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最近豬價的快速上漲，讓業(yè)界一掃去年的哀愁，多了些欣喜。豬價榮，則行業(yè)榮;豬價衰，則行業(yè)損。中國畜牧產(chǎn)業(yè)鏈上大致有養(yǎng)殖戶、飼料企業(yè)、動保企業(yè)、經(jīng)銷商、屠宰加工企業(yè)等主要群體。我們認(rèn)為，養(yǎng)殖是根基，除了屠宰企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)的利益步調(diào)并不完全一致以外，其它環(huán)節(jié)的生存與發(fā)展基本都建立在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)盈利的基礎(chǔ)上。
中國畜牧產(chǎn)業(yè)鏈上有養(yǎng)殖戶、飼料企業(yè)、動保企業(yè)、經(jīng)銷商、屠宰加工企業(yè)等主要群體。養(yǎng)殖是根基，除了屠宰企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)的利益步調(diào)并不完全一致以外，其它環(huán)節(jié)的生存與發(fā)展基本都建立在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)盈利的基礎(chǔ)上。養(yǎng)殖企業(yè)與生產(chǎn)資料企業(yè)一榮俱榮，一毀俱毀。只有養(yǎng)殖戶賺錢，其它企業(yè)才能長期賺錢;只有維護(hù)養(yǎng)殖戶的利益，其它環(huán)節(jié)才能維護(hù)自己的利益。
3月的中國豬市，低迷，慘淡。畜牧業(yè)的目光不但被每日變動的行情所吸引，也被三塊肉所吸引：進(jìn)口肉、走私肉、收儲肉。圍繞這三塊，暴發(fā)了無數(shù)的爭論。
我們認(rèn)為，市場經(jīng)濟就是多個群體間的利益博弈。“三塊肉”都涉及一個詞——政策，它們要么是政策的直接產(chǎn)物，要么是政策漏洞下的產(chǎn)物。養(yǎng)豬人需高度關(guān)注，不可作壁上觀，甚至閉目塞聽。只有通過各種渠道發(fā)出自己的聲音，形成有影響力的輿論，從而影響宏觀政策，才能在無形的博弈中獲益。
對進(jìn)口肉，養(yǎng)豬人是罵不絕口。3 月14日，雙匯將進(jìn)口3500噸凍豬肉的消息傳出后，引來畜牧業(yè)多年未見的公開論戰(zhàn)。有人怒不可遏點名道姓問《雙匯，你丫究竟想干什么?》，有人號召國人聯(lián)合抵抗雙匯這“美國偽軍”，當(dāng)然，也有人力撐雙匯和進(jìn)口肉。在網(wǎng)上，網(wǎng)友意見基本上是批評占了主流。
養(yǎng)殖戶的憤怒與其是針對雙匯一家公司，不如說是針對中國的進(jìn)口肉政策。2013中國進(jìn)口各種豬肉產(chǎn)品約138 萬噸，約相當(dāng)于1380萬頭豬。即使比起中國7.15億頭豬的養(yǎng)殖量，這也不少了，超過廣東省年出欄量的1/3 !而且，進(jìn)口肉往往集中于一個階段上市，其調(diào)控肉價與豬價的杠桿作用不可小覷。站在國內(nèi)養(yǎng)殖戶的立場，當(dāng)然就是要呼吁盡量少進(jìn)口豬肉。雙匯觸動了敏感時期養(yǎng)戶的敏感神經(jīng)，被罵不算太冤枉。
對收儲肉，很多養(yǎng)豬人是滿懷歡喜地期待。3 月27日，我國啟動了今年的首次凍豬肉收儲(6.5 萬噸)。其實，歷史數(shù)據(jù)早已證明，收儲往往是在豬價最低谷的時候進(jìn)行，對養(yǎng)殖戶雖有一種心理安慰作用，但刺激豬價的作用則是越來越小。
收儲量極小，不過是表明國家的一種態(tài)度，表示它沒有忘記養(yǎng)殖戶而已。當(dāng)然，我們也可以據(jù)此反向判斷，何時開始收儲，說明何時豬價基本到最低谷了。
收儲可能不會大幅提升豬價，但可能讓低迷的豬價低位企穩(wěn)，這也算是好事。
對走私肉，養(yǎng)豬人則是無奈吐槽。3 月28日，曝光的越南每年通過廣西邊境走私超過60萬頭生豬進(jìn)入中國。這條黑色產(chǎn)業(yè)鏈在中越邊境存在了10多年，難道有關(guān)部門一直假裝沒看見?還是說看見了卻有心無力?不管怎么樣，起碼當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門沒有守住國門，是絕對失職的，他們讓中國養(yǎng)殖戶和消費者去承擔(dān)了莫大的風(fēng)險。
我們認(rèn)為，走私肉的威脅比進(jìn)口肉大過若干倍。每個國家都會有一定量的進(jìn)口肉，進(jìn)口肉好歹還經(jīng)過了正常的檢疫過程，在質(zhì)量上有一定保障。而走私豬則完全是“三無產(chǎn)品”，不但沖擊豬價，還嚴(yán)重威脅動物防疫和食品安全。中國的豬病為何這么多?恐怕就與走私豬猖獗不無關(guān)系!
市場在根本上是由供求關(guān)系決定，進(jìn)口肉、走私豬都是在對中國的豬肉供應(yīng)做加法，儲備肉則是對豬肉消費做加法。養(yǎng)殖戶喜歡什么，厭惡什么，一清二楚。
中國畜牧產(chǎn)業(yè)鏈上大致有養(yǎng)殖戶、飼料企業(yè)、動保企業(yè)、經(jīng)銷商、屠宰加工企業(yè)等主要群體。我們認(rèn)為，養(yǎng)殖是根基，除了屠宰企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)的利益調(diào)并不完全一致以外，其它環(huán)節(jié)的生存與發(fā)展基本都建立在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)盈利的基礎(chǔ)上。
養(yǎng)殖企業(yè)與生產(chǎn)資料企業(yè)一榮俱榮，一毀俱毀。只有養(yǎng)殖戶賺錢，其它企業(yè)才能長期賺錢;只有維護(hù)養(yǎng)殖戶的利益，其它環(huán)節(jié)才能維護(hù)自己的利益。
