歡迎訪問:中國保健養(yǎng)豬網(wǎng) 您可以 登錄 本站瀏覽更多內(nèi)容
綠葉公司規(guī)模豬場VIP活動(dòng)專區(qū) 135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)

“人造肉餅”有望明年問世

2011-11-17 00:00:00來源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:

  荷蘭研究人員有望在明年制造出全球第一個(gè)“人造肉餅”。研究人員稱人造肉有助人類解決目前肉類生產(chǎn)帶來的環(huán)境問題。

  荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)生物學(xué)教授馬克·波斯特說,全球第一個(gè)人造肉餅有望于明年8月或9月問世。研究人員說,人造肉有助人類在解決饑餓問題同時(shí)保護(hù)水源、土地和能源。

  “喂養(yǎng)”干細(xì)胞成肉條

  不過,這個(gè)肉餅只為證明“人造肉”這一概念,不意味著大規(guī)模生產(chǎn)人造肉條件成熟。

  波斯特解釋,這是因?yàn)槭讉(gè)人造肉餅的造價(jià)高達(dá)25萬歐元(約合34.5萬美元)。

  人 造肉利用動(dòng)物干細(xì)胞制造。研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質(zhì)和多種營養(yǎng)物質(zhì)“喂養(yǎng)”干細(xì)胞,讓它不斷“長大”。當(dāng)前,波斯特已經(jīng)造出多條“肉條”,每條 長約2.5厘米,寬不到1厘米,薄得近乎透明。他說,把大約3000條這樣的肉條堆在一起,就可以制作全球第一個(gè)人造肉餅。

  波 斯特說,他沒有嘗過人造肉,但從其他人的反饋來看,這種肉并不美味。不久前,一名俄羅斯電視臺(tái)記者到他的實(shí)驗(yàn)室采訪,親口嘗了一條人造肉。這名記者坦言, 肉條沒有給自己留下什么印象。人造肉沒有血管,看起來不像真肉,更像扇貝。波斯特說,他會(huì)給人造肉加上適量脂肪以及人造血管,讓它變得顏色更鮮艷,無論從 外形還是口感上都與真肉更接近。

  波斯特希望有一天,研究人員能讓人造肉變得更健康,比如添加更多不飽和脂肪以及各種營養(yǎng)素。“我的想法是,既然我們能在實(shí)驗(yàn)室中制造出肉,就能讓它有多種變化,最終變成更健康的肉,”他說。

  謀求肉類生產(chǎn)新方法

  據(jù)新華社電瑞典林科平斯大學(xué)生物倫理學(xué)專家斯特蘭·韋林是人造肉的忠實(shí)擁躉。

  他說,為增加利潤,不少家畜養(yǎng)殖場給牲畜大量喂食生長激素和抗生素,這給消費(fèi)者健康帶來隱患。另外,常規(guī)肉類生產(chǎn)效率低下。牲畜每吃掉100公斤植物蛋白,才能長出15公斤肉。

  這些意味著,要想養(yǎng)活地球上不斷增長的人口,人類必須找到肉類生產(chǎn)的新方法。“當(dāng)然,你可以少吃肉,甚至改吃素,”韋林說,“但這并非大趨勢。有了人造肉,人們就可以既吃肉,又不會(huì)造成太大損害。”

  “當(dāng)前的肉類生產(chǎn)不可持續(xù),”波斯特說,“無論是從社會(huì)生態(tài)學(xué)角度還是從量的角度來看都是如此,現(xiàn)在,我們必須找到答案。”

  相關(guān)資料

  世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,過去四十年間,全球肉類生產(chǎn)量增長了3倍,而在過去十年間,其增長幅度也達(dá)到了20%。2009年,全球人均肉類年消費(fèi)量為 41.3公斤,而2010年的數(shù)字則為41.9公斤。發(fā)展中國家居民肉類人均年消費(fèi)量為32公斤,而發(fā)達(dá)工業(yè)國家則高達(dá)80公斤。

  到2030年,全球肉產(chǎn)量將從1997年到1999年的2.18億噸增長到3.76億噸,但這仍無法滿足需求。近十年來,全球肉類生產(chǎn)和消費(fèi)正飛速增長,給全球環(huán)境、大眾健康以及經(jīng)濟(jì)都帶來了顯著影響。


如您養(yǎng)豬遇到問題,點(diǎn)擊給我們留言!

Tags:肉餅

版權(quán)聲明:本站部分內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò),如本站轉(zhuǎn)載的內(nèi)容禁止轉(zhuǎn)載或者設(shè)計(jì)侵權(quán),請及時(shí)與我們聯(lián)系,我們核實(shí)情況后進(jìn)行刪除!
投稿】【收藏】 【關(guān)閉】 【返回頂部
圖片新聞
豬保健品在線購買
文章排行
相關(guān)文章
推薦文章
養(yǎng)豬資料下載
養(yǎng)豬視頻
gg