 |
 |
1、生豬價格新波動
2008年-2010年（1月份）全國主產(chǎn)區(qū)生豬價格走勢圖
如所示，2010年生豬價格走出不同于以往的曲線。08年年初受生豬供給量銳減及其通脹雙重影響，生豬價格出現(xiàn)大幅上漲局面；09年年初，受08年翹尾因素影響（延續(xù)08年年末走勢），在經(jīng)濟(jì)危機的影響下，依舊走出了可喜的趨勢；但適逢2010年，行情卻出現(xiàn)變臉，并未出現(xiàn)年初上漲或穩(wěn)定局面，而是直驅(qū)下滑。
2、供給增加是其主導(dǎo)因素
2009年各月生豬存欄量走勢（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局）
年末生豬存欄大幅上漲，給2010年年初市場造成巨大壓力。截止09年12月，我國生豬存欄量達(dá)4.69億頭，較11月份上漲0.67%。
年前生豬存欄量增加的這部分，主要集中在春節(jié)期間出欄，對市場生豬供給量造成一定的影響。
3、“凍肉儲備”的是與非
09年1月9日，國家六部委聯(lián)合發(fā)布《防治生豬價格過度下跌調(diào)控預(yù)案》，有效解決了養(yǎng)豬人的后顧之憂。同年6、7月份，在全國生豬價格一片低迷情況下，國家及時有效地啟動預(yù)案，實行“企業(yè)代儲”、國家儲備，以及活體儲備等形式，有效降低豬肉市場供給量，緩解市場壓力，使得生豬價格逐步回暖。
當(dāng)養(yǎng)豬人看到欣喜一面后，年底投放凍肉時，大家卻對其表示反感，把豬價下跌歸咎于此。
凍肉儲備的目的主要是穩(wěn)定豬肉市場價格，保障居民正常消費，也是豐富居民“菜籃子”的主要工程。09年國家凍肉儲備量10萬噸以上，相對于4889萬噸豬肉產(chǎn)量來講，可謂是杯水車薪，但為什么卻出現(xiàn)如此大的效果呢？
如今，作為屠宰企業(yè)以及肉聯(lián)廠，甚至一般養(yǎng)殖戶都會根據(jù)以往歷史數(shù)據(jù)，分析生豬行情走勢，通過以往行情對其生產(chǎn)進(jìn)行調(diào)節(jié)。據(jù)了解，節(jié)前肉聯(lián)廠、屠宰場大量備貨，同時，養(yǎng)殖戶惜售，導(dǎo)致節(jié)前生豬及豬肉蜂擁市場，對市場造成巨大壓力。
4、“疫病”-行情中的酶制劑（促進(jìn)或抑制）
作為養(yǎng)豬人都不會忘記06年的“藍(lán)耳病”，一場疫病顛覆整個生豬行業(yè)。國家一系列政策的出臺、大量資金的涌入、及其相關(guān)行業(yè)的發(fā)展（飼料），都因一場“病”而出現(xiàn)蓬勃發(fā)展，這是在疫病的后期，對行情起到“促進(jìn)劑”的作用。但我們應(yīng)看到疫病的初始階段，這個時期疫病就是行業(yè)的“抑制劑”，大量病死豬、提前出欄、消費恐慌等，造成市場供大于求局面，對生豬價格起到抑制作用。
進(jìn)入2010年，在對市場調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，疫病相當(dāng)嚴(yán)重，更有甚者出現(xiàn)清欄，存欄大幅減少（局部地區(qū)），在此影響下，導(dǎo)致病豬、死豬、未成年豬等集中進(jìn)入市場，導(dǎo)致市場價格下滑。
那么，疫病過后是否就會出現(xiàn)“促進(jìn)”價格上漲呢？
5、“消費不足”是其現(xiàn)狀？
在價格如此下滑的情況下，消費市場變現(xiàn)究竟怎樣？在對終端消費市場（肉鋪）了解到，銷量銳減。不曉得高收入人群是否消費豬肉（牛肉代替），但低收入人群，如農(nóng)民、所謂蝸居在城市的蟻族等，吃豬肉甚為奢侈。在筆者農(nóng)村，一家一年也就在過年團(tuán)圓時，碗里方可見到丁點豬肉，不是他們不愛吃，實在是囊中羞澀，苦于奔命。我想像這樣經(jīng)濟(jì)條件的農(nóng)村，在中國廣袤的大地上興許還有很多。
匆匆走過1月份，快步來到“中國年”，在節(jié)日的促進(jìn)下，生豬市場是否會峰回路轉(zhuǎn)，出現(xiàn)轉(zhuǎn)機呢？
依據(jù)當(dāng)前市場數(shù)據(jù)分析，春節(jié)前生豬市場反彈幾率甚微。
首先，當(dāng)前市場豬肉供給壓力較大，尤其是凍肉及其進(jìn)口豬肉充斥市場，對鮮豬肉造成一定壓力；其次，即便消費市場啟動，也難以撬動下滑局勢。在我國經(jīng)濟(jì)條件較好地區(qū)，多以做臘肉、凍肉及香腸等，對鮮豬肉消費量必然減少。
所以，2月份我國生豬市場將會出現(xiàn)震蕩下行局面，還望養(yǎng)豬人依據(jù)當(dāng)?shù)卮鏅谇闆r作出生產(chǎn)計劃，適時出欄。
