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瘋狂的豬肉討論牽出引導百姓神經(jīng)的豬肉價格“迷局”。新華社記者在西部生豬產(chǎn)銷大市重慶，深入生豬生產(chǎn)、流通、銷售第一現(xiàn)場，進行實地調(diào)查。
迷局一：
肉價“坐火箭”，
養(yǎng)豬戶真樂翻了嗎？
面對瘋漲的肉價，人們一般都會認為養(yǎng)殖戶應(yīng)該賺狠了，爽到極點。但事實上，很多養(yǎng)豬戶并沒有因此高興多久，反而憂慮更重。
網(wǎng)民：我就是一名養(yǎng)殖戶，去年7月，一頭豬倒虧170元，現(xiàn)在猛賺350元，肥豬握在手里發(fā)燙，心里發(fā)緊�，F(xiàn)在各地又大量補欄，不久又會猛跌，最終傷的還是農(nóng)民。
記者來到重慶生豬調(diào)出大區(qū)榮昌、合川等地實地調(diào)查。榮昌縣清升鎮(zhèn)火燒店養(yǎng)豬專業(yè)合作社社長蔣汝春給記者算了筆賬：目前生豬出欄收購價約為9.8元／斤，比今年年初價格漲了40％左右，養(yǎng)殖戶平均每頭豬能賺300多元。蔣汝春說：“豬價如同過山車，長期看，養(yǎng)豬風險很大，利潤很薄。”
目前飼料、水電、人工價格漲幅很大，以玉米為例，目前價格已達到1.4元／斤，比年初增加了5毛錢，漲幅遠大于肉價。生產(chǎn)成本上漲導致生豬價格猛漲，也同時壓縮了養(yǎng)殖戶利潤空間。
養(yǎng)豬市場波動大，經(jīng)常會出現(xiàn)虧損，還不如出去打工。生豬行情好的時間總是很短，往往是生豬價格高時，豬還沒出欄，豬價跌時，豬才出欄。歷經(jīng)這些年漲漲跌跌，現(xiàn)在農(nóng)村散養(yǎng)戶補欄積極性并不高。反而是一些規(guī)模養(yǎng)殖場，為了多賺錢，在拼命擴繁。
榮昌是西南地區(qū)第一仔豬調(diào)出大縣，每年仔豬調(diào)出量在200萬只以上，目前山東、四川等地養(yǎng)殖戶都到榮昌搶仔豬補欄，仔豬價格已翻了一倍。”盛賢偉認為，目前價格走勢仍未逃脫“豬周期”的一般規(guī)律，隨著大量仔豬繁育成熟，今年年底豬價又可能猛跌。
【專家觀點】肉價暴漲時一哄而上，肉價跌時揮淚殺豬”畸形的“豬周期”近年來頻繁出現(xiàn)，最后受傷最大的總是養(yǎng)殖戶。一旦市場波動，就會出現(xiàn)“一哄而上”或“一哄而下”，肉價高企可能還會發(fā)出錯誤信號，讓大量資本進行養(yǎng)殖領(lǐng)域，引發(fā)豬價猛跌行情。
迷局二：
暴漲紅利，
到底誰在數(shù)錢竊喜？
那么，肉價上漲，消費者買不起、養(yǎng)殖戶“傷不起”，到底誰在其中獲利了呢？目標指向了一個特殊的群體———活躍在廣大農(nóng)村的生豬經(jīng)紀人，他們是是生豬從生產(chǎn)走向流通的第一個環(huán)節(jié)，也是在肉價上漲了獲利最大的一個環(huán)節(jié)。
網(wǎng)民：網(wǎng)民“磨盤寒士”說，農(nóng)民養(yǎng)豬一年的收入還抵不上經(jīng)紀人一天收入，流通環(huán)節(jié)話語權(quán)太大，在價格博弈中，農(nóng)民總是輸家。網(wǎng)民“yingye”說，生豬經(jīng)紀人就像蔬菜販子一樣，吃掉了豬肉利潤的一大截。
調(diào)查：7月10日，記者跟隨江津區(qū)石門鎮(zhèn)經(jīng)紀人周來銀到金龍村收購生豬。當天周來銀從農(nóng)民手中收了24頭生豬，均價為每斤9元左右，隨后他將豬銷售給江津城區(qū)的豬肉屠商，價格為12元，平均每頭豬能賺240元左右。而養(yǎng)豬農(nóng)民在行情好的時候，一頭豬才有約200元收入。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，散養(yǎng)農(nóng)戶一般一年能養(yǎng)7、8頭豬，收入約為兩三千元，而經(jīng)紀人一天就能收豬20頭，平均每頭賺200元以上，一天就有4000元進賬。
生豬經(jīng)紀人周來銀說：“農(nóng)民都沒抱團議價的能力，加上信息閉塞，不了解市場動態(tài)，豬肉定價權(quán)一般掌握在經(jīng)紀人手里。”重慶合川區(qū)生豬經(jīng)紀人李林告訴記者說，在價格博弈中，養(yǎng)殖戶基本處于弱勢地位。生豬一到出欄期就須盡快售出，這時豬吃飼料也不長肉，養(yǎng)殖成本很高。經(jīng)紀人往往可以利用農(nóng)戶急迫心情，盡量壓價，獲取更多利潤。
【專家觀點】豬肉價格經(jīng)過養(yǎng)殖戶、生豬經(jīng)紀人、豬肉經(jīng)營戶是層層遞漲的順價交易關(guān)系。無論豬價如何變化，生豬經(jīng)紀人都能穩(wěn)賺不賠。
農(nóng)戶養(yǎng)豬沒有形成規(guī)模化經(jīng)營，就沒有市場議價權(quán)。除非在運輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)死豬現(xiàn)象，一般而言生豬經(jīng)紀人都能穩(wěn)賺不虧，且利潤空間比養(yǎng)豬大。同時，生豬經(jīng)營的風險大都集中在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，中間環(huán)節(jié)往往能憑借其優(yōu)勢地位把風險轉(zhuǎn)嫁給農(nóng)戶。
迷局三：
豬肉現(xiàn)不良“滯脹”，
誰來平抑“豬周期”？
6月份CPI創(chuàng)出新高，新漲價因素中豬肉價格上漲過快最為突出。而在肉價上漲的同時，豬肉市場銷售量大幅下降，豬肉經(jīng)營戶叫苦不迭。如今豬肉已經(jīng)顯露出了明顯的“滯脹”特點，平抑“豬周期”考驗著政府調(diào)控智慧。
網(wǎng)民：網(wǎng)民“王福卿”說：“唐僧說：悟空，現(xiàn)在豬肉這么貴，把八戒賣了吧，換點盤纏好去女兒國。”網(wǎng)民“徐文君”說，豬出欄活著的時候賣八塊，宰了賣十八。豬綁架了中國的CPI，那誰綁架了豬？
調(diào)查：不同于生豬流通環(huán)節(jié)的穩(wěn)賺不賠，不少豬肉經(jīng)營戶面對高漲的豬價，連稱賣肉難，錢難賺。在重慶渝北區(qū)，記者采訪的10多位經(jīng)營戶都告訴記者，由于豬價高漲，市民豬肉消費量降低，也讓經(jīng)營戶損失不少。在重慶渝北區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場，豬肉攤販曾健告訴記者：“以前我一天賣2頭豬，現(xiàn)在能賣出去一頭就不錯了。現(xiàn)在瘦肉價格漲到每斤約19元，很多中低收入群眾都說買不起，減少了豬肉消費量。”
擁有3家豬肉連鎖店的重慶北碚區(qū)彬豐食品經(jīng)營部年初時豬肉零售量每天能達到4噸左右，而如今銷售量下降了約20％。該企業(yè)總經(jīng)理陳興萍告訴記者：“以前三年一次的豬周期，現(xiàn)在幾乎是一年一次，頻率和幅度都越來越大，其實不是豬肉瘋狂，而是人的非理性。”
【專家觀點】重慶市政府參事張洪松說，長期以來，面對生豬市場價格劇烈波動的難題，政府一般采取生豬補貼和凍肉收儲兩種方式進行調(diào)控。補貼能促進生產(chǎn)，但在生豬供過于求時可能起到負面效果；收儲能減少市場供應(yīng)，但對價格影響有限。目前來看，豬肉價格瘋漲，實際也影響到下游經(jīng)銷商實際利益。要從根本上穩(wěn)定生豬價格，遵循市場規(guī)律、理順價格形成機制才是治本之策。
