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村民殺野豬過(guò)年 請(qǐng)五條大漢擺不平

2009-01-05 10:05:08來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:

  每年去農(nóng)家吃刨豬湯,殺的都是溫馴的家豬。但若年豬是一頭彪悍的野豬,能順利制服它嗎?2008年12月31日上午,長(zhǎng)壽區(qū)龍合鎮(zhèn)龍合村胖子灣9組的村民鄭先生,就從一養(yǎng)殖場(chǎng)買(mǎi)來(lái)一頭野豬,欲殺其過(guò)年。沒(méi)想到兇悍的野豬左沖右突、野性大發(fā),差點(diǎn)把殺豬匠撞翻在地。

  殺野豬需用小刀

  “殺野豬了!”去年12月31日上午10點(diǎn),隨著一聲響亮的吆喝,一些家住在附近的村民好奇地從家中探出頭來(lái):“殺年豬誰(shuí)沒(méi)見(jiàn)過(guò)?殺野豬,我還真是頭一次聽(tīng)說(shuō)。

  ”想看稀奇的村民議論紛紛,成群結(jié)伴地來(lái)到鄭先生家的院壩中,不一會(huì)兒就聚集了約20人。

  不久,54歲的殺豬匠程趕壽到了。他從籮筐里拿出一把約30公分長(zhǎng)的小尖刀,在一塊磨刀石上磨得霍霍生風(fēng)。“這么小的刀,殺得死野豬?”一個(gè)村民不禁發(fā)出疑問(wèn)。程趕壽頭也不抬:“殺野豬講究的是快、準(zhǔn)、狠,一刀致命,小刀才好使!”

  殺豬匠曾有“失敗”經(jīng)歷

  約10分鐘后,重量級(jí)“主角”――1頭120斤重、毛發(fā)根根豎立、黃黑相間的野豬亮相。和一般家豬不同,這頭野豬被關(guān)在特制的鐵籠中,由年輕小伙用扁擔(dān)抬到了院壩中央。野豬顯得十分焦慮不安,不停地用嘴巴拱木板和鐵柵欄,想離開(kāi)狹小的鐵籠。

  程趕壽告訴記者,雖然當(dāng)了十多年的殺豬匠,但每次殺野豬,心里仍然有點(diǎn)發(fā)毛!斑@家伙野性大,發(fā)起瘋來(lái)不得了。”程趕壽稱(chēng)。10多天前,他曾幫另一戶(hù)人家殺野豬,野豬出籠后一個(gè)勁地往他身上躥。眼見(jiàn)拉不住了,他丟下殺豬刀,撒腿就逃,惹得當(dāng)時(shí)圍觀(guān)的人哈哈大笑。

  抬野豬需五個(gè)棒小伙

  一切準(zhǔn)備就緒。鄭先生找來(lái)四段拇指粗的鐵絲,把野豬的前、后蹄分別牢牢綁住,一人拉一只。另一村民拿來(lái)鐵鉤,鉤住野豬的嘴。野豬意識(shí)到了危險(xiǎn),在鐵籠里亂踢亂撞,使出渾身力量想要掙脫。一共5個(gè)小伙雖然個(gè)個(gè)身強(qiáng)力壯,卻還是被野豬拉得滿(mǎn)臉通紅,手臂上爆出根根青筋來(lái)。

  “嘩”地一聲,鐵籠的門(mén)打開(kāi)了。野豬雖四肢被人控制,力量卻十分驚人。它一邊嚎叫,一邊奮力向前沖。程趕壽提著刀站在旁邊想幫忙,誰(shuí)知野豬一沖,差點(diǎn)將他撞倒,惹得眾人一陣驚呼。

  “拉住,別讓它跑了!”眾人相互提醒,七手八腳忙活了快半個(gè)小時(shí),總算把野豬抬到了長(zhǎng)條石上。這時(shí),只見(jiàn)程趕壽彎著身子,瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)對(duì)著野豬喉嚨就是一刀。頓時(shí),掙扎中的野豬慢慢失去力量,沒(méi)了聲息。

  由于野豬毛又硬又長(zhǎng),皮膚上還有一層防寒的絨毛,脫毛的難度比家豬大,村民用沸水把野豬全身燙過(guò)后,又用點(diǎn)燃液化氣把野豬的皮上下燒了一遍,這才算徹底清理干凈。

  據(jù)鄭先生介紹,殺野豬過(guò)年,是近兩年農(nóng)村新興起的方式。野豬是附近養(yǎng)殖場(chǎng)用蔬菜和瓜果喂養(yǎng)長(zhǎng)大的,不僅肉質(zhì)不油膩、脂肪含量也很低。野豬肉現(xiàn)在還被腌制成臘肉和香腸,銷(xiāo)往主城的各大超市,受到市民歡迎。

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