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說“養(yǎng)豬要從娃娃抓起”絲毫不為過。話雖容易說，真正挑選起來卻有很多學(xué)問，怎么看穿假象、識(shí)別真實(shí)情況，如何規(guī)避騙局、和氣生財(cái)，都需要豐富的經(jīng)驗(yàn)和常識(shí)。
抓豬講究天時(shí)、地利、人和
梅州大埔豬農(nóng)廖三華從抓豬仔養(yǎng)肉豬起步，在選豬方面有自己的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：“抓豬仔一定要注意‘天時(shí)’，也就是要在天氣晴朗、穩(wěn)定的時(shí)候去，這樣可以避免仔豬被雨淋，不然被雨淋到感冒拉稀的話，不死也脫層皮了，另外溫度適宜的話也可以盡量減小應(yīng)激。”
“地利”是指地理位置和運(yùn)輸情況，業(yè)內(nèi)有這樣的說法“引種的過程就是引入疾病的過程”，所以抓豬仔一定要弄清楚當(dāng)?shù)氐募膊×?a href="http://m.aaronsonvanlines.com/html/hangqing/" target="_blank" class="keylink">行情況，做到提前了解，準(zhǔn)備好防范措施。盡量在非疫區(qū)引進(jìn)仔豬，避免從不明情況的區(qū)域抓豬。運(yùn)輸則應(yīng)做好車輛、人員的消毒和沿途對(duì)仔豬的護(hù)理。
“人和”則是說要醒目，認(rèn)清買賣對(duì)象，不貪“免費(fèi)的午餐”。到現(xiàn)在有不少豬苗詐騙事例，具體模式是：謊報(bào)當(dāng)?shù)貎r(jià)格，把買家騙到當(dāng)?shù)?聲稱防疫嚴(yán)謹(jǐn)，不讓進(jìn)豬場(chǎng)看豬，轉(zhuǎn)而到市場(chǎng)瀏覽;從散養(yǎng)戶處收豬裝車，提高運(yùn)費(fèi)和仔豬價(jià)錢讓買家全額買單，如果帶錢不夠則扣住不放，直到匯齊總額;無檢驗(yàn)檢疫，仔豬交叉感染死亡率高，死后回電賣家，已換號(hào)碼，或拖到質(zhì)量保證期以后。遇到這種情況，只好怨恨騙子猖狂、自己愚蠢了。
以貌取豬，做相豬伯樂
要做個(gè)會(huì)相豬的伯樂，無疑要有“以貌取豬”的意識(shí)。根據(jù)《農(nóng)財(cái)寶典》記者向養(yǎng)殖戶“取經(jīng)”的結(jié)果可以概括：相仔豬，關(guān)鍵在于精氣神和形體、活動(dòng)。
首先，精神方面，健康仔豬活潑好動(dòng)，皮毛光滑整潔，站立自然，步子平穩(wěn)。眼神明亮透徹，眼結(jié)膜粉紅無分泌物。耳鼻濕潤(rùn)，口色粉紅無異樣，無黏液，呼吸均勻，耳朵大而薄，耳根結(jié)實(shí)，耳朵間距寬。
形體方面，四肢強(qiáng)健，圓直粗長(zhǎng)、肌肉豐滿、蹄甲圓而厚，蹄隙明顯，軀體長(zhǎng)和高比例適中，骨架大。軀干則肩背寬厚，前肩略高，背平直呈雙脊，腹大而不下垂。行動(dòng)方面，動(dòng)作靈活、行走輕巧、貪食好強(qiáng)、舉尾爭(zhēng)食。
小心“留級(jí)生”拖后腿
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)科專業(yè)出身的彭智毅一畢業(yè)就養(yǎng)了兩年豬，發(fā)現(xiàn)一些豬場(chǎng)玩的把戲：“一些大型豬場(chǎng)以賣產(chǎn)房苗為主，有時(shí)會(huì)剩下一些較小的仔豬，就推后賣，把它們放在保育舍繼續(xù)養(yǎng)著，等下一批或下下批才賣。”
根據(jù)他的解釋，這里問題有兩個(gè)，一是這些仔豬本來就是同批次里面的小個(gè)，‘留級(jí)’之后才跟上小輩，也許本身素質(zhì)不好，育肥時(shí)生長(zhǎng)速度也會(huì)慢于其他;二是這樣就使養(yǎng)殖戶買到一批不同日齡的仔豬，免疫和保健容易出現(xiàn)不當(dāng)。
更無奈的是，一般情況下豬場(chǎng)賣苗都會(huì)挑選差不多的仔豬，就會(huì)出現(xiàn)“真假孫悟空”的局面，難以分辨。
警惕“皮紅毛亮”
“皮紅毛亮”的效果看上去很健康，很多不明就里的養(yǎng)殖戶沖著這個(gè)觀感就忙不迭地拍下票子，買下了。但是看上去很美的前提往往很殘酷，一位業(yè)內(nèi)人士曾作此感嘆：“這些豬正因?yàn)槿祟惖尿_局忍受著難以承受的痛苦啊。”
據(jù)了解，銅、鐵、鋅等微量元素原是仔豬生長(zhǎng)發(fā)育中不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，大劑量使用可使仔豬暫時(shí)生長(zhǎng)加快，皮紅毛亮，糞便黑亮，對(duì)原蟲類疾病也有治療作用。但過量使用導(dǎo)致的重金屬超標(biāo)對(duì)豬本身后續(xù)的生長(zhǎng)，乃至人類的食品安全都是有害的。
這個(gè)問題的復(fù)雜之處是，難以從外觀上輕易判斷出仔豬的“皮紅毛亮”是自然健康狀態(tài)、還是重金屬污染后的不健康狀態(tài)。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授鄧銜柏談到這個(gè)問題時(shí)說：“仔豬的‘皮紅毛亮’不一定是重金屬過量，只要能夠使毛細(xì)血管擴(kuò)張的，都能讓仔豬呈現(xiàn)這種效果，比如感冒、附紅細(xì)胞體等等。要得出精確效果還是得靠檢驗(yàn)血液。”
福建豐澤農(nóng)牧飼料有限公司技術(shù)部負(fù)責(zé)人周行彬與豬業(yè)同行16年，經(jīng)驗(yàn)告訴他還是可以通過一些蛛絲馬跡去分辨：“看糞便可以看到一些差異。”他介紹健康豬糞便比較柔軟濕潤(rùn)，呈一節(jié)一節(jié)的圓錐狀，呈黃色為主，尿液正常顏色為淡黃色�，F(xiàn)在不少養(yǎng)殖戶誤以為黑色糞便的豬才健康，這一偏見正中無良賣豬者的下懷。
最后，鄧銜柏總結(jié)說：“養(yǎng)殖戶要挑選健康、快長(zhǎng)的好苗，最關(guān)鍵還是要靠經(jīng)驗(yàn)。”當(dāng)然也有養(yǎng)殖戶采用的辦法是“無招勝有招”：“我都是挑大場(chǎng)拿仔豬，這些場(chǎng)比較不會(huì)亂來。”
