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微量元素銅對(duì)單胃動(dòng)物(豬、禽)的獨(dú)特性在于添加高水平銅產(chǎn)生的促生長(zhǎng)作用，高劑量的銅還具有一定的殺菌作用，此外在飼料中添加銅，使用簡(jiǎn)便，成本低，生產(chǎn)效益高，因此飼料工業(yè)中添加高銅制劑的現(xiàn)象相當(dāng)普遍，利用添加高銅促進(jìn)豬(禽)生長(zhǎng)一直是現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)中的常用措施之一。高銅長(zhǎng)期應(yīng)用的同時(shí)，其導(dǎo)致的問(wèn)題也日趨嚴(yán)重。
1高銅應(yīng)用的危害
1.1高銅對(duì)環(huán)境的污染
1.1．1高銅對(duì)土壤生態(tài)的影響
土壤中的臺(tái)銅量般在1～20mg／kg之間(Kloke．1980)，當(dāng)土壤中的含銅量高于此數(shù)值時(shí)就會(huì)對(duì)土壤造成影響土壤微生物是土壤的重要組成部分，當(dāng)銅含量達(dá)lOOppm時(shí)可破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)．使微生物蛋白變性而死亡。造成土壤板結(jié)．土壤肥力下降．
1.1.2高銅對(duì)植物，水生生態(tài)的影響
銅的過(guò)量應(yīng)用引起植物中銅含量的增高、植物生長(zhǎng)減慢、產(chǎn)量降低，以及影響植物中其他營(yíng)養(yǎng)元素的含量。植物在整個(gè)食物鏈中處于第?一級(jí)營(yíng)養(yǎng)水平(生產(chǎn)水平)．植物性有機(jī)物由食草動(dòng)物來(lái)消費(fèi)，食草動(dòng)物又為寄生動(dòng)物、食肉動(dòng)物、食腐動(dòng)物以及土壤無(wú)脊椎動(dòng)物和微生物食用，因此，植物的變化無(wú)疑將影響到整個(gè)食物鏈，當(dāng)長(zhǎng)期大量施用含高銅的糞于牧地，牧草(于重)含銅15～20mg／kg時(shí)就可使對(duì)銅敏感的綿羊發(fā)生中毒一。且食物鏈具有生物放大作用，如金槍魚對(duì)銅的濃縮系數(shù)為100。過(guò)量的銅還可導(dǎo)致地區(qū)內(nèi)植物的選擇，能適應(yīng)高銅的植物生存，不能適應(yīng)的將被淘汰，從而引起某些物種的滅亡，當(dāng)水中的銅過(guò)量時(shí)，某些藻類將受到嚴(yán)重影響，大部分死亡，引起某些低級(jí)生物的滅亡，從而導(dǎo)致魚類的大量死亡，甚至某些敏感魚類的死亡。
1.2高銅對(duì)畜禽機(jī)體及人體的危害
1.2．1高銅可引起動(dòng)物慢性中毒和某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏
日糧中影響動(dòng)物生長(zhǎng)銅的耐受量分別為：羊25mg／kg，牛100mg／kg，豬250mg／kg，馬800mg／kg，雞300mg／kg，家兔200mg／kg，鼠1000mg／kg。隨著年齡的增長(zhǎng)，動(dòng)物對(duì)銅的耐受提高，但如果銅使用超過(guò)安全劑量必然會(huì)引起畜禽中毒。慢性銅中毒會(huì)引起動(dòng)物肝銅含量成倍增加至肝壞死、高鐵血紅蛋白癥、高銅癥、膽紅素癥和紅細(xì)胞溶血等，臨床癥狀表現(xiàn)為黃疸、食欲降低、干渴、神情呆滯、呼吸頻率加快及心跳加快。長(zhǎng)期使用高銅，由于鈣、鎘、鐵、鉛、銀、鋅、汞、鉬、硫和錳等都有阻礙銅的吸收作用，且二價(jià)銅離子(Cu2)可使飼料中不穩(wěn)定物質(zhì)(如維生素A、D、E和c，核黃素，油脂等)發(fā)生氧化而降低飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性。因此，長(zhǎng)期使用高銅必定造成其他礦物元素和飼料中不穩(wěn)定物質(zhì)的缺乏或用量隨之加大，從而增加飼料成本。
1.2．2高銅降低畜禽產(chǎn)品的可食用性和安全性，危害人體健康
我國(guó)肉類食品中銅限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB15199―94)規(guī)定，銅含量不超過(guò)10mg／kg。美國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)局(NBS)提供的標(biāo)準(zhǔn)參照物(SRM一1577a)牛肝中銅的含量不超過(guò)150mg／kg。高銅日糧可導(dǎo)致豬肝銅含量增加10倍～15倍。人食入含銅高的畜產(chǎn)品后可造成銅在肝、腦及腎等組織中累積，增加機(jī)體內(nèi)自由基的水平，改變脂類代謝，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化并加速細(xì)胞的老化和死亡。
2.合理有效利用銅的措施
2．1采取動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)性環(huán)保措施減少銅的排泄量
準(zhǔn)確測(cè)定畜禽營(yíng)養(yǎng)需要量和飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，根據(jù)畜禽所處的不同生長(zhǎng)階段及其生理特點(diǎn)，劃分為不同的飼養(yǎng)階段，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分之間的協(xié)同和頡頏關(guān)系，及不同飼養(yǎng)條件下畜禽對(duì)不同養(yǎng)分需求量的變化規(guī)律加以全面考慮，科學(xué)設(shè)計(jì)飼料配方，充分提高各種營(yíng)養(yǎng)成分的利用率和消化率。
2．2合理利用銅資源
在實(shí)際飼養(yǎng)條件下，畜禽不易發(fā)生缺銅，添加適宜的劑量，可充分發(fā)揮畜禽生長(zhǎng)和生產(chǎn)潛力。而高劑量銅的添加量是正常量的20―40倍，由于飼料中銅代謝后90％經(jīng)糞便排出，銅又為不可降解物質(zhì)，必然會(huì)引起土壤和水中銅濃度增加，同時(shí)畜禽產(chǎn)品中殘留的銅對(duì)人體健康也會(huì)造成危害。
2．3研制新銅源
畜禽對(duì)不同銅源的吸收利用存在較大的差異。在微量元素添加劑方面，第一代是無(wú)機(jī)，第二代是有機(jī)，第三代是氨基酸螯合物，第四代是微量元素添加劑，將會(huì)是納米微量元素。納米營(yíng)養(yǎng)物由于半徑極小，可不通過(guò)離子交換而直接被吸收，從而提高吸收速度和利用率。納米銅在飼料添加中的運(yùn)用，在畜禽生產(chǎn)中將發(fā)揮其獨(dú)特的魅力。
2．4優(yōu)化畜禽排泄物的預(yù)防管理措施
做好畜禽排泄物的預(yù)防管理，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格控制沖圈舍用水量。采用先清糞再?zèng)_圈舍的衛(wèi)生方式，從源頭減少糞水中的固體物質(zhì)。糞水過(guò)篩后分離糞渣和糞液，糞渣和糞便可采用低溫風(fēng)道式連續(xù)干燥、高溫快速干燥、太陽(yáng)能料大棚干燥、熱噴干燥、微波輻射干燥及發(fā)酵干燥等多種技術(shù)進(jìn)行處理，既可提高畜禽糞便作為農(nóng)業(yè)肥料的利用效率，又可殺滅畜禽糞便中的病原菌。糞液和污水經(jīng)厭氧處理工藝、好氧處理工藝或厭氧和好氧聯(lián)合處理工藝等物理學(xué)和生物學(xué)處理后排放到漁塘或用于灌溉，能大大減輕對(duì)環(huán)境的污染。
2．5加強(qiáng)生物修復(fù)技術(shù)在銅資源化處理中的應(yīng)用
生物修復(fù)即利用生物的生命代謝活動(dòng)降解環(huán)境中的有毒害物質(zhì)，消除污染源，減少其濃度的方法。國(guó)內(nèi)外治理重金屬污染的主要生物修復(fù)技術(shù)是植物修復(fù)、微生物修復(fù)及植物與微生物聯(lián)合修復(fù)的研究與應(yīng)用。
生物修復(fù)過(guò)程結(jié)束后的處置思路是將其進(jìn)行“資源化利用”。適宜的超積累植物，在適宜時(shí)期收割其富集的器官或植物體，不僅可有效去除環(huán)境中的銅污染，還可將銅重新回收利用得以去除。但是，還有一些金屬的氫氧化物(如鐵、鎘、鎳)為兩性化合物，隨著pH的升高，溶解度反而增大，因而，中和后的廢水通常結(jié)合采用硫化物進(jìn)行沉淀處理，更有效地去除廢水中的銅離子。因此，加強(qiáng)生物修復(fù)技術(shù)在銅資源化處理中的應(yīng)用，是當(dāng)今世界農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的共同思路。
2．6加強(qiáng)復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)工程建設(shè)
目前，比較通用和被人們普遍接受的控制畜禽排泄物污染的復(fù)合生態(tài)工程，是在畜禽養(yǎng)殖中推廣“畜禽一沼一草一畜禽”的生態(tài)型產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，即以畜禽的排泄物漚集沼氣，產(chǎn)生的沼氣水用來(lái)種雜交草，將草打成草漿喂畜禽。形成以沼氣為紐帶的“飼料一肥料一能源一環(huán)境”的復(fù)合生態(tài)工程，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。
3保健養(yǎng)豬在減少銅污染與合理利用銅上的研究
在生產(chǎn)實(shí)際，特別是在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，日糧中高劑量的銅會(huì)對(duì)仔豬的生長(zhǎng)期和育肥期生長(zhǎng)性能產(chǎn)生作用，同時(shí)高銅能夠提高母豬的繁殖力。微量元素銅在消化道的吸收率低，斷奶仔豬消化率為5％-10％，成年動(dòng)物一般不高于5％-10％。因此，高銅大部分通過(guò)糞便白白排出體外，造成資源的浪費(fèi)的同時(shí)也污染了環(huán)境。而我國(guó)大多數(shù)的養(yǎng)殖場(chǎng)所沒有設(shè)立完善的糞便處理及資源在利用系統(tǒng)，通過(guò)優(yōu)化畜禽排泄物管理措施、生物修復(fù)技術(shù)及復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)工程來(lái)改善銅的污染及銅的浪費(fèi)在目前還不現(xiàn)實(shí)，利用營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的方法即能提高銅元素的有效利用，又能減少銅元素的對(duì)外排放，減少生態(tài)污染，有利于提高畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)及人類的健康。
長(zhǎng)沙綠葉科技有限公司保健養(yǎng)豬技術(shù)及產(chǎn)品正式遵循了這一原則，從飼料配方入手，從確定銅的最佳劑量入手，從畜禽營(yíng)養(yǎng)需要和營(yíng)養(yǎng)平衡入手、并采用納米技術(shù)等高新技術(shù)研制了強(qiáng)化環(huán)保型保健品，如牲命1號(hào)、護(hù)仔康1號(hào)、護(hù)仔康2號(hào)、小太素、大壯素等，不僅降低了畜禽銅的排泄量，減輕了畜禽排泄物中銅對(duì)環(huán)境的污染，而且有利于畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的提高。相信保健養(yǎng)殖不僅是提高畜禽生產(chǎn)水平的需要，更是我國(guó)建設(shè)兩型社會(huì)的需要。
