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幾天前，江蘇省宿遷市泗洪縣青陽(yáng)鎮(zhèn)面西村村民臧慶獻(xiàn)焦急地給本報(bào)熱線96096來電，稱自己和朋友養(yǎng)了近500頭野豬，正值出欄銷售的時(shí)候，卻一頭也賣不出去。巨大的投入后回報(bào)遙遙無期不說，更讓他擔(dān)心的是已經(jīng)成年的野豬性子越來越烈，圈棚里每天都會(huì)上演野豬廝殺和跳出圈門亂竄的場(chǎng)景。臧先生說有兩頭特別暴躁的野豬因?yàn)槊刻於继鰴冢驯凰讱①v賣了，這也是他今年唯一賣出去的兩頭。野豬成年后野性很足，攻擊性強(qiáng)，如果不盡快賣出，或?qū)用駧戆踩[患。
豬圈里探出頭來的小野豬
電視上發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)路
下崗工人投資8萬(wàn)養(yǎng)起野豬
12月7日一大早，記者來到泗洪縣，趕往位于青陽(yáng)鎮(zhèn)臧廟村臧先生的特種養(yǎng)殖場(chǎng)。養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模雖不大，但是里面卻養(yǎng)了鴕鳥、火雞、野豬等動(dòng)物，猶如一個(gè)小型的動(dòng)物園。記者在他家的圈棚里看到總共140頭野豬，全身長(zhǎng)著以往圖片上才能看到的有尖刺的毛，臉也是兇巴巴。他家野豬圈舍占地近7畝。見有人進(jìn)來，以為是喂食，小豬們都一個(gè)個(gè)爭(zhēng)相把頭擠到了圈舍門口嗷嗷叫。不一會(huì)兒，整個(gè)圈舍便亂作一團(tuán)。見狀，臧師傅心酸地對(duì)記者說，不是不想喂，實(shí)在是迫不得已，由于沒什么銷路，他們家養(yǎng)的野豬，到現(xiàn)在一頭沒賣出去，已經(jīng)欠下了不少外債。
野豬是雜食性動(dòng)物。為了保證家養(yǎng)野豬的天性，臧先生每天喂養(yǎng)野豬的飼料主要是山芋秧子、白菜幫子、麥麩，在秋冬季節(jié)沒有菜葉雜草的時(shí)候，就添加些稻皮、酒糟或者豆皮等雜食。“不能像家豬一樣給它飯店的油水吃，怕它長(zhǎng)肥肉。剛出生兩三個(gè)月的豬仔正是長(zhǎng)膘的時(shí)候，但每天也只能喂一些廢菜葉，現(xiàn)在還好有菜葉給它們吃，等再過段時(shí)間連菜葉都沒了，那才叫愁呢！”臧先生頗為無奈。
2006年一次偶然的機(jī)會(huì)，臧先生從電視上看到南京一位養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)野豬，銷路非常好，剛下崗的老臧于是決定將養(yǎng)野豬作為自己的自主創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，他成為鎮(zhèn)子上第一個(gè)養(yǎng)野豬的人。他從山東引種，花8萬(wàn)元購(gòu)買了5頭野豬。“母豬一年可以產(chǎn)仔兩次，每次可以產(chǎn)10頭左右的豬仔”，很快，老臧家的野豬第二年就有了40頭，2008年以后都保持在100多頭。
連續(xù)5年銷路不佳
只在本地找市場(chǎng)，30元一斤賣不掉
盡管野豬的數(shù)量在不斷增加，但老臧一家很無奈地發(fā)現(xiàn)每年的銷路極其有限。上百頭豬，原本應(yīng)該達(dá)到幾十萬(wàn)元的銷售額，竟然主要靠“友情派送”，一個(gè)是四村八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)鄰，還有一個(gè)是親戚開的飯店。“逢年過節(jié)的時(shí)候，就在村子里挨家挨戶問要不要些野豬肉，一家也就三四斤吧！”對(duì)于有近萬(wàn)斤要出售的老臧，這種銷售方式只是杯水車薪，但他說幸虧有親戚朋友的幫忙，有的時(shí)候還以百十里外的一個(gè)親戚家為據(jù)點(diǎn)，再到親戚的村莊“派送”。
此外，他說有個(gè)親戚開飯店，每年也能吸收二三十頭，“合起來，每年也就能賣掉40頭，但這也都是面子錢。”現(xiàn)在老臧更犯愁了，開飯店的親戚上半年關(guān)門了；因?yàn)殇N路打不開，從2008年到現(xiàn)在他只好盡量控制野豬交配產(chǎn)仔。“要是讓母豬隨便產(chǎn)仔，今年就能產(chǎn)500頭，明年可到1000只。”
老臧也試著聯(lián)系過普通家豬的批發(fā)商，但對(duì)方給出的價(jià)格卻讓他嚇了一跳，“一般豬仔的價(jià)格是8元，野豬仔他才愿意給5元”，對(duì)方的理由是，野豬的飼養(yǎng)周期太長(zhǎng)了，家豬5個(gè)月就能出欄，野豬卻要1年。他給記者算了一筆賬，平均每天花在一頭豬身上的成本有，菜葉、稻殼、酒糟5毛錢、麥麩1.6元、人工費(fèi)幾毛錢，加一起就3.5元了，一年的費(fèi)用就是1280元，這還沒有算老臧夫婦的時(shí)間成本和水電費(fèi)。而一頭100斤的野豬，能賣的肉也就55斤左右，25塊錢一斤才1375元。他說由于成本和價(jià)格都很高，他一般賣30塊錢一斤的野豬肉，在農(nóng)村消費(fèi)需求確實(shí)不大。
野豬賣不掉，養(yǎng)圈里更麻煩！
7成都是青壯年豬，廝打從不消停
大豬咬死小豬，水泥地也能啃出坑
老臧的140頭野豬中有100多頭都是青壯年，待賣的，遲遲賣不掉著實(shí)給他帶來了很多麻煩�，F(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)一共有5個(gè)倉(cāng)棚，每個(gè)倉(cāng)棚設(shè)兩排共10個(gè)豬圈。記者離豬圈還有十來米，就聽到里面各種激烈的廝咬聲，“跟家豬完全不同，它們從來沒有安靜睡覺的時(shí)候，餓了它們叫，吃過了它們就打架”。
盡管是在黑夜，手電筒微弱的光射過去，記者還是看到很多豬圈的水泥地面布滿了大大小小的坑，小的有拳頭那么大，大一點(diǎn)能放個(gè)鉛球。“這都是野豬啃出來的，它們一時(shí)都不消停”，堅(jiān)硬的水泥地竟然被它們銅牙鐵鼻啃得像地雷炸的。
老臧根據(jù)公豬、母豬以及出生大小的不同，把140頭豬分別關(guān)在不同的圈里。目前140頭豬中有100多頭都是7、8個(gè)月以上的，屬于青壯年了。為了防止野豬之間的廝咬，他把兩三個(gè)月的關(guān)在一起，5個(gè)月的放在一起，成年的再分開。“月份差一兩個(gè)月的才能關(guān)在一個(gè)圈里，要不小的會(huì)被大的咬死，”他說最近一個(gè)月就有幾頭小豬被跳出圈的大豬咬死了。但因?yàn)槔详耙恢痹跒檎也坏戒N路的事苦惱，對(duì)于被咬死、生病死的野豬，他也沒辦法像以前那么細(xì)致呵護(hù)了。
野豬性子烈，1.3米的圍墻輕松“跨欄”
每天上演人豬大戰(zhàn)，出欄亂竄成隱患
記者發(fā)現(xiàn)野豬圈的圍墻比一般養(yǎng)家豬的圍墻高出一倍，至少也有1.3米，有的地方還特意做了加高。“小豬還好，7、8個(gè)月的性子還是蠻厲害的，每天都會(huì)跳出來，還并不是從門跳的，從圍墻一下就跳出來了，一點(diǎn)都不費(fèi)勁！”老臧比劃著跟記者解釋，豬圈的攔門只有1米左右，因?yàn)樨i太容易“跨欄”，他們已經(jīng)給很多攔門加高了一截，并且在圍墻的四角橫上一條蓋房子用的鋼筋柱子。
老臧的妻子說，幾乎每天毫無例外，不注意豬就跳出來了，好在他們家有兩米多高的院子，野豬即使跳出圈，也出不了院子。不過野豬往往是半夜出來活動(dòng)，他們家夜里就要全體出動(dòng)，包括80歲的老爺爺，每人拿一個(gè)粗棍子，從四個(gè)方向把豬趕回去。她指著屋里的瓶瓶罐罐，幾乎無一完物，都被隨時(shí)闖進(jìn)來的豬破壞得亂七八糟。
提起豬“跨欄”，老臧有一件傷心事，老是賣不掉的豬給他闖了太多的禍。前不久他發(fā)現(xiàn)有兩頭母豬特別野，每夜出逃的都有它們，最初，老臧只是在它們的四蹄上拴上兩條鐵絲繩，這樣既不影響豬正常走動(dòng)，又能防止它們跳欄。誰(shuí)知第二天發(fā)現(xiàn)它們又跳出來了，蹄子上的鐵絲也被咬斷了不知去向。更可恨的是，它們跳出來以后，還把所有倉(cāng)棚的豬圈攔門都給頂開了，一下跑出來不少野豬。一怒之下，老臧心疼地把它們殺掉了，賣了3000多塊錢。
加高圍墻仍有“漏網(wǎng)之魚”
怕咬傷人，逃出去一只就通知村民防范
參觀完圈舍，臧師傅帶著記者來到旁邊的休息室，跟記者閑聊起來。臧師傅告訴記者，由于野豬具有一定的野性及危險(xiǎn)性，所以他們家養(yǎng)殖場(chǎng)的圍墻也加高了許多，但是即便如此，也有“漏網(wǎng)之魚”。就在前不久，他們家的一頭種豬，將圍墻窗戶上堆砌的磚頭撞倒之后，從窗戶的缺口處逃了出來，順著田地，游過兩條寬約30多米的河流，一直逃到了十幾里外的峰湖鄉(xiāng)，最后被當(dāng)?shù)氐拇迕翊胶蠼o宰殺了。“當(dāng)時(shí)把我給急的，這可不是家豬，萬(wàn)一咬傷人可不得了，我們不僅在村里的喇叭里通知各家各戶防范，還組織了七八號(hào)人在附近的鄉(xiāng)村輪番搜尋，最后在相鄰的峰湖鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)了它的蹤跡，只不過當(dāng)我們趕到時(shí)它已被當(dāng)?shù)卮迕裨讱⒘�，還好沒有咬傷人，要不然麻煩可就大了！”
畜牧專家
壯年野豬攻擊性強(qiáng) 一直養(yǎng)著也不會(huì)再長(zhǎng)太大
記者在老臧所在臧廟村隨便走訪了幾戶人家。他們對(duì)野豬并不陌生，但對(duì)家養(yǎng)的野豬還是心存幾分芥蒂，“畢竟是野豬，還是會(huì)傷人的”，一位同是臧姓的師傅說。
江蘇農(nóng)科院畜牧所副所長(zhǎng)任守文告訴記者，目前國(guó)內(nèi)人工飼養(yǎng)的野豬基本都是與家豬雜交以后的品種，不過他說，“真正的野豬肉并不好吃，雜交后不是降低了它的天然性，而是提高了肉的品質(zhì)、口感。”最重要的是，雜交后，野豬的野性降低了，好管理一些，不過即便家養(yǎng)，它們還會(huì)傷人，攻擊性還是很強(qiáng)的。尤其是七八個(gè)月大的野豬，“這時(shí)候也是它們的性成熟期，會(huì)非常暴躁。”任所長(zhǎng)介紹，像老臧使用菜葉、麥麩等喂養(yǎng)是比較傳統(tǒng)的農(nóng)家土法，生長(zhǎng)期會(huì)很慢。如果帶一點(diǎn)飼料，8個(gè)月就可以出欄銷售了，“再養(yǎng)的話，也養(yǎng)不太大，經(jīng)濟(jì)上不劃算”，一直賣不掉，它的野性也會(huì)一直持續(xù)，產(chǎn)生一定的安全隱患。
多說1句
只知養(yǎng)不知賣
養(yǎng)家豬也會(huì)犯難
野豬本就難養(yǎng)，可辛辛苦苦養(yǎng)了這么多，不僅不賺錢還惹一身焦躁，外行人也覺可惜。我們?cè)趩栠@么好的野豬肉為什么沒有銷路的同時(shí)，還有疑問就是，當(dāng)初養(yǎng)豬，老臧是否有過慎重的考慮或是簡(jiǎn)單的調(diào)研，難道真的就是看了電視就一時(shí)心血來潮？
另外在養(yǎng)野豬的這些年里，老臧找銷路的努力似乎沒有任何成效，看來對(duì)老臧而言，賣豬比養(yǎng)豬困難多了。但是如果不知怎樣賣，即使是養(yǎng)家豬，結(jié)局恐怕也差不多吧。
但是既然已經(jīng)這樣了，一個(gè)普通的養(yǎng)殖戶確實(shí)能力有限，如果您對(duì)野豬肉有需求，大家能幫他一下就幫他一下吧。
