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自2007年5月份開(kāi)始，豬肉零售價(jià)格大幅攀升，最高漲至28元/公斤，創(chuàng)下歷史新高。隨著市場(chǎng)供應(yīng)的增加，供不應(yīng)求的局面有所改善，2008年6月份到2009年2月份，豬肉零售價(jià)格穩(wěn)中有降，從今年3月份開(kāi)始，豬肉零售價(jià)格再次下滑，尤其是5月份下降更為明顯。目前市場(chǎng)每公斤豬腿肉、豬肝、花肉、排骨、豬油價(jià)格分別為14元、11元、12元、16元、14元，與上月比分別降21.5%、21.4%、20.0%、11.1%、28.2%。
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肉類 |
2008年均價(jià) |
1月 |
2月 |
3月 |
4月 |
5月20日 |
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豬腿肉 |
23.65 |
20 |
20 |
19.5 |
17.83 |
14 |
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花 肉 |
19.04 |
18 |
18 |
17.33 |
15 |
12 |
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豬 肝 |
13.94 |
16 |
16 |
15.5 |
14 |
11 |
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豬 油 |
25.89 |
22 |
22 |
21.5 |
19.5 |
14 |
