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中國消費者偏愛豬副產(chǎn)品，著實為外國人解決了一個大麻煩。他們不僅不再傷腦筋處理“豬肉垃圾”，還能通過賣給中國消費者賺上一筆錢。
2018年1月1日，瑞士《現(xiàn)金報》就稱，根據(jù)2014年生效的中國-瑞士自由貿(mào)易協(xié)定規(guī)定，2018年，瑞士豬肉產(chǎn)品將出口到中國。
瑞士豬肉有望進(jìn)入中國
“瑞士豬肉新年有望進(jìn)入中國。”瑞士《現(xiàn)金報》1月1日報道稱。為此，瑞士肉類行業(yè)已準(zhǔn)備好將瑞士節(jié)日盛宴中看不到的豬肉“副產(chǎn)品”出口到中國。
據(jù)環(huán)球網(wǎng)報道，瑞士肉類企業(yè)喜歡將瑞士人不喜歡吃的肉類“副產(chǎn)品”，比如豬蹄、豬頭、豬內(nèi)臟等，加工成動物飼料。不少瑞士媒體還稱它們是“豬肉垃圾”。
“但對于中國許多消費者來說是美味的佳肴”，《現(xiàn)金報》稱。瑞士聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部的信息顯示，目前為止，瑞士還沒有直接把肉類出口到中國。以前，瑞士出口到中國的肉類都是進(jìn)入第三方，比如德國肉類企業(yè)出口到中國，且數(shù)量較小。
前幾年中國方面曾拒絕進(jìn)口瑞士豬肉，理由是瑞士肉類企業(yè)缺乏豬肉生產(chǎn)、加工、包裝、深度冷藏到運輸?shù)日麄�鏈條的控制。為此，瑞士相關(guān)企業(yè)進(jìn)行認(rèn)真學(xué)習(xí)和改進(jìn)，他們認(rèn)為，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到中國的要求。
瑞士著名肉制品生產(chǎn)商Micarna每年屠宰72.2萬頭豬，占瑞士豬肉加工的27%。該公司發(fā)言人菲斯特表示，現(xiàn)在他們已經(jīng)收到了來自中國的不少詢問，“主要的需求是豬蹄、豬耳朵、五花肉和排骨等。”
另一家肉制品公司瑞士努特里法羅公司此前已投資2000萬瑞郎(約合人民幣1.33億元)在瑞士西北部索洛圖恩州修建新廠房，專門生產(chǎn)冷凍的塊狀肉和屠宰“副產(chǎn)品”，現(xiàn)也已準(zhǔn)備好直接把豬蹄等產(chǎn)品出口到中國。該公司預(yù)計，新業(yè)務(wù)將給公司增加50個就業(yè)機會。
但要進(jìn)入中國市場，還需要中國發(fā)給經(jīng)營許可證。按照自貿(mào)協(xié)定，中國方面有權(quán)作出決定。瑞士聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部透露，中國方面去年10月底，已對瑞士7家有意向中國出口的瑞士肉類加工廠進(jìn)行摸底考察。瑞士企業(yè)表示，預(yù)計中方2018年第一季度會做出決定。
不過，瑞士向中國出口豬肉產(chǎn)品，在歐洲面臨的競爭也非常激烈。歐盟委員會此前稱，歐盟出口到第三國的豬肉當(dāng)中，約40%銷往中國。其中，德國、西班牙等國最多。而這些國家出口的豬肉產(chǎn)品，所謂的“豬肉垃圾”也占大比率。此類豬肉“副產(chǎn)品”利潤非常高，如1公斤豬蹄在西歐賣0.15歐元(約合人民幣1.17元)，賣給中國可以達(dá)到0.6歐元(約合人民幣5元)左右。
除了瑞士，中國還向美國、加拿大、墨西哥、奧地利等全球多個國家進(jìn)口豬肉及豬副產(chǎn)品。
據(jù)彭博社2016年6月13日報道，中國消費者歷來有食用動物全身的文化。這對美國的家畜生產(chǎn)者來說是個好消息，因為那些經(jīng)常被美國人丟棄的肉，在大洋彼岸找到了歸宿。根據(jù)美國肉類出口聯(lián)合會的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2016年前4個月，對中國的豬肉出口(包括內(nèi)臟和頭蹄)同比增長117%。
標(biāo)題為《不要扔掉豬嘴，可以賣給中國》的報道稱：
中國玉米價格的上漲，迫使該國農(nóng)民減少生豬存欄數(shù)量和產(chǎn)量，導(dǎo)致對進(jìn)口肉的需求增加。艾奧瓦州立大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家德莫特·海斯說，中國2016年可能進(jìn)口美國5%的產(chǎn)量。生豬期貨價格已接近2014年以來的最高位，2014年，由于暴發(fā)仔豬流行性疾病，當(dāng)年的生豬價格達(dá)到歷史最高水平。
“如果你擁有一種與中國消費者飲食文化有關(guān)的、有需求的產(chǎn)品，那會產(chǎn)生附加價值。”美國一家養(yǎng)豬企業(yè)的負(fù)責(zé)人蘭迪·施普龍科在世界豬肉博覽會上接受采訪時說。
不僅如此，進(jìn)口豬蹄、豬肘在網(wǎng)上也賣得熱火朝天。據(jù)環(huán)球郵報報道，去年，加拿大曼尼托巴省HyLife豬肉加工公司開始在中國的電商平臺上向中國消費者直銷豬蹄和豬肘。HyLife首席運營官Claude Vielfaure說：“中國網(wǎng)上豬肉消費巨大，幾乎所有豬農(nóng)都熱愛中國。”
中國消費者對豬肉進(jìn)口需求大幅上升，推動豬蹄、豬腰和豬肝等豬肉副產(chǎn)品價格上升。加拿大最大豬肉包裝公司Olymel銷售與市場副總裁Richard Davies說，現(xiàn)在豬蹄每公斤價格要2.5加元(約合人民幣13元)多，是兩年前的近兩倍。中國成為Olymel公司最大的出口市場，趕超美日，該公司甚至計劃最早明年年初在中國設(shè)立銷售處。
目前，中國是全球最大的豬蹄需求市場。2016年中國的豬肉消費總量高達(dá)550萬噸，這還是過去四年中消費總量最低的一年。
而駐墨西哥經(jīng)商參處2013年消息稱，墨西哥首次對中國出口豬內(nèi)臟，出口額就為59214美元(約合人民幣38.5萬元)。
墨西哥瓜納華托州外貿(mào)促進(jìn)協(xié)調(diào)司司長維拉斯科·阿爾瓦拉多表示，有關(guān)對華出口豬肉產(chǎn)品的協(xié)議早已生效，但由于存在很多衛(wèi)生檢疫等方面的壁壘，程序復(fù)雜耗時漫長，為此該司已經(jīng)努力工作了6年，現(xiàn)在終于打開了中國市場大門，但沒想到的是出口的不是豬肉而是豬內(nèi)臟。
據(jù)中國網(wǎng)消息，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥表示：2011年開始，我國豬肉進(jìn)口量增幅很大，但絕對量不大，2015年凍豬肉進(jìn)口近80萬噸、豬副產(chǎn)品80多萬噸，加起來160萬噸左右。
