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全國(guó)生豬均價(jià)整體延續(xù)穩(wěn)中略調(diào)態(tài)勢(shì)，無(wú)論是南方還是北方，豬價(jià)整體以穩(wěn)為主，局部地區(qū)小幅波動(dòng)，幅度在0.2元/公斤左右。近日全國(guó)天氣相對(duì)較好，華北霧霾也有所好轉(zhuǎn)，部分地區(qū)氣溫有所回升，導(dǎo)致終端消費(fèi)變化沒(méi)有前期明顯，且南方部分地區(qū)因降水影響，導(dǎo)致臘肉制作仍未大面積展開(kāi)，白條肉批發(fā)價(jià)格基本徘徊不前。
今年生豬價(jià)格是一路上漲的，尤其是6、7、8月份的飛漲行情，企業(yè)庫(kù)存一般都是低進(jìn)高出，可見(jiàn)今年成本升高，需求不及往年，因此大部分的精力也都放在了壓價(jià)和降低成本上面。綜合來(lái)看，生豬存欄歷史低位，生豬價(jià)格處于高位，加上養(yǎng)殖戶的壓欄情緒，其凍肉儲(chǔ)備量也不及往年。
對(duì)于消費(fèi)旺季而言，我們比較擔(dān)憂的就是凍肉儲(chǔ)備對(duì)生豬價(jià)格的沖擊影響。不過(guò)，今年無(wú)論從國(guó)家投儲(chǔ)還是屠宰釋放凍肉的行為來(lái)看，量均不是很大。從進(jìn)入11月份開(kāi)始，屠宰企業(yè)壓價(jià)的步伐從未停止過(guò)，但是隨著需求的不斷回暖，其壓價(jià)主力逐漸增大，而且其壓價(jià)的力度受到養(yǎng)殖戶抵價(jià)力度的制約。可見(jiàn)，市場(chǎng)現(xiàn)有條件并不支撐其壓價(jià)逼量的形成。而且從各地市場(chǎng)反應(yīng)的情況來(lái)看，9月份以來(lái)屠宰廠屠宰量均有不同程度提升，可見(jiàn)企業(yè)凍肉庫(kù)存不是很多。
因今年需求不及往年，屠宰廠收購(gòu)相對(duì)謹(jǐn)慎，而養(yǎng)殖戶對(duì)后市樂(lè)觀，導(dǎo)致壓欄惜售情緒存在，供需博弈，豬價(jià)大體穩(wěn)定，局部小幅波動(dòng)。因生豬存欄低位，生豬供應(yīng)不大，而需求好轉(zhuǎn)不可逆轉(zhuǎn)，因此豬價(jià)總體依舊向好。消費(fèi)旺季達(dá)到鼎盛之際，屠宰量必然偏大。雖然四季度出欄量和豬肉產(chǎn)量均有增加，但是整體存欄依舊低位，況且 12月份規(guī)模廠屠宰量有望進(jìn)一步突破，因此利空豬價(jià)的影響效果會(huì)被縮小。后市需求和屠宰量與豬價(jià)均有直接影響。
隨著下旬的到來(lái)，豬肉需求不斷增加，生豬價(jià)格也有望迎來(lái)一波小高峰。一方面我們擔(dān)憂前期養(yǎng)殖戶壓欄惜售造成集中出欄利空豬價(jià)，不過(guò)另一方面需求的逐漸深入和屠宰量偏大的事實(shí)也利好豬價(jià)漲勢(shì)。今年凍肉投放市場(chǎng)量不大，同時(shí)也未對(duì)養(yǎng)殖戶形成圍追堵截的現(xiàn)象，可見(jiàn)壓價(jià)逼量已經(jīng)力不從心。那么同理，庫(kù)存不多和需求旺季必然會(huì)造成鮮銷增加和屠宰量的數(shù)量增加。
