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由于南方做臘肉的消費(fèi)高峰遲遲未到，部分地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)恐慌情緒，出欄集中。南方需求高峰的推后，既有可能和北方殺年豬的需求高峰重疊。但是當(dāng)前豬病形勢(shì)對(duì)豬價(jià)的上漲形成了極大的制約。由于當(dāng)前全國(guó)總體存欄已經(jīng)達(dá)到非常高的水平，存欄及可出欄大豬的基數(shù)都非常大，一旦出現(xiàn)豬病疫情引起恐慌的現(xiàn)象，便可能導(dǎo)致恐慌性拋售，最終導(dǎo)致豬價(jià)在需求旺季不僅不漲，反而下跌。這種現(xiàn)象在2010年初曾出現(xiàn)過(guò)。
整體來(lái)看，由四川市場(chǎng)形成的漲價(jià)浪潮已波及眾多省份，低價(jià)市場(chǎng)因豬源外調(diào)增多，本地屠企被迫追漲結(jié)算報(bào)價(jià)，加之豬價(jià)上揚(yáng)過(guò)程刺激養(yǎng)殖戶(hù)撐價(jià)情緒增強(qiáng)，南方臘制品全面鋪開(kāi)，需求明顯好轉(zhuǎn)，豬價(jià)上漲區(qū)域和漲幅均有所擴(kuò)大，預(yù)計(jì)在1月中旬前，南方需求均將處于旺盛階段，而隨著出欄的增多，豬源日益減少，對(duì)豬價(jià)提振，預(yù)計(jì)南方豬價(jià)將出現(xiàn)一波上漲，從而提振北方豬價(jià)。
東北市場(chǎng)調(diào)整幅度有限，但生豬采購(gòu)壓力逐漸增大，屠宰企業(yè)結(jié)算價(jià)多穩(wěn)定為主，零星市場(chǎng)上漲0.1-0.2元/公斤。東北地區(qū)豬價(jià)走勢(shì)可以說(shuō)是北方的風(fēng)向標(biāo)，漲幅有限的態(tài)勢(shì)或預(yù)示著豬價(jià)維穩(wěn)和小漲的趨勢(shì)。
華北市場(chǎng)調(diào)整幅度有限，屠宰企業(yè)結(jié)算價(jià)多穩(wěn)定為主，零星市場(chǎng)上漲0.1-0.2元/公斤，據(jù)了解，生豬采購(gòu)壓力逐漸增大；河北市場(chǎng)規(guī)模場(chǎng)價(jià)差較大，京津周邊規(guī)模場(chǎng)報(bào)價(jià)高達(dá)16.8元/公斤，南部?jī)H16.4元/公斤。
華中生豬市場(chǎng)延續(xù)漲勢(shì)，其中河南市場(chǎng)上漲明顯，華中三省企業(yè)均有提價(jià)動(dòng)作，河南廠結(jié)算價(jià)再漲0.1-0.3元/公斤，省內(nèi)115-120公斤良種豬報(bào)價(jià)漲至16.5-16.6元/公斤。企業(yè)提價(jià)速度較快，以期帶動(dòng)市場(chǎng)價(jià)位抬升；溫氏出欄價(jià)上調(diào)0.2元/公斤至16.8元/公斤；江西等地豬源外調(diào)增多，本地市場(chǎng)低價(jià)逐漸上揚(yáng)，規(guī)模企業(yè)115公斤報(bào)價(jià)16.4-16.7元/公斤。華中地區(qū)臘制品制作進(jìn)入鼎盛階段，豬肉需求明顯好轉(zhuǎn)，屠宰廠屠宰量提升，生豬市場(chǎng)交易活躍，導(dǎo)致華中豬價(jià)全面上漲。
西南市場(chǎng)延續(xù)漲勢(shì)，因外調(diào)豬源減少，臘制品仍處節(jié)前制作之中，導(dǎo)致供應(yīng)緊張，其中四川漲幅相對(duì)較大。其中四川市場(chǎng)上漲明顯。四川部分養(yǎng)殖企業(yè)外三元出欄價(jià)單日上調(diào)0.4元/公斤，高價(jià)達(dá)18.2元/公斤，企業(yè)提價(jià)速度較快，以期帶動(dòng)市場(chǎng)價(jià)位抬升。
華東區(qū)域上漲為主，蘇皖市場(chǎng)價(jià)格上調(diào)，受河南調(diào)入成本增加影響，山東小漲0.2元/公斤。
華南地區(qū)因西南外調(diào)豬源減少，臘制品仍處節(jié)前制作之中，導(dǎo)致供應(yīng)緊張，豬價(jià)上漲，從而帶動(dòng)廣西及廣東豬價(jià)上漲。
