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通州:市場管理欠缺 豬肉三成屬于私宰

2011-12-08 00:00:00來源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:

12月2日,侯善忠在查市場內(nèi)可疑豬肉時,與肉販發(fā)生沖突受傷。被查肉販稱,當天銷售的豬肉沒有問題,但承認銷售過私宰豬肉。警方已介入調(diào)查。

  昨日中午,市場管委會的辦公室內(nèi),市場經(jīng)理侯善忠的左眼仍有於血。當天上午他剛從通州區(qū)璐河醫(yī)院出院,病歷顯示其為“腦震蕩”和“軟組織損傷”。

  侯善忠說,12月2日上午8時許,有人舉報市場內(nèi)田姓商販出售來路不明的豬肉,他遂派市場管理員去落實,之后又有人前來報告稱管理員與商販發(fā)生爭執(zhí),他立即趕到現(xiàn)場。

  “那些豬肉已經(jīng)賣得差不多了,對方也說是私宰的。”侯善忠說,這些豬肉沒有檢驗檢疫章,也沒有向市場提交過動物檢疫合格證明,于是他依據(jù)市場管理制度,作出罰款的處理決定,遭到對方拒絕。

  侯善忠說,爭執(zhí)中田姓商販打了他幾拳,“報案后我?guī)缀趸杳裕煌录艿结t(yī)院。”

  昨日下午記者聯(lián)系到了田妻王女士,她稱當時侯善忠讓她“滾出市場”,同時猛擊自己的頭部、腹部和胸口,丈夫出于自衛(wèi)才和侯善忠打了起來。王女士說自己也受了傷。王女士否認當天賣的是私宰豬肉,但承認以前曾經(jīng)賣過私宰的豬肉。“去年總共銷售11頭,都是親戚家養(yǎng)幫著賣的。”

  牛堡屯派出所處理此事的警官昨晚稱,目前還在進一步了解情況,尚未做出結(jié)論。

  侯善忠介紹說,他在2009年7月從村里承包市場后,發(fā)現(xiàn)豬肉問題嚴重。“夏天味道很大,價格又出奇的便宜,那些從正規(guī)渠道進貨的商販不斷報怨。”后經(jīng)整頓,市場豬肉商販由37戶減少到18戶,情況有所好轉(zhuǎn)。

  “目前市場每天進30到40頭豬,三分之二來自正規(guī)渠道。”侯善忠說,根據(jù)市場制度,由商販提供豬肉來源證明及檢疫證明,未提供的則視為私宰豬肉,予以罰款。

  “農(nóng)貿(mào)市場管理力度欠缺,是食品安全的死穴。”侯善忠說,相比之下批發(fā)市場和超市監(jiān)管體系相對完善、嚴格,由于位置較偏并有關(guān)部門轄區(qū)較大,他在經(jīng)營市場兩年多時間里,工商和商務(wù)部門各來查過兩次。

  在侯善忠的桌面上,擺放著購銷臺賬、檢疫證明和生肉日報表。據(jù)昨日的日報表顯示,當天銷售豬肉的15戶商販中,有7戶從正規(guī)廠家進肉,另8戶商購為自宰,共計9頭。

  對于市場私宰豬肉屢禁不絕,侯善忠認為是高利潤所致:正規(guī)豬肉進貨價為每斤8到10元,而私宰或來路不明的只需六七元,市場銷售價均為11至12元。以一頭200斤重的豬為例,私宰豬肉是正規(guī)豬肉利潤的數(shù)倍。

  記者昨晚從通州當?shù)匾粯I(yè)內(nèi)人士處了解到,通州當?shù)赜卸嗉倚∫?guī)模養(yǎng)豬廠,部分農(nóng)戶也有散養(yǎng),由于飼養(yǎng)模式松散,一般都是豬販上門收購,再將生豬運送到屠宰廠,在此過程中會出現(xiàn)生豬流失的情況。據(jù)介紹,從種豬到出欄生豬,飼養(yǎng)、運輸和屠宰的利潤分工都很明確,而如果私宰,即可省下送到屠宰廠的運輸和屠宰成本,進而降低整豬的銷售成本,同時也不排除個別不法商販,在此環(huán)節(jié)中進行注水等違法行為。 據(jù)《新京報》

  


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