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今年10月居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同比上漲3.2%，其中，包括豬肉在內(nèi)的食品價(jià)格上漲6.5%，影響CPI總水平同比上漲約2.11個(gè)百分點(diǎn)。
這讓記者聯(lián)想到與人之“食”密切相關(guān)的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)�；赝@一產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)有兩大焦點(diǎn)問(wèn)題令人關(guān)注：一個(gè)是豬價(jià)始終像過(guò)山車一樣，時(shí)起時(shí)落；一個(gè)是大規(guī)模、高密度養(yǎng)豬，污水直排，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞，養(yǎng)豬場(chǎng)被拆除的新聞屢見(jiàn)不鮮。
這是兩個(gè)看似不相關(guān)的問(wèn)題，但細(xì)究之下卻有隱秘的聯(lián)系。豬價(jià)起起落落的緣由，錯(cuò)綜復(fù)雜，但有一點(diǎn)至關(guān)重要，那就是供求關(guān)系與市場(chǎng)預(yù)期正向關(guān)聯(lián)。
如何既能養(yǎng)好豬，又能做到生態(tài)美，還能維持豬價(jià)穩(wěn)定？記者近日在福清、閩侯等地采訪，觀察到的循環(huán)農(nóng)業(yè)之路，可謂有益鏡鑒。
走進(jìn)年出欄3萬(wàn)多頭豬的福清市星源農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司，所見(jiàn)所聞會(huì)徹底顛覆人們對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)豬場(chǎng)的印象：沒(méi)有臭不可聞、污水橫流，只見(jiàn)綠樹(shù)成蔭，空氣也很清新。這樣的神奇，就是通過(guò)“立體種養(yǎng)、循環(huán)利用”實(shí)現(xiàn)的。養(yǎng)豬產(chǎn)生的糞便，都被“榨干取盡”：豬糞一方面用于生產(chǎn)有機(jī)肥，一方面經(jīng)處理后種植雙孢蘑菇；豬尿、污水通過(guò)厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，發(fā)電供企業(yè)內(nèi)部使用；同時(shí)，他們利用自產(chǎn)的有機(jī)肥、沼液，配套種植西芹、火龍果等蔬果。
通過(guò)循環(huán)利用，星源農(nóng)牧不僅基本實(shí)現(xiàn)污染物零排放，而且延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，大大增加了企業(yè)效益。其中，僅有機(jī)肥一年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2500萬(wàn)元，可謂真正的變廢為寶。不僅如此，還實(shí)現(xiàn)了節(jié)能減排、低碳化，每年可生產(chǎn)沼氣50萬(wàn)立方米，年發(fā)電70多萬(wàn)千瓦時(shí)，節(jié)約電費(fèi)40多萬(wàn)元，減少二氧化碳排放700噸。
通過(guò)“循環(huán)”，養(yǎng)豬實(shí)現(xiàn)了“現(xiàn)代化”，達(dá)到“生態(tài)美”與“百姓富”的統(tǒng)一，同時(shí)，養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展了，也會(huì)給力市場(chǎng)穩(wěn)定和“菜籃子”的充足和安全，可謂“三贏”。不過(guò)，這么好的模式，為何不見(jiàn)推而廣之呢？這就涉及到成本投入問(wèn)題。觀察星源、福豐兩家企業(yè)，無(wú)論是規(guī)模較大的豬舍、沼氣發(fā)電設(shè)備，還是工廠化的食用菌栽培廠房等，都投資巨大，動(dòng)輒上千萬(wàn)元，非單個(gè)農(nóng)民力所能及。
因而，要實(shí)現(xiàn)上述“三贏”目標(biāo)，需要企業(yè)的探索和努力，也需要政府部門的有力扶持，包括資金支持、土地整合、技術(shù)指導(dǎo)等。通過(guò)培育龍頭企業(yè)或養(yǎng)豬大戶，聯(lián)合和帶動(dòng)單個(gè)養(yǎng)豬戶抱團(tuán)發(fā)展，共同“循環(huán)”起來(lái)，或許是提升養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展水平的最優(yōu)路徑之一。
