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上海農(nóng)場養(yǎng)豬值得稱道的，不僅在于規(guī)模之大，還在于生態(tài)養(yǎng)殖上的精益求精。筆者日前在豬場看到的一系列新鮮事，就是例證。
金秋時節(jié)，在地處蘇北的上海農(nóng)場，一座座號稱“五星級”的現(xiàn)代化豬舍鑲嵌在田野上，顯得格外醒目。而在上海的大潤發(fā)、家得利等70多家大賣場里，一種“豐海”牌豬肉供不應(yīng)求，在農(nóng)工商的銷量甚至超過了總銷量的三分之一，這種豬肉正是來自上海最大的域外養(yǎng)豬基地上海農(nóng)場。上海農(nóng)場養(yǎng)豬值得稱道的，不僅在于規(guī)模之大，還在于生態(tài)養(yǎng)殖上的精益求精。筆者日前在豬場看到的一系列新鮮事，就是例證。
被業(yè)內(nèi)稱為“五星級”的豬舍到底啥模樣？遠(yuǎn)遠(yuǎn)地，一排排白墻青瓦的豬舍錯落有致地呈現(xiàn)在眼前。但筆者想要進(jìn)去卻被攔住，管理員解釋說，這一片區(qū)域是個 3萬頭規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖場，為了豬群的健康安全，避免外源性傳染病侵害，確保上市生豬肉品安全，他們實行嚴(yán)格的封場制度：外來人員禁止進(jìn)場，即使進(jìn)入 辦公生活區(qū)，也要嚴(yán)格消毒后才放行。
在接受消毒處理后，筆者來到辦公區(qū)，通過監(jiān)控視頻來了解內(nèi)部情況。
畫面上， 一位飼養(yǎng)員正在給豬沖水。他一邊沖水，一邊還用毛刷輕輕擦洗。技術(shù)員康樂介紹說，那是在給豬洗澡。享受這種待遇的是老母豬，洗完澡就要進(jìn)入產(chǎn)房待產(chǎn)了。這 種洗澡，其實是一種殺菌處理，將來可以減少崽豬的發(fā)病率。“不用藥或少用藥，將來成品豬屠宰后的肉制品自然就沒有任何農(nóng)藥殘留，質(zhì)量勝人一籌。”
再看看小崽豬。只見它們活蹦亂跳地擠在一起，爭搶一只塑料懸掛物。技術(shù)員說，那是農(nóng)場給崽豬配備的玩具，以保證崽豬們的活動量，促進(jìn)它們健康成長。這個玩具還承擔(dān)著飲水器的功能，崽豬玩渴了能自己喝水，減少了飼養(yǎng)員的作業(yè)量。
在吃方面，農(nóng)場有自己的飼料加工廠，根據(jù)不同的豬日齡，配比不同的飼料進(jìn)行投喂。養(yǎng)殖場還實現(xiàn)了環(huán)境自動控制。豬舍裝有不同功率的風(fēng)機，電腦會根據(jù)室內(nèi) 溫度的變化，適時啟動不同的分機，豬舍溫度始終控制在25攝氏度左右。繁重的養(yǎng)豬體力活也已被機械化所替代。自動化飲水裝置通到了每一間豬舍，飼料傳送帶 則一直把飼料送進(jìn)豬舍。飼養(yǎng)員們還做起了研究員的事情，每人每年要提交一篇技術(shù)論文。近年，他們成功實現(xiàn)了種豬人工授精、崽豬腹瀉防治、圓環(huán)病毒防治等技 術(shù)突破。
筆者還發(fā)現(xiàn)，所有生豬都生活在鏤空的水泥板上。農(nóng)場副場長鄒廣彬說，豬很聰明，于是飼養(yǎng)員讓它定位排泄，然后通過自我活動，將糞便踩落到水泥板下的儲糞池中，經(jīng)過一系列技術(shù)處理后，實現(xiàn)沼氣發(fā)電和廢渣還田。這就是農(nóng)場引以為豪的“種養(yǎng)結(jié)合型畜牧低碳環(huán)保模式”。
據(jù)了解，按照土地承載生豬糞水量，上海農(nóng)場科學(xué)規(guī)劃生豬養(yǎng)殖規(guī)模，一畝地承載5頭豬的廢棄物，廢棄物被制成有機肥料施進(jìn)周邊糧田或菜田里，做到種養(yǎng)結(jié) 合、循環(huán)利用，促進(jìn)種植業(yè)和畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。目前，上海農(nóng)場所有生豬糞水全部被作物利用后，每年可節(jié)約肥料成本448萬元，同時逐步提高土壤有機質(zhì)， 改良土壤。
目前，上海農(nóng)場的生豬養(yǎng)殖已做到“種豬—飼料配方—動物保健—飼養(yǎng)—銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芾�，所生產(chǎn)的安全豬肉正源源不斷進(jìn)入上海。今年，農(nóng)場已形成年生產(chǎn)23萬頭生豬的能力，未來3年內(nèi)還將發(fā)展到35萬頭規(guī)模。
