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價格波動原因
2007年下半年，因供給不足導(dǎo)致生豬價格暴漲，引起了社會各界的空前關(guān)注和各級黨政的高度重視，隨后國家相繼出臺一系列優(yōu)惠政策鼓勵生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，大量社會資本投入養(yǎng)豬業(yè)，農(nóng)村散養(yǎng)戶也大量補欄，2008年下半年生豬過高的價格得以平抑。2009年春節(jié)前后生豬價格出現(xiàn)一定程度的上漲，但漲幅在消費者能承受的范圍內(nèi)，此時生豬價格在消費者和生產(chǎn)者都能承受的水平上，生產(chǎn)者愿意養(yǎng)豬，消費者吃得起肉。但這種狀況持續(xù)時間不長，2009年4月發(fā)生的“甲流感”使豬價迅速下跌，肥豬價格由春節(jié)的6元/斤降到最低時的3.5元/斤，豬肉價格也由10-11元/斤降到7-8元/斤，個別地方豬肉價格甚至低至6元/斤。2009年四季度，隨著消費旺季的到來，生豬價格出現(xiàn)一定程度的回升。人們把2009年二季度的這一波生豬價格的下跌原因歸結(jié)為“甲流感”的影響，廣大養(yǎng)殖戶也希望這僅是一次偶然，今后不再出現(xiàn)這樣的大幅下跌。然而2010年剛過去，又一輪豬價下跌開始，二季度豬價跌至4-4.5元/斤，養(yǎng)殖戶嚴(yán)重虧損。在2009年二季度的豬價下跌過程中糧食價格穩(wěn)中見漲，豬價最低時玉米均價為0.7元/斤，豬糧價比為5：1。目前玉米收購價已漲到1.1-1.2元/斤，豬糧價比已跌破4：1，遠(yuǎn)低于6：1的盈虧平衡點，養(yǎng)殖戶全面虧損。對比兩次下跌，雖然目前的豬價高于去年同期，但衡量養(yǎng)殖效益的豬糧價比卻低于去年，也就是說2010年二季度養(yǎng)殖戶的虧損程度遠(yuǎn)大于2009年同期。豬價出現(xiàn)季節(jié)性劇烈波動，呈現(xiàn)出冬漲夏跌，峰谷差大的態(tài)勢，其原因何在？
供給的變化。
在全流通的市場經(jīng)濟環(huán)境下，供求關(guān)系是影響商品價格的重要因素。2007年出現(xiàn)豬價暴漲后，國家出臺了一系列促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，極大地提高了養(yǎng)殖戶生產(chǎn)積極性，全市新建了大批規(guī)模養(yǎng)殖場，購進(jìn)了大批優(yōu)質(zhì)良種母豬、仔豬，生豬存欄量快速增長。統(tǒng)計資料顯示，2007年末全市生豬存欄461.4萬頭，到目前已發(fā)展到近500萬頭，能繁母豬由2007年末的37.5萬頭增加到目前的近40萬頭，生豬年出欄量由2007年的592萬頭發(fā)展到2009年的624萬頭，生豬生產(chǎn)快速發(fā)展，生豬市場供應(yīng)增加，價格自然下跌。
需求的季節(jié)性。
達(dá)州市生豬需求主要以鮮肉消費為主且消費帶有明顯的季節(jié)性：一方面表現(xiàn)在夏季與冬季的差別，夏季氣候炎熱，人們飲食以清淡的蔬菜為主，食用肉類較少，需求減少，價格下跌；冬季食用肉類較多，需求增加，價格上漲。另一方面表現(xiàn)在年節(jié)消費與平時消費的差別，達(dá)州的豬肉消費高峰在每年的10月到次年的2月，這一期間主要是為春節(jié)制作腌臘制品，豬肉需求量大；其次是端午、中秋、國慶等節(jié)日需求量較大，而每到這時豬肉價格都會出現(xiàn)不同程度的上漲，尤其是春節(jié)前漲幅較大。
