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全國(guó)生豬均價(jià)至18.07元/公斤，昨日為18.09元/公斤，跌幅0.11%。
豬肉價(jià)格至25.24元/公斤，仔豬均價(jià)為35.28元/公斤。
玉米、豆粕、魚粉價(jià)分別為2.34元/公斤、2.68元/公斤、10.2元/公斤。
豬糧比價(jià)約為7.72，昨日為7.73，跌幅0.13%。
豬料比價(jià)約為6.12，昨日為6.11，升幅0.16%。
今日全國(guó)生豬價(jià)格小幅度下降，全國(guó)范圍內(nèi)漲跌不一。當(dāng)前生豬價(jià)格以穩(wěn)定居多，其次是下降省區(qū)，上漲省份較少。本次價(jià)格下降的主因是由于天氣轉(zhuǎn)冷的疫情威脅，使得許多壓欄的生豬養(yǎng)殖者不得不出欄，極大的補(bǔ)充了市場(chǎng)上的豬源，屠宰企業(yè)趁機(jī)壓價(jià)。不過(guò)當(dāng)前飼料原料穩(wěn)中下降的勢(shì)態(tài)使得生豬養(yǎng)殖的飼料成本下降，有利于生豬養(yǎng)殖者更大限度的調(diào)整壓欄和出欄的節(jié)奏。生豬養(yǎng)殖者不妨注重疫病的防控，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，等價(jià)格上漲時(shí)段再計(jì)劃出欄。
從整體來(lái)看，今年養(yǎng)殖戶并未形成較大規(guī)模的補(bǔ)欄行為。而且今年環(huán)保政策施壓下，豬場(chǎng)退市可以說(shuō)如火如荼。因此，目前生豬存欄整體基數(shù)不大，產(chǎn)能程度較為緩慢，市場(chǎng)供應(yīng)緊缺的局面沒有改變。不過(guò)，這雖然是支撐豬價(jià)的主要靠山，但是豬價(jià)的跌宕起伏還是會(huì)受其他因素的影響。但是9月份我們不得不警惕的兩個(gè)重要因素：一個(gè)是進(jìn)口豬肉對(duì)生豬市場(chǎng)的沖擊，這期間各別地區(qū)或還會(huì)有凍豬肉的投放;另一個(gè)就是養(yǎng)殖戶集中出欄或者恐慌拋售行為。而且經(jīng)濟(jì)疲軟的情況下，需求端很難有好的表現(xiàn)。根據(jù)以上分析不建議大家大量集中壓欄節(jié)點(diǎn)。不過(guò)目前部分自繁自養(yǎng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)盈利有不斷擴(kuò)大的表現(xiàn)，而總體生豬養(yǎng)殖盈利水平也不錯(cuò)，因此養(yǎng)殖戶在豬價(jià)的漲跌震蕩中切莫驚慌失措。
近兩年來(lái)，養(yǎng)豬業(yè)可謂處在“冰河時(shí)代”，曇花一現(xiàn)的節(jié)前回暖，沒有改變養(yǎng)豬業(yè)的下滑態(tài)勢(shì)。從2014年全年走勢(shì)來(lái)看，生豬存欄量呈“先降后增”態(tài)勢(shì)，上半年受生豬價(jià)格持 續(xù)偏低影響，存欄量有所減少，在4月中旬達(dá)到谷底，5月份受豬價(jià)回暖拉動(dòng)，存欄量開始平穩(wěn)增加，10月份增加勢(shì)頭明顯，12月份存欄量接近年初水平。生豬價(jià)格一直在10.5~11.5元/公斤之間徘徊，養(yǎng)豬場(chǎng)處于嚴(yán)重虧損狀態(tài)。2015年春節(jié)過(guò)后，豬價(jià)穩(wěn)定在12元/公斤左右，并逐步小幅回升，4月底維持在12.5元/公斤以上，但仍沒有突破13元/公斤，養(yǎng)豬場(chǎng)處于保本邊緣。造成近兩年來(lái)持續(xù)低迷的生豬行情，主要有以下因素：
（一）從生豬供應(yīng)來(lái)看，價(jià)格形勢(shì)低迷，推遲了生豬出欄時(shí)間，養(yǎng)豬戶壓欄嚴(yán)重。如果每頭豬從體重110千克推遲到140千克出售，相當(dāng)于提高出欄豬數(shù)量27.3%，增加了豬肉供應(yīng)量30%以上。生豬壓欄對(duì)價(jià)格形成的抑制作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于存欄量下降對(duì)價(jià)格的提升作用。
（二）養(yǎng)殖戶期盼豬價(jià)提升，舍不得淘汰能繁母豬。鑒于以往的生豬價(jià)格變化規(guī)律，2013年豬價(jià)低迷，大部分養(yǎng)殖戶預(yù)測(cè)將會(huì)在2014年出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，至少渴 望下半年會(huì)有所增長(zhǎng)，在觀望、堅(jiān)持中沒有對(duì)養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行縮減，能繁母豬存欄量沒有減少，產(chǎn)能也沒有降低。許多養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)過(guò)2年時(shí)間的嚴(yán)重虧損之后，最終資金短缺，難以承受，2015年春季開始消減存欄量。
（三）進(jìn)口豬肉也是重要的影響因素。進(jìn)口豬肉尤其是豬肉副產(chǎn)品，比如豬頭、大腸、排骨、豬蹄、肘子、豬皮、下水等，將會(huì)影響中國(guó)15%豬肉副產(chǎn)品市場(chǎng)。
（四）肉食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。一方面中老年人越來(lái)越重視健康，對(duì)肉食品質(zhì)和數(shù)量有了充分認(rèn)識(shí)，多種選擇導(dǎo)致豬肉消費(fèi)明顯下降；另一方面，部分人群為了安 全、健康，開始追求素食，直接降低了肉食品本身的需要；第三，主力消費(fèi)人群變化，上世紀(jì)八十年代以后出生的人群逐漸成為肉食品消費(fèi)主力，但他們?cè)谌馐称愤x 擇上的多樣化，直接弱化了豬肉在肉食品結(jié)構(gòu)中的地位。
（五）全民節(jié)約觀念的形成和消費(fèi)控制政策直接導(dǎo)致消費(fèi)需求下降，進(jìn)而影響豬肉需求量。在需求不旺、產(chǎn)能過(guò)高的雙重因素下，導(dǎo)致出現(xiàn)供應(yīng)充足的結(jié)果，促使豬肉價(jià)格低迷。
連續(xù)性的生豬生產(chǎn)需要充足的資金保證，生豬市場(chǎng)長(zhǎng)期低迷，導(dǎo)致大部分養(yǎng)殖戶經(jīng)營(yíng)虧損嚴(yán)重，甚至資金鏈斷裂。期盼市場(chǎng)回升的養(yǎng)殖場(chǎng)在2014年沒有壓縮生 產(chǎn)規(guī)模，結(jié)果虧損尤甚。痛定思痛，在無(wú)法繼續(xù)維持的時(shí)刻，開始選擇壓縮產(chǎn)能甚至退出，可能會(huì)導(dǎo)致生豬市場(chǎng)供應(yīng)減少、豬價(jià)提升。
（一）存欄量減少。年前，生豬收購(gòu)價(jià)最低僅為10.6元/公斤，養(yǎng)豬戶難以保本。據(jù)筆者了解，上半年因?yàn)樯i收購(gòu)價(jià)比較低，生豬養(yǎng)殖戶基本沒有補(bǔ)欄。很多養(yǎng)豬大戶的存欄量都是這幾個(gè)月減少的，減少存欄量約為30%，甚至有一些挺不住的養(yǎng)豬戶已經(jīng)退出養(yǎng)豬業(yè)。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年我國(guó)上市生豬頭數(shù)為6.55億頭，低于2013年出欄生豬7.16億頭，下降幅度為8.5%。農(nóng)業(yè)部公布的生豬存欄數(shù)據(jù)顯 示，截止到2015年3月，中國(guó)生豬總存欄量降至3.87億頭，環(huán)比下降0.7%，同比下降10.7%。因此，2015年上市生豬供應(yīng)量水平下降，總體豬 價(jià)形勢(shì)看好。
（二） 生豬產(chǎn)能下降。農(nóng)業(yè)部公布的2015年3月份生豬存欄數(shù)據(jù)顯示，能繁母豬存欄量降至4040萬(wàn)頭，較2013年的5087萬(wàn)頭降幅達(dá)20%，同比下降 15.5%;此次的生豬產(chǎn)能下降程度遠(yuǎn)超以往。能繁母豬存欄量為近年來(lái)的最低點(diǎn)。筆者認(rèn)為，民間能繁母豬淘汰幅度可能更大，達(dá)到25%~35%。
預(yù)計(jì)這種趨勢(shì)將持續(xù)一段時(shí)間。主要原因?yàn)椋贺i價(jià)自2013年開始持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶處于深度虧損已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)16個(gè)月之久，散養(yǎng)戶資金周轉(zhuǎn)已出現(xiàn)困難，選擇退 出行業(yè)的養(yǎng)殖戶不斷增加，未來(lái)能繁母豬存欄量還會(huì)進(jìn)一步減少，此次生豬產(chǎn)能下降程度已大幅超出預(yù)期。預(yù)計(jì)真正的價(jià)格大幅波動(dòng)很有可能出現(xiàn)在今年的第四季度。
（三）豬價(jià)持續(xù)回升，不是曇花一現(xiàn)。從生豬繁殖周期來(lái)看，母豬存欄下降到肥豬供給減少存在10個(gè)月左右的滯后期，因此，供給減少帶來(lái)的生豬價(jià)格反彈行情已經(jīng)“破冰”，預(yù)計(jì)2016年豬價(jià)或?qū)⑦M(jìn)入更為持續(xù)的上漲期。
養(yǎng)豬場(chǎng)如何在跌跌漲漲怪圈中立足
面對(duì)生豬市場(chǎng)“過(guò)山車”的漲跌怪圈，大部分養(yǎng)殖戶感到無(wú)所適從，面對(duì)生豬市場(chǎng)的跌跌漲漲，養(yǎng)殖戶要從容面對(duì)變化莫測(cè)的市場(chǎng)變化。
（一）加強(qiáng)規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)。加大養(yǎng)豬場(chǎng)的投資，依靠管理科學(xué)，采用機(jī)械化飼喂，提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力，短期的賠錢也不會(huì)馬上關(guān)門，
一旦行情變好，將會(huì)“東山再起”。
（二） 堅(jiān)持自繁自養(yǎng)。自繁自養(yǎng)能降低仔豬成本、抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)筆者調(diào)查：飼喂一頭母豬每年需要3000元左右的飼料成本，一頭母豬每年可提供20頭左右的仔 豬，加上保育階段的費(fèi)用，比外購(gòu)仔豬成本低150元以上。另外，外購(gòu)仔豬容易造成疾病多發(fā)感染、成活率較低。因此堅(jiān)持自繁自養(yǎng)是養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)發(fā)展的必由之路。
（三）掌握市場(chǎng)信息，調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。養(yǎng)豬場(chǎng)要依據(jù)市場(chǎng)行情及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。在當(dāng)前生豬市場(chǎng)行情下滑的形勢(shì)下，不要出現(xiàn)虧損就賭氣將母豬殺光。此時(shí)要有計(jì)劃地淘汰老弱母豬，并及選留新的優(yōu)質(zhì)母豬。同時(shí)要壓縮育肥豬的存欄規(guī)模，以減少虧損。
（四）減少疾病發(fā)生。加強(qiáng)生豬疾病預(yù)防是豬場(chǎng)常抓不懈的工作。尤其是在市場(chǎng)低迷的境況下，場(chǎng)主往往得不到養(yǎng)殖效益，認(rèn)為反正也是賠錢，會(huì)掉以輕心。這種心態(tài)是“灰心”的表現(xiàn)，是養(yǎng)豬場(chǎng)的大忌。
