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糧食：原料漲我也漲
市物價(jià)局提供的數(shù)據(jù)顯示，11月大米平均價(jià)為4.3元/公斤，環(huán)比上漲1.28%，同比上漲17.66%。面粉平均價(jià)為3.22元/公斤，環(huán)比上漲1.68%，同比上漲0.97%。
市物價(jià)部門介紹，今年大米價(jià)格持續(xù)上漲，但漲速略低于去年；面粉價(jià)格漲幅很小，價(jià)格基本平穩(wěn)。今年糧食生產(chǎn)依然是豐收，糧食庫(kù)存充足。但水稻市場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)走高，這對(duì)價(jià)格持續(xù)上漲的大米市場(chǎng)影響很大。
豆油：世界漲價(jià)我就漲
豆油方面，散裝豆油零售價(jià)格11月平均價(jià)為10.48元/公斤，環(huán)比上漲10.15%，同比上漲36.49%。據(jù)物價(jià)部門分析，期貨市場(chǎng)大豆和豆油價(jià)格從5月份就出現(xiàn)上漲形勢(shì)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)從8月份開始出現(xiàn)豆油價(jià)格上漲。11月中旬國(guó)際市場(chǎng)上大豆價(jià)格比5月末國(guó)際市場(chǎng)大豆價(jià)格上漲了38.26%，豆油11月中旬國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格比5月末國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格上漲了43%。但11月15日至19日國(guó)際市場(chǎng)大豆和豆油價(jià)格與前一周比分別下降5%和6%。近期國(guó)內(nèi)大豆期貨(1103合約)最高價(jià)為11月12日4592元/噸，11月24日收盤價(jià)為4106元/噸，比12日最高價(jià)下降10.58%；豆油期貨(1103合約)最高價(jià)為11月10日10214元/噸，11月24日收盤價(jià)為9032元/噸，比10日最高價(jià)下降11.57%。由于國(guó)內(nèi)大豆和豆油期貨價(jià)格的大幅下降，市場(chǎng)上散裝豆油價(jià)格于近期出現(xiàn)回落。
豬肉：存欄下降我才漲
豬肉(前槽)零售價(jià)格11月平均價(jià)為20.78元/公斤，環(huán)比上漲8.28%，同比上漲15.14%。其中：11月25日豬肉(前槽)零售價(jià)格為22.04元/公斤，比上周上漲7.19%；11月23日監(jiān)測(cè)到的生豬出場(chǎng)價(jià)格為14.40元/公斤，同比上漲14.28%；11月25日屠宰企業(yè)白條豬肉價(jià)格為16.40元/公斤，同比上漲6.49%。
根據(jù)我市畜牧局提供的數(shù)據(jù)，上半年生豬存欄量為316.5萬(wàn)頭，三季度存欄量為302.5萬(wàn)頭，減少4.42%；能繁育母豬上半年存欄量為36.9萬(wàn)頭，三季度存欄量為33.3萬(wàn)頭，減少9.75%。從今年6月份以來(lái)全國(guó)生豬存欄量環(huán)比一直在增加，但10月份出現(xiàn)環(huán)比降低，同比降幅也較大。
同時(shí)，市商務(wù)局監(jiān)測(cè)1-3季度累計(jì)生豬屠宰量724200頭，同比增加2%，其中三季度屠宰量為181694頭，同比持平；1-3季度我市累計(jì)生豬銷售量570967頭，同比增加52%，其中三季度銷售量為154226頭，同比增加2%。
從上述數(shù)據(jù)看，雖然我市生豬存欄量有所下降，但現(xiàn)有存欄量完全能保證我市需求量。
蔬菜：成本上升讓我漲
據(jù)悉，我市冬季外購(gòu)蔬菜主要來(lái)源于遼寧、河北、山東等省份，只有少量地產(chǎn)的白菜和土豆等冬儲(chǔ)菜補(bǔ)充市場(chǎng)。今年冬季蔬菜產(chǎn)地價(jià)格和運(yùn)輸成本都有所上漲，產(chǎn)地蔬菜平均上漲10%左右，據(jù)測(cè)算公路運(yùn)輸成本大體在0.36-0.40元/公斤左右(包含耗油、人工工資、車輛保險(xiǎn)、折舊、利潤(rùn)等)與去年同期0.28-0.30元/公斤相比，增幅在28.6%-33.3%。今年秋季地產(chǎn)白菜和土豆價(jià)格上漲較大，提高了冬儲(chǔ)白菜和土豆的成本，使冬季白菜和土豆價(jià)格上漲較大。
近期蔬菜批發(fā)價(jià)格與蔬菜產(chǎn)地價(jià)格差率低的在20%，最高達(dá)212%，平均加價(jià)84%。蔬菜批發(fā)價(jià)格與零售價(jià)格差率最低為17%，最高達(dá)到92%，平均加價(jià)49%。蔬菜零售市場(chǎng)業(yè)戶的租床、稅等費(fèi)用室內(nèi)市場(chǎng)平均1元/公斤、露天市場(chǎng)平均0.76元/公斤(按總費(fèi)用與總銷售量比)。從產(chǎn)地到批發(fā)，再?gòu)呐l(fā)到零售，這兩個(gè)環(huán)節(jié)的成本都是在加大，這是導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲的主要原因。從目前情況看，我市各經(jīng)銷單位經(jīng)營(yíng)秩序井然，貨源十分充足，沒(méi)有哄抬物價(jià)、囤積居奇、脫銷斷檔現(xiàn)象發(fā)生。從目前貨源情況看，商品價(jià)格不會(huì)再有大的漲幅，加之近期國(guó)家不斷強(qiáng)化保供應(yīng)穩(wěn)物價(jià)措施，加大資金流通控制，使物價(jià)水平趨于穩(wěn)定，這片“漲”聲也將慢慢變小。
