中國是一個養(yǎng)豬生產(chǎn)大國,生豬的存欄數(shù)和豬肉產(chǎn)量接近世界的一半,對世界豬肉生產(chǎn)和消費具有重大影響。
自20世紀(jì)90年代以來,畜牧業(yè)得到迅猛發(fā)展,目前已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟中最具活力的支柱產(chǎn)業(yè),在推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、滿足市場需求、改善人民生活、增加農(nóng)民收入、推動國民經(jīng)濟增長等方面做出了巨大貢獻。
但同時也出現(xiàn)了許多突出問題,如畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)大起大落、養(yǎng)殖戶比較效益下降、突發(fā)疫情給養(yǎng)殖業(yè)帶來沉重打擊等。
目前中國養(yǎng)豬生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)與類型,因經(jīng)濟條件、基礎(chǔ)設(shè)施、管理水平等不同的原因有著多種形式。
根據(jù)目前養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀,中國的養(yǎng)豬業(yè)表現(xiàn)為三大層次的養(yǎng)豬企業(yè)群體:
1,立足外銷,兼顧國內(nèi),面向國際和港澳市場的外貿(mào)型豬場;
2,面對國內(nèi)城市市場,以滿足市民需求的大、中規(guī)模豬場;
3,滿足廣大農(nóng)村消費需要,以小規(guī)模或?qū)I(yè)戶的形式存在。
三種層次結(jié)構(gòu)的養(yǎng)豬,在規(guī)模技術(shù)、產(chǎn)品、市場、經(jīng)營方式方面都存在著較大差異,在短期內(nèi)這種局面還難以改變。
1、專業(yè)飼養(yǎng)育肥豬
這種類型是指養(yǎng)豬戶到仔豬專業(yè)市場或?qū)I(yè)生產(chǎn)仔豬場購買斷奶仔豬進行育肥,直到90-100千克時出欄。這種經(jīng)營方式簡單,易于起步,而且不需要多少技術(shù),可根據(jù)市場行情的波動隨時上馬或下馬,風(fēng)險較小。
注意:仔豬供應(yīng)不穩(wěn)定;對仔豬疫病和免疫情況不可能了解很清楚,易將疫病帶到豬場,有引發(fā)疫第一講 中國養(yǎng)豬生產(chǎn)的現(xiàn)狀分析及發(fā)展方向病的危險;同時也易受市場波動的沖擊,收益隨仔豬和大豬的市場價格而變化。
2、生產(chǎn)和銷售斷奶仔豬
這種類型是指養(yǎng)豬專業(yè)戶飼養(yǎng)母豬,生產(chǎn)仔豬。待仔豬斷奶后飼養(yǎng)到一定體重時銷售給育肥豬飼養(yǎng)戶。這種經(jīng)營方式的流動資金投入較少,很少到場外購豬。從外界帶入疫病的概率減少,因而能保證豬場良好的健康狀態(tài)。
注意:但這種方式固定資金投入較高,不但要建造懷孕母豬舍、哺乳母豬舍和仔豬保育舍,而且種豬飼養(yǎng)和仔豬培育都有較高的技術(shù)要求,每頭仔豬的利潤較小。這是因為另一部分利潤分?jǐn)偟接守i上了。
3、全程飼養(yǎng)
這種類型是指養(yǎng)豬戶要歷經(jīng)從種豬生產(chǎn)、仔豬培育、肉豬育肥出欄銷售的整個生產(chǎn)經(jīng)營、管理過程,是第一種養(yǎng)豬類型和第二種養(yǎng)豬類型的合并,這種經(jīng)營方式從場外購豬的概率小,豬場健康有保障,可獲得仔豬和育肥豬兩部分收益,因而每頭豬利潤較高。
注意:但該方式的固定資產(chǎn)和流動資金投入高,技術(shù)難度較大,需要掌握各個環(huán)節(jié)的飼養(yǎng)管理技術(shù),收益也隨育肥豬市場的波動而變化。
4、種豬飼養(yǎng)
這也是一種全程飼養(yǎng)類型,其目的是生產(chǎn)種豬并出售給其他養(yǎng)豬戶。飼養(yǎng)的種豬既可以是純種,也可以是雜交種。這是一種非常專業(yè)化的飼養(yǎng)類型。
注意:在目前的市場情況下,因為賣種豬而利潤較高,但應(yīng)注意在種豬的系譜和品系發(fā)展等方面需要有較好的把握,做好其他飼養(yǎng)場來察看種豬人員的消毒工作,否則有帶來疾病的風(fēng)險。
在上述四種養(yǎng)豬生產(chǎn)模式中,第一、二種一般適用于農(nóng)村散養(yǎng)戶和規(guī)模較小的專業(yè)戶。
而后兩種則適用于規(guī)模化的養(yǎng)豬生產(chǎn)模式,即:公司一體化經(jīng)營模式,包含育種(提供種豬)、仔豬生產(chǎn)、育肥,屠宰、豬肉銷售,飼料生產(chǎn)與供應(yīng),信息和技術(shù)服務(wù),生產(chǎn)經(jīng)營管理等內(nèi)容。這種經(jīng)營方式是由一個公司獨立開展養(yǎng)豬的全部生產(chǎn)經(jīng)營活動,獨立分享養(yǎng)豬的利潤和承擔(dān)風(fēng)險。
中國許多大型養(yǎng)豬企業(yè)走此類發(fā)展模式,管理高度集中,優(yōu)良品種和新技術(shù)易于推廣應(yīng)用。“公司+農(nóng)戶(農(nóng)場或基地)”模式。
這種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式,把千家萬戶引入產(chǎn)業(yè)化大生產(chǎn),把勞動力、資本、土地和技術(shù)有效地組合在一起,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。表現(xiàn)為生產(chǎn)的專業(yè)化、布局的區(qū)域化、經(jīng)營的一體化、服務(wù)的社會化和管理的企業(yè)化。