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養(yǎng)豬之痛——豬農(nóng)的三月
一、
近段時(shí)間，生豬價(jià)格一路跌跌不休。從春節(jié)前的將近九塊錢(qián)，一路跌到現(xiàn)在6塊多錢(qián)。這樣的價(jià)格已經(jīng)跌破了大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)的成本。為什么每隔三四年，生豬價(jià)格就會(huì)像過(guò)山車(chē)一樣產(chǎn)生巨大的波動(dòng)？現(xiàn)在養(yǎng)豬戶(hù)的日子過(guò)得怎么樣？我們的記者分赴浙江、河北和陜西進(jìn)行了調(diào)查。今天我們首先先來(lái)關(guān)注浙江嘉興。
我們到達(dá)竹林村的這天是村民顧海民賣(mài)豬的日子，現(xiàn)在正在過(guò)稱(chēng)裝豬，價(jià)錢(qián)在十分鐘前剛剛談好。顧海民告訴記者，今天的豬價(jià)6塊錢(qián)都算高的，5塊8的都有，及時(shí)6塊錢(qián)的時(shí)候，自己也虧二百到三百。每斤6塊錢(qián)的價(jià)格賣(mài)了虧錢(qián)，可對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)顧海民也并不看好，權(quán)衡之下，他只能無(wú)奈的接受現(xiàn)實(shí)。
她叫徐文英，是竹林村專(zhuān)門(mén)給養(yǎng)豬戶(hù)聯(lián)系買(mǎi)家的經(jīng)紀(jì)人，今天，她幫顧海民賣(mài)了32頭豬。這一刻，顧海民一年的辛苦馬上就要得到兌現(xiàn)。對(duì)于一個(gè)養(yǎng)豬戶(hù)來(lái)說(shuō)，生豬出欄的時(shí)候就像是農(nóng)民豐收的時(shí)候，可這一刻，拿著賣(mài)豬的錢(qián)，看著即將拉走的豬，顧海民的臉上一點(diǎn)都沒(méi)有豐收的喜悅。
為了了解現(xiàn)在生豬市場(chǎng)的行情，第二天一大早，我們又找到了經(jīng)紀(jì)人徐大姐，她正帶著杭州蕭山的豬販，在竹林村附近的鳳橋鎮(zhèn)收豬。徐大姐今年50歲，多年來(lái)家里一直養(yǎng)豬，但因?yàn)轲B(yǎng)豬的風(fēng)險(xiǎn)高，多年來(lái)也認(rèn)識(shí)了很多買(mǎi)豬、賣(mài)豬的人，久而久之，逐漸做起了經(jīng)紀(jì)人的買(mǎi)賣(mài)。兩人協(xié)商了一會(huì)，談好了價(jià)格。
老沈顯然對(duì)目前的價(jià)格很不滿(mǎn)意，一邊和收豬人討價(jià)還價(jià)，一邊抱怨，現(xiàn)在的豬價(jià)基本上都是豬販說(shuō)了算。而收豬的豬販告訴我們，現(xiàn)在出欄的生豬比較多，市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格又一直下跌，他們的生意其實(shí)也并不好做。徐大姐不停的接著電話，昨天蘇州的朱老板又來(lái)買(mǎi)豬了，安頓好這邊的生意，徐大姐趕忙前去匯合，帶著朱老板去挑豬�？戳艘蝗Γ炖习逅坪醪](méi)有看上這家農(nóng)戶(hù)的豬。
嘉興市新豐鎮(zhèn)竹林村賣(mài)豬經(jīng)紀(jì)人徐文英說(shuō)：“太大了，體型不好，太肥了，賣(mài)不掉，他不要，回去賣(mài)不掉這個(gè)豬。”無(wú)奈之下，徐大姐只能帶著朱老板繼續(xù)尋找買(mǎi)家。
這家的豬不論在體型和大小上，朱老板基本還算滿(mǎn)意，看完了豬，他們準(zhǔn)備坐下來(lái)談?wù)剝r(jià)格。由于雙方的價(jià)格不一致，始終沒(méi)有談成。這樣尷尬的場(chǎng)面，徐文英最近幾乎每天都會(huì)碰到，但作為中間人的徐文英還是想盡力促成這筆生意。面對(duì)僵局，徐文英只得給朱琴的愛(ài)人顧林忠打電話商量?jī)r(jià)錢(qián)，五分鐘之后，顧林忠回到了家。在得知朱老板給出的是每斤6塊錢(qián)的價(jià)格之后， 顧林忠覺(jué)得怎么都接受不了。通過(guò)兩人的聊天，聽(tīng)得出來(lái)，朱老板和顧林忠算是老相識(shí)，但在這次豬價(jià)不斷下跌的狂潮中，面對(duì)各自的利益，情面只能暫時(shí)擺在一邊。盡管虧損已成定局，但顧林忠夫婦還是希望能將損失降到最低。兩人經(jīng)過(guò)談判，得到的效果卻沒(méi)有，蘇州市食品有限公司肉聯(lián)廠工作人員朱德章說(shuō)：“那么你們?cè)敢赓u(mài)什么價(jià)是你們的事，礙我們什么事。賣(mài)的快也和我們無(wú)關(guān)，你哪怕賣(mài)八塊，這個(gè)東西我們管不著的。”這一輪談判又沒(méi)談攏，顧林忠思前想后，覺(jué)得虧得太多，怎么都舍不得賣(mài)。僵持了40分鐘，經(jīng)過(guò)兩輪回合之后，大家還是不歡而散，這筆買(mǎi)賣(mài)最終沒(méi)能談成。
跑了一個(gè)上午，連著好幾筆生意都沒(méi)談成，做了將近10年經(jīng)紀(jì)人的徐大姐說(shuō)，現(xiàn)在的行情農(nóng)戶(hù)的豬賣(mài)不上價(jià)錢(qián)，收豬的豬販?zhǔn)盏牧恳采倭耍约旱纳馐窃絹?lái)越不好干了。徐文英說(shuō)：“走出去不好說(shuō)話，然后覺(jué)得賠本，今天說(shuō)不好就是翻臉，不要賣(mài)了、不要賣(mài)了，就走掉好了。有時(shí)候談價(jià)格的時(shí)候差5分、差3分都不行。”雖然幾筆生意都沒(méi)談成，但養(yǎng)豬出身的徐大姐也理解養(yǎng)豬戶(hù)的難處。
徐文英：“我覺(jué)得這個(gè)農(nóng)戶(hù)是蠻可憐的，為什么？辛辛苦苦，抓來(lái)的也是，自己養(yǎng)的也是的，母豬生下來(lái)，這么小、這么長(zhǎng)這一點(diǎn)點(diǎn)，養(yǎng)到要200多斤，這個(gè)還要賠錢(qián)，這么辛苦，將近一年的功夫，一點(diǎn)錢(qián)也賺不到，你說(shuō)怎么辦。|| 我為他們真的不好說(shuō)話。我說(shuō)這是行情，不要怪誰(shuí)。所以這個(gè)養(yǎng)豬，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)很大。”
其實(shí)，盡管做著經(jīng)紀(jì)人，徐大姐家多年來(lái)也一直在養(yǎng)豬。去年養(yǎng)豬賠了好幾萬(wàn)，現(xiàn)在這個(gè)最大的豬舍全空了。徐文英：“就是剛剛抓來(lái)130個(gè)豬，就賠了五萬(wàn)塊錢(qián)，那么以后又抓了兩批，又是一批是賠了八千塊，一批是賠了一萬(wàn)多一點(diǎn)，以后就不敢抓了，就不抓了，就不敢抓了。”嘴上雖然說(shuō)不想養(yǎng)了，可在屋后的小豬舍里，徐大姐家還是養(yǎng)了80幾頭豬。徐文英：“就是怎么說(shuō)呀，空落落的，干嗎呀？去干嗎呀，就是順便養(yǎng)幾個(gè)好了，就是這樣，怕以后行情好了一個(gè)豬也沒(méi)有，怕行情不好的時(shí)候賠的太多了，就是這樣，所以抓幾個(gè)來(lái)養(yǎng)一養(yǎng)。”
二、
前面我們看到，徐文英這個(gè)經(jīng)紀(jì)人還真是不好當(dāng)。一面是養(yǎng)豬戶(hù)嫌價(jià)錢(qián)低不愿意賣(mài)，一面是豬販拼命壓低價(jià)格。生意一筆筆落空，都是豬價(jià)惹的禍。為什么今年生豬價(jià)格這么低？養(yǎng)豬的農(nóng)戶(hù)虧損情況到底怎么樣？一起來(lái)看看養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)們的故事。
這天下午，徐大姐來(lái)到竹林村村民龔小弟家的豬舍看豬，打算為他聯(lián)系買(mǎi)家。他的豬大多已經(jīng)長(zhǎng)到將近300斤了，所以有些不太好賣(mài)了。徐文英：這個(gè)豬有幾個(gè)蠻胖的，有幾個(gè)也不胖。上次我說(shuō)七百塊也不賣(mài)、八百塊也不賣(mài)，現(xiàn)在賠了多少錢(qián)我問(wèn)他。那可惜了。他以為要漲上去的，不會(huì)跌的這么厲害的。”在這個(gè)豬舍里，超過(guò)200斤以上的豬有120多頭。不好賣(mài)不說(shuō)，每頭豬每天還吃掉6斤的飼料。龔小弟：“我現(xiàn)在這個(gè)豬賣(mài)不出去了，現(xiàn)在一天飼料一千多斤，光虧本虧了要幾百塊錢(qián)了。”
而前不久黃浦江的死豬事件，讓竹林村的很多養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)更加擔(dān)心，本來(lái)就不斷下跌的豬肉價(jià)格會(huì)跌得更厲害，從而遭受更多的損失。新豐鎮(zhèn)竹林村是嘉興市最大的養(yǎng)豬大村，全村1400多戶(hù)農(nóng)戶(hù)中，有906戶(hù)村民都在養(yǎng)豬，生豬養(yǎng)殖占全村收入的85%。
每天下午四點(diǎn)，是龔小弟喂豬的時(shí)間。村里的養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)大多是自繁自養(yǎng)的模式，從母豬生下小豬到出欄，需要八個(gè)月的時(shí)間。每天早上6點(diǎn)，龔小弟都要起床開(kāi)始給豬喂第一頓飯，300多頭豬喂一遍就需要兩個(gè)多小時(shí)。55歲的龔小弟每天都要往樓上的豬舍挑320斤的飼料，一天光喂豬的時(shí)間就要花去5個(gè)小時(shí)，然后還要打掃豬舍，經(jīng)常是一天下來(lái)累得腰酸腿疼。他說(shuō)這些都不算什么，讓他最操心的是把小豬養(yǎng)大過(guò)程中遇到的疾病防疫等問(wèn)題。龔小弟：它太小，像個(gè)小嬰兒一樣的，不好管理。不注意就死亡的，有時(shí)候拉稀不注意就要死亡了。天熱不大好養(yǎng)、天冷也不大好養(yǎng)。”
在竹林村養(yǎng)豬主要以小散戶(hù)為主，2012年全村的生豬存欄量達(dá)到4萬(wàn)多頭，出欄量達(dá)到14萬(wàn)頭。按照標(biāo)準(zhǔn)，土地面積8000畝的竹林村只能承載1600頭的養(yǎng)殖規(guī)模，14萬(wàn)頭的生豬顯然已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)，不論是天氣變化，還是疾病傳播，甚至是一個(gè)突發(fā)事件都會(huì)讓這里的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)變得更加脆弱。為了節(jié)省養(yǎng)殖成本，龔小弟喂豬的飼料都是買(mǎi)來(lái)玉米(2449,-14.00,-0.57%)、豆粕(3221,6.00,0.19%)等原料自己加工的。龔小弟告訴記者，能便宜個(gè)四五塊錢(qián)。每天，龔小弟都要打出1000斤飼料來(lái)喂豬，雖然今年豬價(jià)下跌，但飼料的價(jià)格卻一直在往上漲。
今天，飼料店又給他送來(lái)了他昨天剛定的120包玉米。在這間小屋里，我們看到很多他這兩三個(gè)月來(lái)購(gòu)進(jìn)飼料的欠條。龔小弟告訴記者，有8100的，還有9000的多，一共大概欠了二十幾萬(wàn)。今天，龔小弟購(gòu)進(jìn)了了18720斤玉米，又欠下了2萬(wàn)多塊錢(qián)的賬。這些錢(qián)都只能靠賣(mài)了豬之后才能還上。我們看到，送飼料的車(chē)開(kāi)走之后，龔小弟將鋪在地下接住碎玉米粒兒的塑料(10305,-125.00,-1.20%)布兜進(jìn)屋里。盡管有自己加工的飼料，但龔小弟還是會(huì)到豬舍旁邊的地里去割草。
從今年春節(jié)過(guò)后，龔小弟賣(mài)豬已經(jīng)賠了三四萬(wàn)塊錢(qián)，這輛破舊電瓶車(chē)本來(lái)打算開(kāi)春之后買(mǎi)輛新的，但現(xiàn)在也只能湊合著用。龔小弟現(xiàn)在就等著把這些豬賣(mài)了變成錢(qián)，這樣就能把所有的欠賬都還上了。這天，徐大姐帶著豬販來(lái)買(mǎi)豬了。兩人經(jīng)過(guò)一番談判。買(mǎi)賣(mài)沒(méi)談成，徐大姐很無(wú)奈，看著他們離去的背影，盡管還有些猶豫，龔小弟還是決定咬牙再堅(jiān)持幾天，等等看。
對(duì)于未來(lái)的生豬市場(chǎng)行情，龔小弟還抱有一線希望，雖然虧損的大局已定，但他還是想掙扎著，希望能將損失降到最低。第二天一大早，龔小弟騎著車(chē)，想去鎮(zhèn)上打聽(tīng)一下行情。村里很多的養(yǎng)殖戶(hù)有時(shí)經(jīng)常會(huì)聚在鎮(zhèn)上飼料店里聊聊天，這也是他們了解市場(chǎng)行情最主要的方式。顯然，現(xiàn)在大家無(wú)一例外都在虧錢(qián)。他叫許金華，也是竹林村的養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)，去年下半年養(yǎng)了150頭豬，現(xiàn)在陸續(xù)賣(mài)得就剩下20多頭了。而他卻一點(diǎn)也高興不起來(lái)。浙江省嘉興市新豐鎮(zhèn)竹林村村民許金華說(shuō)：“我引進(jìn)的時(shí)候是8塊8毛5，現(xiàn)在只能出售的時(shí)候是6塊7毛，這個(gè)差價(jià)有兩塊多。(每頭豬)能虧掉400多到500，價(jià)格低一點(diǎn)的200多到300。”
從去年上半年到現(xiàn)在，許師傅已經(jīng)虧掉了將近15萬(wàn)塊錢(qián)左右。許金華告訴記者，自己看著這些豬，心情都麻木了，賺不到錢(qián)，心情也不好，賠的多了，就麻木了。隨他們了，要來(lái)抓抓幾頭，不來(lái)抓算了。幾年的豬價(jià)讓許師傅覺(jué)得很無(wú)奈，很多時(shí)候，他經(jīng)常懷念起2011年的好光景。
2011年，許師傅靠養(yǎng)豬掙了16萬(wàn)。嘗到了甜頭的許師傅擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模，比往年多養(yǎng)了將近兩三百頭豬，竹林村很多的農(nóng)戶(hù)都在不同程度擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模，可沒(méi)想到今年的豬價(jià)卻跌到了6塊錢(qián)一斤。平均兩到三年，豬價(jià)都會(huì)暴漲暴跌一次。2007年國(guó)家出臺(tái)養(yǎng)豬補(bǔ)貼政策之后，很多社會(huì)資本進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，更加劇了豬價(jià)暴漲暴跌的局面。
現(xiàn)在，剩下20幾頭豬的許師傅也不敢再補(bǔ)欄了。從去年豬價(jià)逐漸下跌開(kāi)始，許師傅就開(kāi)始又縮小養(yǎng)殖規(guī)模，母豬的存欄量從22頭，減少到3頭。許金華：市場(chǎng)價(jià)位不高，母豬養(yǎng)著也是，養(yǎng)一年白養(yǎng)了，賺不到錢(qián)了。其他的母豬都賣(mài)掉了。”減少養(yǎng)殖生豬規(guī)模的農(nóng)戶(hù)不只是許師傅一家。從2011年的每斤11塊多錢(qián)到現(xiàn)在的每斤6塊錢(qián)，面對(duì)過(guò)山車(chē)般的豬價(jià)，看著空空的豬舍，許師傅不知道現(xiàn)在是不是補(bǔ)欄的好時(shí)機(jī)，是否補(bǔ)欄，讓他陷入了兩難。許師傅說(shuō)，生豬價(jià)格漲了一年能掙個(gè)十幾萬(wàn)，價(jià)格跌了，賠的也不止十幾萬(wàn)。對(duì)于生豬價(jià)格，很多養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)還是希望能夠平穩(wěn)一點(diǎn)。
三、
豬價(jià)下跌，飼料價(jià)格上漲，生豬養(yǎng)殖戶(hù)兩頭受壓，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶(hù)大面積虧損。不過(guò)從今天的故事中我們也看到，今年生豬價(jià)格下跌不僅僅是因?yàn)榇汗?jié)過(guò)后，國(guó)內(nèi)豬肉需求進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，更重要是2011年生豬價(jià)格上漲之后，很多農(nóng)戶(hù)不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，勢(shì)必造成供給嚴(yán)重高于需求。中小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)面對(duì)豬價(jià)下跌備受打擊，那么國(guó)家鼓勵(lì)的規(guī)�；B(yǎng)殖廠的情況又是什么呢？他們又有著什么煩惱呢？
這里有300多頭吧，這里200多頭，像這種豬都可以賣(mài)了，像這種豬都是虧本虧了200多。”現(xiàn)在，海興養(yǎng)殖廠有3個(gè)豬舍的豬在等著賣(mài)。從春節(jié)過(guò)后，范廠長(zhǎng)已經(jīng)賣(mài)出1000多頭豬了，和竹林村很多的養(yǎng)殖生豬的農(nóng)戶(hù)一樣，海興養(yǎng)殖場(chǎng)每賣(mài)出一頭豬都也要虧損200塊錢(qián)左右，還不算人員工資和豬舍管理等費(fèi)用。
嘉興養(yǎng)豬社有500頭母豬的養(yǎng)殖規(guī)模，每年出欄的生豬都跟固定客戶(hù)簽訂了合約，所以不管市場(chǎng)上生豬行情如何，他們每年都要保證固定的出欄量。范順康說(shuō)：“保證每個(gè)月的存欄是800到1000，賣(mài)豬也是800到1000。”面對(duì)現(xiàn)在不斷下跌的生豬價(jià)格，和不斷上漲的飼料成本，為了盡可能的降低損失，范廠長(zhǎng)也動(dòng)起了腦筋。范順康說(shuō)：“以前讓它吃的蛋白稍微高一點(diǎn)，讓它長(zhǎng)得快一點(diǎn)，現(xiàn)在就是讓它這個(gè)價(jià)值成本，給它搞一點(diǎn)精飼料讓它吃，這樣成本拖延了半個(gè)月、一個(gè)月，看看能不能價(jià)錢(qián)上去。”
對(duì)于不斷暴漲暴跌的豬肉價(jià)格，范廠長(zhǎng)也很無(wú)奈，和許多養(yǎng)殖戶(hù)一樣，都希望生豬價(jià)格能夠平穩(wěn)一些。有著30年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的范廠長(zhǎng)告訴我們，豬價(jià)上漲，養(yǎng)殖戶(hù)擴(kuò)大規(guī)模，造成市場(chǎng)上生豬供大于求，導(dǎo)致價(jià)格下跌，然后養(yǎng)殖戶(hù)縮小養(yǎng)殖規(guī)模，再造成市場(chǎng)上供不應(yīng)求，價(jià)格再上漲，不停循環(huán)。養(yǎng)殖戶(hù)隨行就市，是生豬價(jià)格也在不斷暴漲暴跌的根本原因。
四、
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)能繁母豬存欄量高達(dá)5068萬(wàn)頭，生豬存欄量為44813萬(wàn)頭，均處于歷史高位。國(guó)家發(fā)改委發(fā)布藍(lán)色預(yù)警信號(hào)，預(yù)計(jì)未來(lái)三個(gè)月，豬價(jià)深度下跌的概率較大。價(jià)格上漲，就多養(yǎng)豬，養(yǎng)多了又跌價(jià)。豬周期的話題大家沒(méi)少探討，但豬周期還是不能避免，說(shuō)到底還是因?yàn)轲B(yǎng)殖有很大的盲目性。如何提升其中的技術(shù)含量？事實(shí)上，農(nóng)業(yè)部在全國(guó)有4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，每個(gè)月都會(huì)發(fā)布關(guān)于生豬存欄情況的變化信息。那么這些信息如何能夠及時(shí)傳達(dá)到每個(gè)農(nóng)戶(hù)？如何建立一個(gè)更加方便透明的信息平臺(tái)，讓養(yǎng)殖戶(hù)都能既方便地發(fā)布信息，也能及時(shí)地了解各地存欄數(shù)量和出欄時(shí)間，從而安排好自己的生產(chǎn)，讓良性的市場(chǎng)窄幅波動(dòng)取代大起大落的傷害。讓我們一起努力，做好這樣的系統(tǒng)性建設(shè)。
