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目前，生豬供不應求的局面延續(xù)，屠宰企業(yè)采購困難，規(guī)模較大的豬場掌握了定價權(quán)，大幅上調(diào)豬價，屠宰企業(yè)壓價難有成效，被動提價，豬價上漲。
每年春節(jié)過后的3月份，都應該是肉價回落的消費淡季，但今年包括津城在內(nèi)的大部分城市都出現(xiàn)了肉價大幅上漲的現(xiàn)象。昨日走訪發(fā)現(xiàn)，本市多數(shù)地區(qū)肉價已經(jīng)漲至每斤17元，肋條甚至已經(jīng)達到了每斤20元。這樣的肉價，連一些業(yè)內(nèi)人士也表示“看不懂”。
零售價普漲至17元
“上周買肉時，才15元一斤，這才幾天就17元了，這漲得也太離譜了。”昨日清晨，家住河西區(qū)賓水道附近的市民王阿姨來到體院南菜市場發(fā)現(xiàn)，幾天沒來，肉價居然每斤漲了兩元，更讓她吃驚的是，肋條每斤20元，本來想買幾斤排骨的她頓時斷了念頭。
負責超市肉類銷售的王經(jīng)理最近一段時間也被肉價折騰得有些迷糊：“春節(jié)過后，肉價就沒降下來，毛豬已經(jīng)突破每斤10元了，比節(jié)前漲了1塊多。”王經(jīng)理表示，目前本市的白條批發(fā)價為每斤14元，如果再漲1.5-2元，那么零售價就要突破每斤20元了。據(jù)了解，上一次津城豬肉零售價達到每斤20元，還要追溯到2008年。據(jù)王經(jīng)理介紹，目前超市的肉價為每斤15.5元，周末促銷可以達到每斤14.9元，“但是如果照這么漲下去，真要到了20元，我就跟領(lǐng)導去申請，賠點錢賣。”王經(jīng)理表示。王經(jīng)理所在超市豬肉的定價策略是比市場每斤便宜1元錢，照現(xiàn)在的趨勢，肉價還得漲，今年很有可能會達到20元關(guān)口。
供應量持續(xù)低迷
對于豬肉價格上漲的原因，業(yè)內(nèi)人認為，豬源少了，帶來的后果自然就是價格上漲。從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，各企業(yè)所發(fā)出的出廠價跟去年相比增長了五六成。
“現(xiàn)在養(yǎng)殖戶的生豬出欄量一直比較低，雖然價格好，可是養(yǎng)殖戶手里沒有豬。”薊縣某養(yǎng)殖場負責人宋經(jīng)理表示，現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬利潤能達到1000元。
農(nóng)業(yè)部最新公布的數(shù)據(jù)顯示，今年2月，全國能繁母豬存欄量為3760萬頭，環(huán)比下降0.6%，同比下降8.5%，生豬存欄量為36671萬頭，環(huán)比下降1.8%，同比下降5.9%。據(jù)悉，2014年由于養(yǎng)殖戶大量賠錢，所以有不少養(yǎng)殖戶開始轉(zhuǎn)型，導致市場上豬源大幅降低。在鮮銷需求持續(xù)低迷的情況下，豬價下滑空間有限，預計短期豬價或穩(wěn)在高位。
