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從幾年前至今，養(yǎng)豬業(yè)的一系列改變都在悄然發(fā)生，確切地說(shuō)，這是一場(chǎng)養(yǎng)殖業(yè)的淘汰賽，而目前，賽事尚未結(jié)束。在這場(chǎng)淘汰賽中，很多中小養(yǎng)殖戶(hù)“活”下來(lái)了，很多養(yǎng)殖規(guī)模比較大的養(yǎng)豬企業(yè)反而一路下滑，有消失的危險(xiǎn)。面對(duì)這種情況，不僅養(yǎng)豬企業(yè)，很多獸藥經(jīng)銷(xiāo)商都非常困惑，對(duì)行情的把握有一種無(wú)力感，甚至是陷入焦慮。為什么會(huì)焦慮，因?yàn)閷?duì)未來(lái)無(wú)法把握，無(wú)法預(yù)見(jiàn)趨勢(shì)。
胡適先生的哲學(xué)觀，對(duì)目前的我們非常有指導(dǎo)意義，即：明變、歸因、判斷。我們先要知道發(fā)生了什么，正在發(fā)生什么，才能夠找出原因，并對(duì)未來(lái)進(jìn)行準(zhǔn)確地判斷。那么讓我們一起，跟著筆者粗淺的認(rèn)知，共同來(lái)看看，最近幾年，養(yǎng)豬業(yè)會(huì)發(fā)生哪些變化。
最近有人說(shuō)，現(xiàn)在都推崇規(guī)模化養(yǎng)殖，散養(yǎng)型養(yǎng)豬戶(hù)會(huì)消失，也有人說(shuō)不會(huì)消失。筆者認(rèn)為，就目前中國(guó)的國(guó)情來(lái)說(shuō)，散養(yǎng)戶(hù)不會(huì)消失。因?yàn)槲覀兛梢钥吹�，最近幾年，一些養(yǎng)殖數(shù)量不大的小企業(yè)，因?yàn)轲B(yǎng)豬養(yǎng)得好，各項(xiàng)成本低，應(yīng)變靈活，反而呈現(xiàn)出越來(lái)越好的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，同時(shí)，即使是大規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展得再好，也擋不住我國(guó)農(nóng)村自養(yǎng)散養(yǎng)的發(fā)展，只要傳統(tǒng)農(nóng)村還存在，小散養(yǎng)殖戶(hù)就不會(huì)消失。
因此，從根本上說(shuō)，并不是規(guī)模淘汰了小散養(yǎng)豬戶(hù)，而是專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖淘汰了非專(zhuān)業(yè)養(yǎng)豬企業(yè)。
最近幾年國(guó)家對(duì)食品安全的重視程度逐步上升，雖然還沒(méi)有看到明顯的效果，但我們已經(jīng)可以看到國(guó)家的決心。另外，數(shù)據(jù)表明，目前豬肉供給量是遠(yuǎn)大于需求量的，因此，綜合以上兩點(diǎn)，豬肉數(shù)量已經(jīng)不再是市場(chǎng)的主要需求，質(zhì)量型肉食品已經(jīng)成為市場(chǎng)需求的主力軍，因此養(yǎng)殖的重點(diǎn)也將從提供數(shù)量向提供有質(zhì)量轉(zhuǎn)變。
節(jié)省思維，就是我們一直以來(lái)堅(jiān)持的，省料錢(qián)，省藥錢(qián)，省人工費(fèi)等，其實(shí)并不是不能節(jié)省，但是這些方面節(jié)省出來(lái)的空間實(shí)在很小，而且，隨著獸藥行業(yè)和飼料行業(yè)的變化，隨時(shí)會(huì)把這部分節(jié)省空間“吃”掉，但是，經(jīng)營(yíng)管理帶來(lái)的效益卻掌握在自己的手里，也就是說(shuō)，養(yǎng)殖業(yè)的重點(diǎn)，其實(shí)已經(jīng)從“養(yǎng)”轉(zhuǎn)移到了“營(yíng)”，即從養(yǎng)殖型企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)營(yíng)型企業(yè)。
以前養(yǎng)豬，就是1家豬場(chǎng)老板自己的事，現(xiàn)在養(yǎng)豬，是多家豬場(chǎng)老板(比如合作社)，甚至還有獸藥飼料經(jīng)銷(xiāo)商以及相關(guān)生產(chǎn)廠家共同參與的事。豬場(chǎng)老板對(duì)行業(yè)相關(guān)資料的整合利用，大大提高了養(yǎng)豬場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)效率。同時(shí)，獸藥、獸醫(yī)及飼料動(dòng)保行業(yè)在挖掘市場(chǎng)需求的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，豬場(chǎng)發(fā)展好，才是真的好。因此，以湖南農(nóng)大動(dòng)物藥業(yè)為代表的一批獸藥動(dòng)保公司，堅(jiān)持“幫客戶(hù)把豬養(yǎng)好”的第一經(jīng)營(yíng)原則，把自己變成養(yǎng)豬場(chǎng)的一分子，從“養(yǎng)好豬”出發(fā)，全面調(diào)整生產(chǎn)及銷(xiāo)售、服務(wù)策略，這一現(xiàn)象，也深刻體現(xiàn)了養(yǎng)殖業(yè)由“單兵作戰(zhàn)”向“合作經(jīng)營(yíng)”的轉(zhuǎn)變。
隨著國(guó)家對(duì)環(huán)境保護(hù)的重視和相關(guān)政策的出臺(tái)，豬場(chǎng)排污將會(huì)成為豬場(chǎng)的重頭工作之一，越來(lái)越多的企業(yè)將會(huì)在排污一事上投入大量的人力物力。最近幾年，國(guó)內(nèi)和歐洲相關(guān)研究小組對(duì)豬場(chǎng)污渣及糞便進(jìn)行了生物再利用研究，已經(jīng)取得了初步成果�？梢灶A(yù)見(jiàn)，豬場(chǎng)排污物再利用將會(huì)成為養(yǎng)殖業(yè)的新型利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
當(dāng)然，隨著國(guó)家農(nóng)牧政策及相關(guān)市場(chǎng)行情的一步步發(fā)展與推進(jìn)，養(yǎng)豬業(yè)的變化度不僅僅體現(xiàn)上以上幾點(diǎn)，筆者在學(xué)習(xí)了行業(yè)專(zhuān)家的相關(guān)資料之后，拋磚引玉，希望能帶給大家更多的思索。
