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“黃浦江漂豬事件”依舊是個待解之謎。事件的背后，折射出的是中國養(yǎng)豬產業(yè)的種種隱痛。 目前我國雖已建立了針對病害豬無害化處理的法律法規(guī)，并且對規(guī)模養(yǎng)殖戶的病死豬設立了無害化處理財政補償機制，但由于制度不完善、補貼未到位等原因，病死生豬處理仍存在問題。
3月11日，市統(tǒng)計局經濟社會發(fā)展報告（2013年第13期）發(fā)布數據，2012年我市出欄生豬613萬頭。國家統(tǒng)計局常德調查隊日前發(fā)布數據：今年1月我市生豬存欄量為213.69萬頭。目前，生豬死亡率約為3%至5%。依次推算，我市去年有病死生豬20余萬頭。市動物衛(wèi)生監(jiān)督所4月1日提供調查數據稱，2011年11月至2012年11月，我市病死生豬無害化處理為156895頭。數據顯示，我市八成病死生豬被實施了無害化處理。
臨澧縣柏枝鄉(xiāng)生豬養(yǎng)殖戶賈從華去年在縣畜牧獸醫(yī)水產局的扶助下，在生豬養(yǎng)殖場內修建了8個無害化處理池。今年來，賈從華買進3000頭仔豬，至今共有9頭生豬病死，他將死豬全部扔進了無害化處理池。
賈從華的死豬無害化處理池長寬各2米，有10米深。兩層防滲、密封環(huán)境的效果很好，即防止尸水下滲污染地下水，又能讓尸體充分腐爛發(fā)酵。賈從華說，他的養(yǎng)豬場每年非疫情死亡有一兩百頭，但是由于每天都有母豬產仔，死胎和胎衣還是比較多。建好死豬無害化處理池后，后續(xù)就只需購買加速死豬腐爛的燒堿等化學品。“處理一頭一兩百斤的大豬，耗掉的燒堿大約要花6塊錢，一頭小豬消耗掉的燒堿大約要2塊錢左右。”賈從華告訴記者，這8個處理池能夠同時為上千頭病死豬提供“葬身之處”。
“死豬無害化處理，除了修建處理池外，還包括病死豬的消毒深埋和焚燒。”市動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長蔣國才介紹，要確保死豬深埋達到無害化處理效果，深埋點應在飼養(yǎng)場內或附近，遠離居民區(qū)、水源。死豬尸體置于坑中后，還須撒生石灰消毒，掩埋坑的覆蓋土層厚度應不小于1.5m。
為了鼓勵養(yǎng)豬戶將病死豬采取無害化處理，去年統(tǒng)計在冊的8成病死豬都將獲得國家補償，剩余的2成病死豬均來自于非規(guī)模養(yǎng)殖戶，市動物衛(wèi)生監(jiān)督所未進行統(tǒng)計，死豬的“身后事”不知所終，養(yǎng)殖戶也不能獲得國家補貼。
4月1日上午，記者沿沅江走訪了近10公里，發(fā)現了2頭漂浮在江中的死豬。漁民黃富財常年生活在沅江，他告訴記者，每年上半年在江中都可以看見漂浮的死豬。“一漲水，就會有死豬漂下來。這幾天又在漲水，前天看到了一頭五六十斤的死豬漂下來。”在沅水一大橋橋底下，長期在此垂釣的市民黃大爺說：“昨天還看到了一頭十幾斤的死豬往下游漂走了。”
“丟到河里的很少，大部分還是吃了，要么自己吃了，要么賣到市場上了。”4月2日，桃源縣觀音寺鎮(zhèn)長潭坪村生豬養(yǎng)殖戶阿瓦（化名）說，他養(yǎng)豬四五年了，對于死豬的處理，“不能吃的，就挖坑埋了，有的就直接扔到竹林或者樹林里。”去年阿瓦家一共死了三四十頭豬，大部分賣到了菜市場。“這種豬肉比壯豬肉便宜三四成，但多少能賣回一些本錢。”
處理死豬的“身后事”無需遮掩。阿瓦的一位村鄰也是長潭坪村的生豬養(yǎng)殖戶，上個月剛買來的豬仔病死了幾十頭，除了賣出一部分外，附近村民都吃過他家的死豬肉。阿瓦介紹，“宰殺的病死豬，豬頭沒人要，一般就隨意丟棄了。昨天下午，一條狗還叼著一個豬腦殼從我家門口跑過。”
臨澧縣安福鄉(xiāng)生豬病死后少有人宰殺食用，但處理同樣粗糙。“一般是丟到溝港河渠里，但很多村民有意見，后來就開始挖坑掩埋。”養(yǎng)殖戶朱天棟去年死了60多頭生豬，上報到縣畜牧水獸醫(yī)局不到40頭。“開始以為有補助款，還曾經對死豬深埋消毒，后來就堆在土坑里，簡單蓋點土。”朱天棟表示，病死生豬無害化處理一直在喊口號，但一直無職能部門執(zhí)行。
對于病死生豬處理的現狀，市畜牧獸醫(yī)水產局副局長陳兆祥坦言：“死豬156895頭，僅限于生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶，全市死豬數量不止這個數。”市畜牧獸醫(yī)水產局畜牧科高級畜牧師金祖榮表示，我市生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶的標準即生豬存欄50頭以上，目前全市生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶有近5000戶，僅占全市生豬養(yǎng)殖的65%左右。陳兆祥擔憂，非規(guī)模生豬養(yǎng)豬戶的病死豬未經過無害化處理，將對食品安全造成一定的隱患。
這些死豬有沒有流向市城區(qū)的市場呢？記者4月1日上午8時40分來到市城區(qū)甘露寺大市場，在一位出售仔豬肉的肉案前挑肉， 肉案上的仔豬肉肉色暗紅，豬皮全是血色，有大量細小的斑點。記者借口豬太瘦離開了。十米開外，記者走到另一個仔豬肉攤前，肉案上擺放的半邊豬肉顏色暗紅得發(fā)黑，散發(fā)出一股讓人惡心的氣味。
目前我市還沒有出臺具體的死豬處理制度，對死豬的無害化處理方式一般以投放沼氣池和化糞池為主。2012年6月，我市開展生豬產業(yè)“雙百億”建設工程，根據初步規(guī)劃，到2016年，全市年出欄生豬650萬頭，年屠宰加工生豬450萬頭，加工產值達100億元。巨大的數字面前，病死生豬處理制度的出臺，已成為重中之重了。
目前我市沒有根據現狀出臺死豬處理制度，對于規(guī)模養(yǎng)殖戶的病死生豬基本沿用國家出臺的制度，對生豬存欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶給予每頭死豬80元的無害化處理補貼，并要求將死亡的豬嚴格執(zhí)行無害化處理，而對于非規(guī)模養(yǎng)殖戶的病死豬卻沒有納入財政補貼。
針對病死豬的無害化處理，我市80%以上的養(yǎng)殖戶都沒有達到國家補貼的標準。在拿不到國家補貼的情況下，養(yǎng)殖戶就會選取最經濟的方式處理死豬。鼎城區(qū)黃土店鎮(zhèn)農民李日華家去年病死了13頭豬，但他至今沒有拿到死豬無害化處理補貼。他表示，他不可能花錢蓋死豬處理池，死掉的豬一般都丟棄在村里的化糞池或沼氣池里。
除了大型屠宰場和漢壽縣聶家橋大型生豬交易市場修建了焚燒爐，其他各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都沒有專門修建死豬化尸池，加上死豬消毒后深埋會消耗大量的時間和人力，因此，將死豬扔入當地的沼氣池和化糞池是我市目前最常見的死豬處理方式。養(yǎng)殖戶認為，這樣既節(jié)省了成本，也不會隨意丟棄死豬。對此，陳兆祥建議，我市在推進生豬養(yǎng)殖產業(yè)的同時，更應加大財政投入和配套，建立和完善死豬無害化處理池，嚴禁病死豬肉流入市場。
