步處理,當時買一個小豬只有40斤,在重慶種豬場買的1800元,40斤開始養(yǎng),成本已經(jīng)不得了,一個母豬成本要三千到四千左右,當時買成1800元,現(xiàn)在賣了1000塊錢也沒有。”
從購買到喂養(yǎng),一只成年的種豬成本將近四千,可是王磊兄弟倆卻要以1000元的價格處理到,為什么他們要干這賠本的生意呢。
王磊:“行情好,母豬絕對不會屠宰,豬賣到四元幾,4.4元、4.5元一斤,已經(jīng)沒有利潤了,這樣投入下去還是虧,大的小的加起來160頭,一天吃飼料1200元、1300元,現(xiàn)在每天養(yǎng)豬都虧錢,人工場地都沒有算!
從2008年7月初開始,豬肉價格持續(xù)降低,到2009年5月中旬,平均降幅超過了30%,這讓養(yǎng)豬戶不得不提前處理生豬,跟王磊相隔五里路的養(yǎng)豬戶周平,也在2009年2月份趕緊脫手了大部分生豬,見到記者的時候,周平指著豬場里用不掉的飼料,看上去一籌莫展。
四川養(yǎng)豬戶周平:“我的飼料堆在這里用不完!
記者:“這都是你之前買的飼料?”
周平:“對,是的!
記者:“這些飼料堆在這里有多長時間了?”
周平:“大概兩個月了”
因為著急脫手生豬,這之前大量購入本來計劃養(yǎng)豬的飼料,卻堆滿了本應該養(yǎng)豬的豬圈,2008年,在豬價最高的時候,周平始加大投入,購買豬苗,可是沒想到,豬價高企的時間并沒有多長,很快他就遭遇了價格連續(xù)下滑的打擊。
記者:“有沒有想到價格跌得那么快?”
周平:“沒有想到,只想到跌一點就會回升,沒想到一跌再跌,跌倒現(xiàn)在3.9元一斤!
那么按照現(xiàn)在的生豬價格計算,周平豬圈里的70多頭豬還會虧多少錢?
周平:“買豬仔7元3一斤,要投入500斤糧食才能喂大,一頭豬買本是350到400,一頭豬要投入500元,才能把它喂大,一頭豬200斤,如果4元計算,一頭要虧200元。”
而對于這位國內(nèi)某大型養(yǎng)豬企業(yè)的負責人來說,今年的日子同樣難熬。
江西正邦集團副總裁徐繼軍:“感受最深的就是每個月的財務報表,當財務的報表拿過來之后我就發(fā)現(xiàn),這個月又沒有賺錢,或者這個月只賺了一點錢,跟去年相比就差距很大,當時可以達到五百萬到一千萬,那現(xiàn)在我們基本只能持平。”
豬肉價格快速下跌,給養(yǎng)豬行業(yè)帶來了全方位的沖擊,如果我們回顧一下,這些年的生豬價格確實存在明顯的周期性震蕩,從1985年開始,大體經(jīng)歷了6次明顯波動,平均每四五年是一個周期,而最近這個周期又壓縮到了3年左右,一旦養(yǎng)豬戶和企業(yè)踩錯了步點,接下來就是他們難以承受的損失。
在近些年,生豬價格波動基本上呈現(xiàn)3年左右就會波動一次,盡管很多養(yǎng)豬戶都知道豬肉價格波動的這種規(guī)律,但是,每次都會有不少人在高點買進豬苗,卻在價格谷底不得已賣出生豬,周平就在其中屢次受挫。
周平:“從最高峰期到低峰只有六個月,所以你喂豬碰到了恰恰在高峰期,你就賣個好價錢,你就賺到了錢,在高峰期沒有豬賣,永遠也賺不了錢!
在經(jīng)歷了1995年階段性“賣豬難”之后,1997年,豬肉平均價格13.7元,同比增長10.1%,引發(fā)了1997年的養(yǎng)豬熱。到1998年生豬價格又開始下跌,并一直持續(xù)到2002年。而周平就是從2001年開始,投入4萬元養(yǎng)豬,2003年,周平趕上了生豬價格開始回升,賺了3萬元錢。2004年,眼看養(yǎng)豬效益越來越好,周平把養(yǎng)殖量擴大到了250頭。可是讓他沒想到的是,緊接著2005年,豬肉價格再次進入下降期,并于10月份快速下跌至虧損線以下;豬養(yǎng)的越多,虧得也越多,2006年豬價跌入波谷。周平之前辛辛苦虧賺來來的錢,轉(zhuǎn)眼之間又都賠了進去。還欠了9萬多元的債務,嚇的不敢再養(yǎng)豬。
2007年8月,我們欄目的記者第二次見到周平,盡管當?shù)刎i肉的價格已從六月初的14元/公斤左右漲到了8月份的超過26元/公斤,但是,價格的大幅上漲并沒有讓周平改變當初的決定,他的豬舍仍然空空蕩蕩。
養(yǎng)豬戶周平:“天天很矛盾,天天日子很難過。”
記者:“是不是心里其實也特別想養(yǎng)?”
周平:“嗯,想養(yǎng)。”
有著多年養(yǎng)豬經(jīng)驗的他還是希望能通過養(yǎng)豬能繼續(xù)他的創(chuàng)業(yè)路,可是對于真要下決心還是很難。
周平:“沒有保護價,萬一害怕養(yǎng)了的時候害怕往下面跌,跌了就虧了!
2007年下半年到2008年4月,豬肉價格達到了頂峰,一頭生豬利最高潤可以達到900到1000元,周平忍不住動心了,2008年周平終于又開始養(yǎng)豬了,在2008年豬價最高的時候,周平開始賺了一些錢,他感覺信心又回來了,于是開始加大投入購入了更多的豬苗,可是從2008年5月開始,隨著豬肉價格跳水,周平再度陷入再次被套牢的境地。
周平:“市場的風險我無法抵擋,起伏太快了!
從2007年5月到2008年5月,再到2009年5月;從11元/公斤到20元/公斤,再到8元/公斤,兩年的時間,豬肉價格經(jīng)歷了一個從大起到大落。而在這數(shù)次波動中,像周平這樣的農(nóng)戶,基本上都成為價格波動受傷最重的人。記者在四川遇到的農(nóng)戶,都紛紛告訴記者他們的虧損情況:
養(yǎng)豬戶:“虧!
記者:“虧多少?”
養(yǎng)豬戶:“一頭虧一兩百!
記者:“還是沒有辦法得賣?”
養(yǎng)豬戶:“沒有辦法!
記者:“三只豬買的時候1600元?賣的時候多少?”
養(yǎng)豬戶:“2400多元,每只800元。”
記者:“能夠彌補飼料費嗎?”
養(yǎng)豬戶:“不能,一只豬要喂600斤玉米,就是400多元,差價就是一百多了。”
生豬生產(chǎn)的分散和無序是導致肉價大幅下挫的根本原因
節(jié)目里我們看到,這些農(nóng)戶要么在豬肉價格高漲時進入了養(yǎng)豬行業(yè),要么加大了投資,這就給肉價下跌時出現(xiàn)虧損留下了風險隱患。但是,從我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在養(yǎng)豬賠本已經(jīng)不止出現(xiàn)在少數(shù)農(nóng)戶和企業(yè)身上,而幾乎成了一種普遍現(xiàn)象。為什么豬肉市場會出現(xiàn)歷史罕見的快速下跌?這和去年的肉價高漲又有什么關(guān)系?
事實上,很多養(yǎng)豬戶都能感覺到,在2008年10月份左右, 周圍養(yǎng)豬的人突然開始多了。 周平對此也有體會。
四川養(yǎng)豬戶周平:“養(yǎng)豬的人多了一半,像有一些不養(yǎng)豬的,也來喂,打工的不打了,也來喂豬,我感到玉米很難收,因為他們都留著自己喂!
也就是在這個時候,從來沒有養(yǎng)過豬的江西農(nóng)民徐蘭琴拿出攢了好幾年的9000元積蓄,買了20頭豬仔,她指望也能和村里那些老的養(yǎng)豬戶一樣,靠養(yǎng)豬發(fā)點小財。
江西養(yǎng)豬戶徐蘭琴:“看到人家有兩個養(yǎng)豬的父子,一次賺一萬多塊錢,看到人家賺到錢了,就也來養(yǎng)豬了!
讓徐蘭琴意外的是,自從她買回豬仔以后,豬肉的價格就一路下跌。現(xiàn)在她養(yǎng)的豬已經(jīng)長大可以賣了,可是徐蘭琴卻發(fā)現(xiàn),即便是低價賣也很難賣出去。[FS:PAGE]
徐蘭琴:“現(xiàn)在外面豬很多,人家買多了人都不要,買不起!
記者:“豬多了,人家都不要?”
徐蘭琴:“買不起!
記者:“是賣豬的人多?”
徐蘭琴:“賣豬,豬多。”
實際上,在全國有很多人都和徐蘭琴一樣,在去年豬肉價格創(chuàng)下歷史新高,發(fā)現(xiàn)養(yǎng)豬可以賺大錢以后,開始陸續(xù)加入到了養(yǎng)豬的行列中。
江西正邦集團副總裁徐繼軍:“就很多人比如說做房地產(chǎn)賺了錢,做生意賺了錢,甚至做別的開礦賺了錢,然后都往這方面投,著名的投行高盛也進入養(yǎng)殖,丁磊也進入養(yǎng)殖,都是大概其都是那個時間的前后。”
由于2007年和2008年豬肉價格持續(xù)大幅度上升,使得養(yǎng)豬成為暴利的代名詞,一時間千千萬萬農(nóng)民和海內(nèi)外大量產(chǎn)業(yè)外資金涌入到生豬養(yǎng)殖行業(yè)。
中國畜牧業(yè)協(xié)會副會長喬玉鋒:“通過我們典型調(diào)查分析,我們檢測的數(shù)據(jù)就說是09年一季度末的數(shù)字和08年比較同比是增長的,差不多是種豬也好,商品豬也好,是增長了6%到7%這么數(shù)字比!
喬玉鋒說,實際上去年10月份中國畜牧業(yè)協(xié)會就發(fā)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)苗頭不對,并發(fā)出了預警。
喬玉鋒:“母豬比例已經(jīng)很高了!
記者:“那這意味著什么?”
喬玉鋒:“這就意味著我們養(yǎng)豬的供應量增加了,供應超過需求的話肯定就是價跌。”
然而中國畜牧業(yè)協(xié)會的預警并沒有引起各界太多的關(guān)注,各路資金繼續(xù)涌入養(yǎng)豬業(yè)。據(jù)某投資咨詢機構(gòu)的統(tǒng)計,目前沉淀在養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的資金規(guī)模是2007年同期的兩倍。
徐繼軍:“很正常,因為資金必然是逐利的,當養(yǎng)殖領(lǐng)域出現(xiàn)大的利潤回報的時候,那么他們肯定會涌進來。”
喬玉鋒說,實際上中國的養(yǎng)豬業(yè)一直處于分散和無序的狀態(tài),當價格上漲的時候,大家都一窩蜂地加入到養(yǎng)豬的行列,直接的后果就是供過于求、價格下降,而一旦價格下降,很多養(yǎng)殖戶開始虧錢的時候,大家就開始殺掉種豬、割肉離場,從而導致新一輪的供不應求、價格上漲。多少年以來,中國的養(yǎng)豬業(yè)一直沒有走出大起大落惡性循環(huán)的怪圈,而重要根源就在于我國生豬養(yǎng)殖過于分散。
喬玉鋒:“現(xiàn)在我們規(guī)模戶占我們現(xiàn)在豬肉供應量的的也差不多也就是50%,而且我們規(guī)模戶,所謂的規(guī)模戶還不是500頭以上的,我們這還是一戶養(yǎng)50頭以上的,如果說大企業(yè)占50%、60%,我們生豬風險就很小了,因為它比較穩(wěn)定!
據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計,2008年我國生豬規(guī)模養(yǎng)殖比例僅達到50%,而世界上生豬養(yǎng)殖發(fā)達國家的規(guī)模養(yǎng)殖比例高達80%以上,而這些國家就很少出現(xiàn)生豬價格暴漲暴跌的現(xiàn)象。
中國農(nóng)業(yè)大學教授博士生導師王愛國:“因為規(guī)模養(yǎng)殖抵御市場風險能力要強一些,而且可能對市場判斷投入會有一個即基本的定位,而散養(yǎng)它就沒有預見性!
喬玉鋒:“因為散戶就說是,農(nóng)民養(yǎng)豬,我覺得有利潤他就養(yǎng),沒利潤他就不養(yǎng)!
記者:“像這種起來特別容易導致價格波動,散養(yǎng)的多了話?”
喬玉鋒:“就說散養(yǎng)現(xiàn)在是收縮的階段,它就是逐步在退出。”
而在四川資中,記者也看到了一部分農(nóng)戶正在依托公司加農(nóng)戶這種模式來降低自己的風險,隆元魁告訴記者,他的豬都按協(xié)議價格賣給了當?shù)氐凝堫^企業(yè)四川福元肉類食品公司,盡管自己近期也在遭受損失,但是收購價比市場價略高一些。
而福元公司在2008年年底已經(jīng)投資5000萬元建成的冷凍車間,正在有效的彌補他們生豬銷售環(huán)節(jié)遭受到的損失。
四川福元食品公司總經(jīng)理黃進之:“上游的所有鏈條我們現(xiàn)在都做了,那么下一步就是把這塊地要全部使用起來,建深加工,提高屠宰和加工這一塊的整個利潤水平,通過它們來支持上游養(yǎng)殖這一塊。”
喬玉鋒:“因為你大規(guī)模的飼養(yǎng),它本身就是產(chǎn)業(yè)鏈了,所以說這樣話減少豬的周期,比如說我們原來豬是三年一個周期原來它可能就五年一個周期,漲跌的波峰就不那么明顯!
養(yǎng)豬業(yè)如何才能走出價格暴漲暴跌怪圈?
這輪豬肉價格下跌,從表面上看直接的導火索是剛剛出現(xiàn)的流感疫情,但我們從調(diào)查中發(fā)現(xiàn),生豬生產(chǎn)的分散和無序,才是導致肉價大幅下挫的根本原因。我們的養(yǎng)豬業(yè)怎么樣才能走出價格暴漲暴跌的怪圈?怎么樣才能讓養(yǎng)豬農(nóng)戶和企業(yè)真正得到實惠?這次豬肉價格危機再次觸動了這個敏感的問題。
散戶養(yǎng)殖比例過大加劇了豬肉價格的波動,而在喬玉鋒看來,生豬管理體制不健全,也是導致豬肉價格大起大落的重要原因之一。
中國畜牧業(yè)協(xié)會副會長喬玉鋒:“我覺得豬的管理體制,多部門管理一直沒有解決,你比如說現(xiàn)在養(yǎng)豬農(nóng)民,企業(yè)養(yǎng)豬,為農(nóng)業(yè)部門管,生豬屠宰粗加工又歸商務部門管,所以這個部門分割的我覺得不符合經(jīng)濟規(guī)律。”
多頭管理導致各部門之間信息溝通不暢、預警機制不健全,從而使得相關(guān)的調(diào)控政策措施滯后。2007年在豬肉市場供給嚴重不足的時候,調(diào)控部門曾大力鼓勵生豬飼養(yǎng),出臺了“每頭能繁母豬財政補貼100元錢”等養(yǎng)豬補貼措施,補貼執(zhí)行時間為兩年,也就是說補貼一直發(fā)放到今年6月30日。然而事實上,到了去年下半年生豬市場就已經(jīng)出現(xiàn)了供應過剩的跡象,農(nóng)業(yè)部也曾在去年9月發(fā)出預警?墒怯捎诙嗖块T管理、信息溝通不暢,一些地方仍然在繼續(xù)大力鼓勵生豬養(yǎng)殖,比如在南京每平方米豬舍還可以補貼100元,據(jù)此很多新進資本甚至還沒有采購豬仔就已經(jīng)獲得了巨額政府補貼,“大干快上”自然難以避免,生豬供應由此進一步加大。
中國農(nóng)業(yè)大學教授博士生導師王愛國:“出臺這么多扶持產(chǎn)業(yè)政策肯定是沒錯的,關(guān)鍵問題是政策怎么落實,怎么做到客觀,關(guān)鍵來講錢要用在刀刃上,起到應有的效果非常關(guān)鍵!
王愛國認為,要使我國生豬市場步入健康發(fā)展的軌道,除了要有好的政策調(diào)控,完善其它機制也很重要。
王愛國:“包括保險的問題,險種增加的問題,另外生豬期貨的問題,包括貯備調(diào)節(jié)的問題,我覺得都是非常重要的,所以這樣的話,有國家的宏觀政策,有其它的市場機制,一起來起作用,可能效果會更好一些。”
半小時觀察:讓豬肉不再暴漲暴跌
豬肉價格這幾年屢屢成為新聞焦點,不僅是因為肉價關(guān)系到老百姓的菜籃子、農(nóng)民的錢袋子,更重要的是,豬肉市場在最近兩三年就從沒平靜過,一會兒價格扶搖直上,一會兒又一落千丈。肉價在折騰我們的生活,那么,又是誰在折騰肉價呢?
可能很多人的第一反應會認為,是市場這只看不見的手。但通過前面所做的那些調(diào)查,我們發(fā)現(xiàn)市場即使發(fā)揮作用,也應該以四到五年這樣的周期來運行。而現(xiàn)在這個周期已經(jīng)被壓縮到了三年,如果從去年五月份肉價漲到歷史最高點算起,從暴漲到暴跌的轉(zhuǎn)換,其間甚至只用了一年時間,速度直追股市的牛熊逆轉(zhuǎn)。顯然,在市場之外另外還有一些看不見的手在左右肉價的變動。
其實,我們也看到,這幾年為了避免生豬養(yǎng)殖的大起大落,相關(guān)部門采取了很多措施,但是由于生豬產(chǎn)業(yè)的多頭管理,導致政出多門,各項政策調(diào)整的步調(diào)難以協(xié)調(diào)一致。這在某種程度上,不僅沒有很好地減緩肉價的波動,相反有時還產(chǎn)生了放大效應。現(xiàn)在看來,和給養(yǎng)豬業(yè)直接發(fā)放補貼相比,更緊迫的任務是如何提高我們的宏觀調(diào)控水平?這其中包括行業(yè)管理、價格預警、政策引導等諸多方面。這些對養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展都是至關(guān)重要的。
豬肉一頭牽著消費市場,一頭牽著養(yǎng)豬農(nóng)戶,我的同事告訴我,節(jié)目中那位養(yǎng)豬大戶周平,把自己全部的希望都寄托在養(yǎng)豬上,可是一次次的過山車行情,讓他一次次深受打擊。我們希望周平這樣的農(nóng)戶今后不再遭遇這樣的傷痛,養(yǎng)豬業(yè)也不再用這樣的暴漲暴跌來刺激人們的神經(jīng)。