自2006年以來,長沙市場上豬肉價格總是起伏不定:最高時達(dá)34元/公斤,最低時只有22元/公斤。不久后,長沙可望有效控制豬肉價格坐“過山車”。昨日,記者在長沙縣毛塘工業(yè)園看到,建設(shè)在園區(qū)內(nèi)的湖南唯一的中央直屬儲備肉冷庫已進(jìn)入調(diào)試階段,預(yù)計到月底開始試運(yùn)行,明年元月正式投入使用。
為了有效調(diào)整市場供求,穩(wěn)定肉價,國家發(fā)改委2008年決定在全國范圍內(nèi)建設(shè)11座中央直屬儲備肉冷庫,毛塘工業(yè)園中央直屬儲備肉冷庫就是其中之一。該冷庫總投資1.1億元,占地54畝,冷藏能力達(dá)1.3萬噸。
中央直屬儲備肉冷庫如何平抑豬肉價格?市場上豬肉價格下跌時,冷庫會提高價格收購并儲存豬肉,通過價格杠桿及減少市場供應(yīng)手段,防止肉價暴跌傷害養(yǎng)殖戶利益。豬肉價格上漲時,冷庫就把儲存的豬肉降低價格投放到市場,通過增加市場供應(yīng)來抑制豬肉價格,防止肉價暴漲市民吃不起。并且,為了保證肉質(zhì),冷庫每批采購的豬肉都將由國家公檢人員進(jìn)行檢測,合格的才能儲存。