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自打進入牛年，省城濟南的豬肉價不僅沒有“�！逼饋�，反而像是坐上了滑梯，一路向下。記者近日從省城物價部門了解到，如今豬肉價格已經(jīng)回到2007年6月份的低谷。
物價部門工作人員回顧并分析了豬肉價格近年來的走勢：2007年初豬肉價格還維持在比較便宜的低谷位置，但之后暴發(fā)疫情，導(dǎo)致大量死豬，不少養(yǎng)殖戶由于虧本撤出市場，結(jié)果市場供不應(yīng)求，肉價逐步上漲。當年5、6月份，受疫情防范、飼養(yǎng)成本增加影響，肉價更是水漲船高，下半年達到最高峰，肉價比之前高出50%。此后，政府出臺補貼扶持政策，養(yǎng)豬利潤增長，去年大批農(nóng)戶涌入養(yǎng)豬，生豬出欄量大幅上升，肉價開始回落。
延伸閱讀：生豬養(yǎng)殖散戶為啥總賠錢？
從2006年開始豬肉價格步步走高，吸引了很多農(nóng)戶也加入到了養(yǎng)豬致富的行列，也引起了生豬存欄數(shù)量越來越多，經(jīng)過兩年多的周期，散戶飼養(yǎng)的生豬數(shù)量出欄量已經(jīng)到了一個高峰。但有意思的是，由于這些養(yǎng)殖散戶獲取信息不對稱，總是在高點買進，經(jīng)濟實力又難以保證其撐過低點 ，因此養(yǎng)豬總是賠錢。
今年以來豬肉價格持續(xù)走低，引起市民普遍關(guān)注，豬肉價格為什么會一跌再跌呢？這背后究竟蘊藏著哪些原因？從中我們可以看出豬肉價格的哪些市場規(guī)律？日前，記者走訪了萊蕪等我省主要生豬生產(chǎn)地區(qū)，采訪了當?shù)氐亩辔火B(yǎng)殖戶及畜牧部門，探尋豬肉降價背后的謎團。
供求失衡：一擁而上養(yǎng)豬的結(jié)果
“自2007年以來，生豬的價格持續(xù)在高位運行，當時效益特別高，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶一擁而上都養(yǎng)豬，經(jīng)過這一個生長周期，肥豬、仔豬開始出欄，造成了嚴重的供求失衡�！比R蕪市畜牧局生產(chǎn)管理科科長李欽亮告訴記者。
工作人員介紹說，如果從養(yǎng)殖戶開始補欄引進母豬開始計算，經(jīng)過114天左右的妊娠期，之后產(chǎn)仔，然后經(jīng)過4-5個月的育肥期，仔豬才可以出欄上市，整個過程需要380天左右，“基本上一年多就是一個周期，看看去年這個時期，正好是豬肉價格最高的時候�！�
此外，從 2007年開始，國家出臺的一系列扶持政策，使得能繁殖母豬和養(yǎng)殖戶都能領(lǐng)到一系列的補貼，這在一定程度上刺激了養(yǎng)殖戶的積極性�！敖衲�1―3月份，光萊蕪市肥豬就出欄52.24萬頭，比去年同期增長了 15% ，母豬有7.87萬頭，比去年同期增長了19.8%�！崩顨J亮告訴記者。
據(jù)介紹，最近一段時間，生豬的價格基本穩(wěn)定在4.6元/斤，一擁而上養(yǎng)豬，養(yǎng)豬戶能不能賺錢呢？
萊蕪市畜牧局工作人員給記者算了一筆賬，如果按5元/斤收購，大型養(yǎng)豬戶可能保住本錢。
據(jù)介紹，一頭生豬4個月以上出欄，重量100公斤左右，按照5元/斤收購價格，可賣1000元左右。根據(jù)經(jīng)驗，豬平均長一斤肉需要吃3斤飼料，一頭100公斤的出欄生豬需吃飼料300公斤，按飼料1.2元/斤計算，僅飼料成本就是720元。剔除飼料這一塊，養(yǎng)殖戶手里的錢還剩下280元。
當然，這280元還不是凈利潤，因為還要包括疫病防治(50元/頭)、人工費(50元/頭)等費用，此外，還要扣除引進小豬苗本身的價格。這樣算來，一般來說，對于大型養(yǎng)豬場而言，5元/斤基本就是個保本點，而一些零散飼養(yǎng)戶，則需要達到5元/斤以上才能賺錢。
信息滯后：散戶被價格牽著鼻子跑
據(jù)萊蕪市畜牧局有關(guān)人士介紹，從2006年開始豬肉價格步步走高，吸引了很多農(nóng)戶也加入到了養(yǎng)豬致富的行列，也引起了生豬存欄數(shù)量越來越多，經(jīng)過兩年多的周期，散戶飼養(yǎng)的生豬數(shù)量出欄量已經(jīng)到了一個高峰。但有意思的是，由于這些養(yǎng)殖散戶獲取信息不對稱，總是在高點買進，經(jīng)濟實力又難以保證其撐過低點，因此養(yǎng)豬總是賠錢。
萊蕪市萊城區(qū)的生豬養(yǎng)殖散戶老李非常有代表性，目前家里一共養(yǎng)了9頭母豬，仔豬有12頭，還有兩頭肥豬。18日，他一見到記者就抱怨：“都是養(yǎng)豬，為什么人家有的賺了那么多錢，咱養(yǎng)豬就老是跟不上節(jié)奏呢？”
據(jù)介紹，老李在2004年初豬肉價格上漲的時候，用自己的積蓄買了幾頭豬，可沒想到轉(zhuǎn)過年來，豬肉價格就開始大幅下滑，老李趕緊脫手賣出，這一進一出就讓老李賠了一萬多塊錢。
但那一次村里沒有賣豬的養(yǎng)殖戶很快隨著豬肉價格的上漲就大賺了一筆，老李看著眼饞，在2007年底，再一次買進了11頭母豬，可沒想到行情剛好了一年，到今年又不行了，前兩天他剛賣了兩頭母豬，因為已經(jīng)欠人家1萬多元飼料錢了，需要還債。老李說，這些天他又一次感到有些撐不住了，打算過些天實在不行，就把豬全賣掉。
“一般每年三四月份豬肉價格相對全年來看都是在低點上�！比R蕪市畜牧局有關(guān)人士表示，目前這個時候正值生豬大量出欄的時節(jié)，但一般而言，每年春節(jié)時候是豬肉消費最高的時候，過了春節(jié)之后，市民消費豬肉的數(shù)量較之春節(jié)都會出現(xiàn)一些下滑，“ 這樣生豬出欄量多了，而消費需求少了，自然三四月份的豬肉價格會低一些�！�
這種觀點也得到了很多養(yǎng)殖戶的認同，“春節(jié)前后，從濟南、臨沂每天都能來很多大車來運豬，春節(jié)過后，來運豬的大車數(shù)量明顯減少了�！币晃恍談⒌酿B(yǎng)殖戶表示，由于三四月份來豬肉需求量往往要減少，所以每年這個時候豬肉價格都相對較低。
記者還從省畜牧局獲悉，近年來，我省生豬防疫工作開展效果不錯，生豬的發(fā)病率較之前些年出現(xiàn)明顯下降，因此生豬的存活率比較高。很多養(yǎng)殖場負責人也告訴記者，現(xiàn)在基本上是養(yǎng)一頭活一頭，生豬存欄量也因此越來越高。
此外，省畜牧局有關(guān)人士還表示，受國際金融風暴影響，我省生豬出口量也出現(xiàn)了一些下滑，這部分本應(yīng)出口的生豬轉(zhuǎn)為內(nèi)銷，造成了省內(nèi)市場生豬數(shù)量增多。
