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據(jù)介紹，去年4月，該公司投資100多萬在新場租了6畝地建圈舍。從廣西巴馬購回了5頭純種公豬，40頭純種母豬。到去年年底時第一批豬仔就達到200多頭。據(jù)李明介紹，目前該養(yǎng)豬場已有33頭母豬開始第二次生產(chǎn)，已產(chǎn)豬仔161頭。年底，存欄母豬將達到近100頭，可供銷售的壯豬預(yù)計達到350頭左右。
高蛋白低脂肪
健康環(huán)保受青睞
昨日，在李明的帶領(lǐng)下，記者在川安生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的保育房看到的情景：在壯豬圈舍，200多頭香豬在生物發(fā)酵床上拱來拱去，乍一看，除了顏色不一樣，就是家豬的縮微版本。李明指著一頭跑到眼前的香豬說：“正宗的巴馬香豬的耳朵比較小，尾巴的尾部是扁平的。你別看這些小豬模樣不怎么樣，它們可是純種巴馬香豬，是我國目前獨有的小型豬品種。它出自廣西的長壽之鄉(xiāng)巴馬縣，早在宋朝就成了皇家貢品，清朝的滿漢全席的菜品中也有它，巴馬當(dāng)?shù)厝罕娪?lsquo;一家煮肉四鄰香、七里之遙聞其味’來形容香豬肉的香氣。”
據(jù)李明介紹，經(jīng)過川農(nóng)大的實驗室檢測發(fā)現(xiàn)：香豬肉蛋白質(zhì)含量高于普通豬30%以上，脂肪含量僅是普通豬的19%左右。李明說：香豬肉的磷鈣含量比例與雞蛋差不多，谷氨酸是普通豬的2倍多，這也就是吃起來口感和雞肉差不多的原因所在了。
多元化多渠道銷售
進入成都市場
去年12月，公司在新年來臨之前，屠宰了10多頭香豬，做了100件臘肉、香腸和醬肉等年貨，并用題寫了“西蜀水鄉(xiāng)新場特色”的紙袋包裝，每件5斤。李明說：“香豬毛豬20元左右一斤，鮮肉40多元一斤，做成腌臘制品80元一斤，公司開始還存著試水的心態(tài)，沒想到100件臘肉、香腸和醬肉不到10天就被客戶搶購一空了。”
隨著存欄數(shù)的增加，香豬已走出新場，賣進成都。李明告訴記者，去年成都的客戶就在公司以50元一斤的價格買了一些鮮肉，反映還不錯。這幾天，他正忙著和成都的冷鮮肉連鎖銷售商洽談，一旦洽談成功，市民年前在一些冷鮮肉連鎖店的銷售網(wǎng)點，就可以買到高蛋白質(zhì)低脂肪的香豬肉了。
今年上半年，公司與附近的農(nóng)家樂聯(lián)手烤了2次香豬，吃過的游客大多贊不絕口。李明說：“公司正在思考做烤香豬制品，烤出來后就80多元錢一斤，一人吃半斤消費不到40元。”從斷奶到30斤的小香豬都可以做成烤香豬，從而使香豬的銷售突破季節(jié)影響。并且烤香豬越小越好賣，沒有普通小豬的奶腥味兒。
生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬
綠色環(huán)保又省錢
昨日，記者來到位于新場鎮(zhèn)川王村8組的豬場，養(yǎng)豬人何明勁大爺說：“新場鎮(zhèn)植被豐富，周邊沒有企業(yè)，又盛產(chǎn)小香豬喜歡吃的玉米、紅苕藤、厚皮菜等青飼料，是一個養(yǎng)豬的好地方。”
走進豬舍，一排排豬舍干凈整潔，走近豬欄也聞不到異味，不見蒼蠅蚊子，沒有污水橫流，只見豬兒在一層厚厚的墊料上散著步，愜意而舒坦。據(jù)了解，該公司在新場的豬舍面積近2000平方米，全部都采用了由鋸末、谷殼和微生物發(fā)酵后的混合物做墊層，能夠快速分解豬糞，消除異味。李明告訴記者：“日本洛東生物發(fā)酵舍主要采用納豆芽孢桿菌，通過墊床高溫發(fā)酵殺滅有害細菌。墊床能很快分解豬糞豬尿，整個豬場沒有污染物外排，也不需要每天清理豬舍，人力至少節(jié)省了三分之一，用水量更是節(jié)省80%以上。香豬在墊床上來回奔跑，非常有利香豬的生長發(fā)育。在養(yǎng)殖過程中，飼料不準(zhǔn)添加抗生素，豬肉的品質(zhì)得到了保證。”
