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丁磊養(yǎng)豬:網(wǎng)易豬場有望明年上市

2012-10-16 10:45:58來源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:
“鐺、鐺、鐺”,單老伯敲響了手中的桶,只見山間的母雞叭嗒、叭嗒從各個方向,圍攏過來,開始搶食他手中的谷子。

  每天中午十二點,單老伯都會定時喂養(yǎng)這 200 多只“網(wǎng)易雞”。“有的從另一個山頭后面聽見,都能馬上跑來。”他說。

  眼前,是一脈青山,最多的是竹子,有的偉岸凌空,有的低矮匍匐;皈山鄉(xiāng)洛四房村的渠水,清澈見底,這里是整個安吉的生活水源。不遠處,就是“網(wǎng)易養(yǎng)豬場”。

  近日,養(yǎng)豬場正在招聘“田園管家”。“清明時節(jié)采茶,冬春季節(jié)挖筍,秋天收獲板栗,平時撿撿土雞蛋。”這是網(wǎng)易農(nóng)業(yè)內(nèi)部的一個招聘郵件,為的是給網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊的養(yǎng)豬場尋找一個“大管家”。

  消息不脛而走,吸引了大量白領(lǐng)應(yīng)聘。“來的人,有農(nóng)場主、麥肯錫分析師、馬士基的經(jīng)理,甚至包括一位退役的艦隊軍官。”網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部副總周炯說。

  據(jù)悉,這個崗位對學(xué)歷沒有要求,不用坐班,工作自由,而且,年薪也在六位數(shù)以上。事實上,網(wǎng)易農(nóng)業(yè)的“田園管家”,正式崗位名稱是綜合業(yè)務(wù)經(jīng)理,主要職責是負責養(yǎng)豬場周邊的白茶、竹林、板栗、散養(yǎng)走地雞等各類農(nóng)產(chǎn)品的培育、加工和銷售業(yè)務(wù),同時負責維護公司與當?shù)剞r(nóng)民的關(guān)系。

  “在總占地 1200 畝的養(yǎng)豬場內(nèi),規(guī)劃的建筑僅占地 56 畝,余下的 1144 畝原本種植著經(jīng)濟作物的土地,被用作豬舍與豬舍間的天然屏障,這部分土地都是‘田園管家’的職責范圍。”網(wǎng)易農(nóng)業(yè)市場經(jīng)理林華松,在現(xiàn)場比劃著一大片山林介紹道。

  “養(yǎng)豬,仍然是網(wǎng)易農(nóng)業(yè)的主業(yè)。” 周炯表示,“丁家豬,有望在明年年底上市。”而不久前,丁磊在接受本報專訪時,曾經(jīng)表示他的養(yǎng)豬配方和模式,最終都是要放在“公開課”上播出的。“當然要兼顧利潤,但也是公開、公益的。”

  為了尋找一個可以在整個行業(yè)里復(fù)制的式,丁磊、毛山、周炯組成的“養(yǎng)豬三人組”,“基本上是按照窮盡式搜索的網(wǎng)絡(luò)方式,跑遍了世界上幾乎所有先進的養(yǎng)豬國度。”而由南極科考站設(shè)計師精心設(shè)計的豬舍,現(xiàn)在已經(jīng)到了收尾階段。9 月底,《外灘畫報》記者專程來到安吉,一探究竟。

  “和南極科考站設(shè)計師一起進行試驗”

  走進養(yǎng)豬場,只見入口處已經(jīng)出現(xiàn)了一個類似四合院的屋子,不過腳手架猶在。“未來,這里將是員工研究、實驗、休息的場所;也是所有人進入養(yǎng)殖區(qū)前,洗澡消毒的地方。” 林華松說。

  這次主導(dǎo)網(wǎng)易養(yǎng)豬場的女設(shè)計師,來自清華大學(xué)建筑設(shè)計院,以前曾設(shè)計過南極中山站。“進來的時候,是人臉識別。” 林華松指著一個長方形的水泥地:“看,這里有很多觸點,上下左右的噴頭,會保證全方位的消毒。”

  窗外,是搖曳的竹林。整個四合院,目前看起來比地面還低。“現(xiàn)在因為施工需要,把辦公房周圍墊高了,完工后,會全部恢復(fù)原樣,景觀會更好。”

  在豬場的東北角,有好幾個成型的豬舍,有的水泥地面上已經(jīng)搭起了鋼筋。每個長方形的豬舍,都是全架空的,“因為,這種模式對地表植被影響最小。”

  當初,選擇安吉大費周章。周炯記得,“養(yǎng)豬三人組,前后一共找了90 多個點。”光是湖州這一片,就選了 48 個,最終的標準是一個“九百分表”。“這是一個美國人的表。”他說,“在選擇豬場方面,極其細致,比如風向、風速、周邊的免疫環(huán)境、豬場和人居的距離有多遠,還有地下水的條件、陽光朝向等等。”

  丁磊和周炯、毛山他們,就完全按照這個表打分。“只有達到良好以上,我們才開始投票。”周炯說,“結(jié)果,別人都打趣說,我們是用科學(xué)技術(shù)偽裝的風水大師。”安吉當?shù)氐囊粋招商的負責人,因為跟著到處看項目,“走了兩次,就把高跟鞋給走斷了。”

  而南極科考站的設(shè)計師,也因為網(wǎng)易養(yǎng)豬場,進入了一個全新的設(shè)計領(lǐng)域。“上次到清華,他們自己就說,因此進入了養(yǎng)豬行業(yè)。”周炯回憶道。

  事實上,五六十年代的清華建筑系,原本開設(shè)了“豬舍”課程。但此后,畜牧類的設(shè)計就不再列入清華研究范圍。“專門的農(nóng)業(yè)設(shè)計,在中國主流建筑界幾乎沒有人了。”周炯了解到:“一開始,他們對于豬場的需求,也不是很清楚。”

  于是,毛山、周炯他們和行業(yè)內(nèi)的專家,一起和頂尖的設(shè)計師們商量。“清華的優(yōu)勢是,在實現(xiàn)技術(shù)條件上有極豐富的經(jīng)驗。比方夏天,我們希望豬場溫度達到多少、能耗多少?對方能通過測算給予較精準的答復(fù),采用何種材料就能辦到。”

  在這個過程中,網(wǎng)易農(nóng)業(yè)和設(shè)計師們,“進行了中國畜牧業(yè)第一個 8760 的模擬實驗”——就是模擬一棟豬舍,在一年 8760 個小時中,每分每秒的空氣溫度、濕度、有害氣體濃度的變化。“這樣的電腦實驗,在中國畜牧業(yè)史上從未有過。”

  周炯說,“因為,我們需要對環(huán)境進行精確控制。”而南極站的設(shè)計師,最擅長此點。網(wǎng)易養(yǎng)豬場,究竟要精確到什么程度?“如果房間里要養(yǎng)一百頭豬,我們就必須要知道這一百頭豬的生長習性、運動規(guī)律,以及二氧化碳的濃度、有毒氣體的控制量等等。”

  中國畜牧業(yè),目前并沒有這方面的研究。“和農(nóng)業(yè)設(shè)計一樣,中國所有的數(shù)據(jù),都要往前推。我們看到的,都是五六十年代的數(shù)據(jù)。一些老先生所做的研究,沒有傳承下來,就斷掉了。

  而現(xiàn)有的養(yǎng)豬業(yè),又不愿意去做這種基礎(chǔ)性的研究。”周炯說,網(wǎng)易團隊最初一腳踏進來,真是“四顧相望兩茫茫”。

  網(wǎng)易“養(yǎng)豬三人組”,原來沒有一個是內(nèi)行。丁磊來自互聯(lián)網(wǎng),毛山則是名修理民航客機的工程師。毛山和丁磊是奉化中學(xué)高中同學(xué),畢業(yè)于南京航空航天大學(xué)自動控制專業(yè)。周炯則是南方都市報的首席記者。一天,周被丁磊拉去問:“你對農(nóng)業(yè)有興趣嗎?”

  都是讀書人出身,這幾個“尖子生”養(yǎng)豬,一開始就從“搜索”開始。“我們把能找到的書啊、雜志啊,都找來了。”《豬業(yè)實錄》、《仔豬培育技術(shù)指南》、《豬良種引種指導(dǎo)》、《養(yǎng)豬生產(chǎn)管理實務(wù)》、《中國畜牧雜志》、《國外畜牧學(xué)——豬與禽》、《中國養(yǎng)豬史》??這些書和雜志,占去農(nóng)業(yè)事業(yè)部書架整整兩層。最后是互聯(lián)網(wǎng),很多國外的論文資料,都是網(wǎng)上找來的。

  此外,農(nóng)業(yè)事業(yè)部背后,有一支堪稱世界一流的專家團隊,以農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、畜牧研究所高級工程師和養(yǎng)豬行業(yè)資深人士為主。“起先都是托朋友介紹,聽說誰比較厲害,我們就跑去拜訪、當面請教??兩年下來,我們親自拜訪過的專家就有將近 100 個,最后確定了一個十幾人的專家組名單。有育種的,有疾病防疫的,有飼料的,有管理的??全都是各個領(lǐng)域叫得響的人物。”毛山這樣回憶。

  2010 年,丁磊率隊去荷蘭考察,認識了當?shù)氐酿B(yǎng)豬專家漢瑞。在選擇豬場時,漢瑞專程來到中國幫助“踩點”。他對安吉情有獨鐘,曾經(jīng)一蹲就是好幾天。漢瑞認為,“這里不僅自然環(huán)境極好。另外,低丘緩坡的地形,對于豬舍園區(qū)建筑的線性分布很有利,比如排污管道就可以根據(jù)地形從高到低實現(xiàn)無動力自流。在老外行家看來,養(yǎng)豬場的低碳節(jié)能頗為重要,無動力自流就是一個亮點。

  事實上,丁磊養(yǎng)豬場里的飼料,全部是液態(tài)的。“就有點像我們常喝的粥的形態(tài)。”周炯形象地比喻道。這在中國的養(yǎng)豬業(yè),以前幾乎沒有。不過,在包括荷蘭在內(nèi)的歐洲國家,卻是尋常物。

  “液態(tài)飼料的好處是,豬吃了以后,呼吸道疾病會比較少,而現(xiàn)在顆粒料和干料,粉塵太多。”周炯說,“再者,其實豬不需要吃那么高熱量的東西,F(xiàn)在就是讓它吃得健康一點,慢慢長嘛。長此以往,豬的腸胃吸收會越來越好。”

  未來,網(wǎng)易養(yǎng)豬場不準備向外采購成品飼料,因為其間不可控的因素太多。“液態(tài)飼料的原材料,首先考慮在安吉就地取材。比如大豆、南瓜藤、好的酒糟、豆腐渣等等。”

  網(wǎng)易還計劃從小訓(xùn)練豬上廁所、定點排便。作為網(wǎng)易 CEO,網(wǎng)易養(yǎng)豬事業(yè)的“精神領(lǐng)袖”,丁磊則表示從此中國養(yǎng)豬,將從“茅坑時代”進入“抽水馬桶時代”。為了給豬舒緩的環(huán)境,也為了避免日后屠宰時,豬對外界聲音太陌生而受驚嚇,網(wǎng)易養(yǎng)豬團隊曾考慮給豬舍安裝廣播系統(tǒng)。

  有趣的是,當?shù)氐囊患乙魳冯娕_得知這個消息后,還主動找上門來,希望成為網(wǎng)易豬舍的唯一指定廣播。

  凡此種種,在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬行業(yè),全是聞所未聞。此前下水的高盛和德意志銀行養(yǎng)豬,都以失敗收場,玩轉(zhuǎn)互聯(lián)網(wǎng)的丁磊,到底能否玩轉(zhuǎn)養(yǎng)豬場?

“安吉養(yǎng)豬場將是一個樣板”

  “陽光明媚,一群伊比利亞豬,在橡果林中嬉戲。”畫外音是丁磊的嘖嘖稱奇。這是一段錄像,周炯承認三年來的農(nóng)業(yè)考察,是一段艱辛而快樂的日子。

  “其實,網(wǎng)易農(nóng)業(yè)考察,要從2008年算起。”一開始,全憑興趣。“因為我們想積累經(jīng)驗,找到一個合適的著力點。丁磊本人也有一種懵懂的感覺,覺得自己也能做好農(nóng)業(yè)?傻降滓鍪裁茨?等進去之后,才發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的范疇太大了。”

  于是,從東北的梅花鹿、四川的林麝、獐子島的海參和鮑魚,以及新疆的肉蓯蓉,網(wǎng)易農(nóng)業(yè)全都看了個遍。歸來后,周炯最大的感觸就是,“中國的農(nóng)業(yè)絕大部分還是靠天吃飯,而且獨特的條件太多,普世性的東西很少。”

  這時,丁磊問大伙,“網(wǎng)易介入農(nóng)業(yè)的意義又是什么?”論現(xiàn)金,沒有哪個農(nóng)業(yè)項目能比得上互聯(lián)網(wǎng)的規(guī)模。“新疆的肉蓯蓉,賣得是很貴,利潤能達 80%-100%?梢荒暌簿2億元的產(chǎn)值。”論利潤,目前也很難有哪一個行業(yè),會比網(wǎng)絡(luò)的毛利率更高。

  大家坐下來,重新回到原點。丁磊最初要追求的是,“一個普適性的模式”。“由于網(wǎng)易農(nóng)業(yè)的加入,再對這個模式進行創(chuàng)新,并推廣它。”這樣,所有人的目光,都放在養(yǎng)豬上。

  “養(yǎng)豬體量夠大,光中國人一年就要吃掉 6 億多頭,從育種到屠宰、加工、配送,產(chǎn)業(yè)鏈很長。最重要的一點是,這一行的現(xiàn)狀,讓我們感到大有可為。”

  此后,“養(yǎng)豬三人組”去遍了世界上養(yǎng)豬業(yè)最發(fā)達的地區(qū)。比如丹麥、德國、荷蘭、西班牙、日本以及美國和加拿大。“我們?nèi)チ私o西班牙王室供應(yīng)火腿的廠子。一般考察黑豬,去一個已經(jīng)很不易了。但我們在一個禮拜中,跑了三個廠。”

  幾年下來,他們發(fā)現(xiàn),現(xiàn)成可以借鑒的模式幾乎是“零”。

  “美國養(yǎng)豬的模式‘不干預(yù),圈養(yǎng)’。他們都用大通風,就是用一個奇大無比的風機來排風,”周炯總結(jié)說,“這是它最獨特的飼養(yǎng)條件。

  大風機很費電,但美國能源價格很低。”再者,美國的養(yǎng)豬大州基本都在中部,地廣人稀。“地理條件就像中國新疆,幾十公里才能見到一戶人家。所以,它的自然防疫條件非常好。”而作為玉米大豆的主產(chǎn)區(qū),飼料價格又便宜。

  另外,美國養(yǎng)豬可以用瘦肉精,它只規(guī)定了一頭豬終身用藥的限量,以及出產(chǎn)前 3 個月不能用藥。“因為這個國家的控制條件好,誠信體系也很健全。”但這些因素,在中國沒有一項是具備的。而且,美國的管理并不精細。因為人工成本太貴,主要靠機器維護,工人幾天才來看一次,如果發(fā)現(xiàn)死豬,就用機器拖出來。曾經(jīng)出現(xiàn)過一次事故,一個采用美國模式的加拿大養(yǎng)豬場,因電線短路導(dǎo)致大火,一夜之間所有豬都被燒死了,卻無人知道,直到很多天后才被主人發(fā)現(xiàn)。

  再說“放養(yǎng)”的伊比利亞模式,并非歐洲模式的主流。經(jīng)過考證,丁磊他們發(fā)現(xiàn),真正頂級的伊比利亞黑豬,它一生只吃橡果不吃別的。但數(shù)量非常稀少,基本上一條火腿能賣到一千歐元。“道理很簡單。首先,伊比利亞只有幾百平方公里的橡樹果林;第二,橡樹果每棵出產(chǎn)量稀疏。另一方面,還需要土地來消納生豬的糞便;旧 2 公頃的土地,才能養(yǎng)活一頭豬。”

  歐洲養(yǎng)豬模式的主流,是丹麥、荷蘭的小農(nóng)場,它的特點是高度社會化的專業(yè)配套。“比方飼料的運輸、排泄物的處理,還有其他的服務(wù),都是外包的。”周炯發(fā)現(xiàn):“他們幾萬頭的豬廠,只需要兩個人,而在中國卻需要三四十人。”

  即便如此,中國的效率遠不如歐洲。“他們的一頭母豬,每年出產(chǎn)率能達到二十多頭,而中國是十五頭。”這給了“養(yǎng)豬三人組”極大的震撼。

  歐洲管理極其精細,比如丹麥的生產(chǎn)方式:“一戶養(yǎng)多少頭生豬,是根據(jù)勞動力多少和土地的消化面積來確定的。如果我想多養(yǎng)幾頭,那也不行。”每年,丹麥的生豬委員都會制定下一年度整個國家生豬的指標。而這個委員會,還是一個民間組織。

  最后,“養(yǎng)豬三人組”確定了自己的“中國模式”。“要說安吉,從氣候角度而言,大約是全中國最難養(yǎng)豬的地方了。” 周炯的說法出人意料:“江浙滬地區(qū),四季分明。如果選擇在廣東、海南養(yǎng)豬,只要解決一種氣候模式就行了。但在這里,就得對付四種氣候。”

  到了夏天,世界上通行的方法,就是“濕簾通風”。他打個比喻,“這是一個簾子,由一條條帶著縫隙的波浪形硬紙板組成,后面是豬場

  原理很簡單,水從上往下流動,大風從外往里猛吹,把溫度較低的水汽夾帶在空氣中進入豬舍,從而起到降溫的效果。”

  但“養(yǎng)豬三人組”研究后發(fā)現(xiàn),在安吉,這種通風模式根本“行不通”。因為,江浙一帶的夏天,濕度溫度都最高。“濕簾通風,不僅沒把溫度降下來,還增加了豬舍內(nèi)的濕度。想象一下,那種高溫天里又悶又濕的環(huán)境,豬在里面能舒服嗎?”

  “這個方法只適用于天氣干燥的東北、華北。” 周炯說,“但現(xiàn)在,中國大部分地區(qū),都在采用此模式。這就是為什么我們一開始,就要在全封閉設(shè)計的基礎(chǔ)上,對豬舍進行精確的環(huán)境控制。”

  在他看來,在中國對豬舍進行全封閉的設(shè)計,可以大大降低外界環(huán)境對豬舍的干擾,溫度濕度可控,各種細菌病菌也能有效過濾,提高生豬的健康水平。“這樣,我們就可以不用藥了,F(xiàn)在的養(yǎng)殖行業(yè),人家開玩笑說是為兩個人打工,一個是賣藥的,一個是賣飼料的,都是洋人。網(wǎng)易養(yǎng)豬場,就是要打破惡性循環(huán)。”

  如果生豬的健康水平得到提高,死亡率得到有效控制,生產(chǎn)效率就會隨之提升。“網(wǎng)易豬的死亡率只要在平均水平之下,比別人少幾頭,利潤就來了。”

  而如今市場的商業(yè)邏輯是怎樣的?他舉了個例子:“現(xiàn)在大家想的是,你15頭我也 15 頭,但你 15 頭出來的成本是 13 塊錢,我 15 頭出來 9 塊錢,就賺了。這種反推的邏輯,沒有往上走的能力或決心。所以,養(yǎng)豬這個行業(yè),就呈現(xiàn)往下走的競爭——你下流,我比你更下流就掙錢了。”

  “為什么不能像姜文說的,站著就把錢給掙了呢?” 周炯說完,笑了起來。他在電腦上點開了效果圖,養(yǎng)豬場的全景第一次曝光。只見山丘之間,依次排列著母豬、小豬仔的豬舍。“最珍貴的公豬豬舍,我們放在最后。”一旁的林華松說。

  現(xiàn)場的豬舍看起來,類似土家族的吊腳樓。豬舍下面是草坪,豬糞通過全密閉管道,直接輸往環(huán)保處理總站,進行集中處理。周炯說,“豬場將采取一套先進的排污系統(tǒng),糞水干濕分離:豬糞將提純壓縮,作為有機肥釋放在基地內(nèi)的林地,或者銷售出去。而污水則通過凈化循環(huán)使用。”

  今年底,豬場建成,將進行長時間的設(shè)備調(diào)試。隨后,首批豬將正式進駐豬場,明年的出欄量大約是兩萬頭。

  未來,安吉養(yǎng)豬場將會成為一個樣板,網(wǎng)易將借此獲得相關(guān)數(shù)據(jù),最終建立起適合自身的第三代養(yǎng)殖模型。“在最難的地方成功了,以后去任何地方,我們都只需要做減法了。” 周炯說,“現(xiàn)在最有趣的是,已有農(nóng)民在向我們訂購豬糞了,要去澆白茶。”

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