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2008年的豬肉價(jià)格飆漲，一度令百姓皆曰 “不敢吃肉”，而今肉價(jià)卻又跌勢不止，又重陷暴漲暴跌的輪回中。
大勢之下，株洲本地不少生豬養(yǎng)殖戶也難逃厄運(yùn) （6月22日 《株洲日報(bào)》），面對持續(xù)低迷的肉價(jià)，無奈之下只能考慮宰殺母豬暫時(shí)退出，而低迷的肉價(jià)又同時(shí)遭逢不斷上漲的飼料價(jià)格，對廣大養(yǎng)殖戶的打擊無異雪上加霜。時(shí)常走訪下鄉(xiāng)的人不難發(fā)現(xiàn)，目前不少中小規(guī)模的農(nóng)戶皆聲稱虧損嚴(yán)重難以為繼，漲跌無常令養(yǎng)殖農(nóng)戶們無所適從，多陷入一年小賺數(shù)年大虧困境之中，眾多 “散戶”把握不準(zhǔn)，養(yǎng)一次虧一次，徒喚奈何地自嘲 “就當(dāng)賺點(diǎn)豬糞種菜”。
單純以供求規(guī)律解釋豬肉價(jià)格的漲跌輪回似不足以揭示其背后本質(zhì)原因。問題在于由于生長季節(jié)及時(shí)間周期性，農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)效率天然地要遠(yuǎn)低于工業(yè)品，且易受疫病感染及氣候影響，此也是為何發(fā)達(dá)國家都無一例外的要對本國的農(nóng)業(yè)和農(nóng)民給予巨額財(cái)政補(bǔ)貼的原因所在。工業(yè)化的發(fā)展躍進(jìn)，在國家具備一定財(cái)力之余，勢必要以工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，對農(nóng)業(yè)體系各個(gè)環(huán)節(jié)予以財(cái)政補(bǔ)貼，無論從經(jīng)濟(jì)，政治，民生等諸多決策領(lǐng)域考量，皆顯必要且緊迫，其關(guān)鍵更要真正補(bǔ)貼落實(shí)到農(nóng)民身上。
廣大散戶養(yǎng)殖的農(nóng)民抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，對市場信息不了解不理解，極易跟風(fēng)盲從，漲則一哄而上，跌則一哄而散，對生豬的市場供應(yīng)也帶來相當(dāng)大的不利影響，農(nóng)戶們影響著市場，也被市場所影響。目前缺乏相關(guān)的農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)組織來規(guī)范引導(dǎo)農(nóng)民們的種植養(yǎng)殖選擇，相較國外強(qiáng)勢的農(nóng)會(huì)組織，國內(nèi)此一方面凸顯薄弱且流于形式，導(dǎo)致廣大中小農(nóng)戶各自為戰(zhàn)欠缺合力，極度缺乏相應(yīng)的市場信息和種養(yǎng)技巧工藝，價(jià)格的巨幅波動(dòng)也在所難免。
如何規(guī)避生豬價(jià)格巨幅波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，除了國家財(cái)政的補(bǔ)貼支持，更須輔以經(jīng)濟(jì)手段的長期保障——農(nóng)會(huì)牽頭組織保險(xiǎn)介入，以適度抵御化解經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)；目前國家已著手準(zhǔn)備推出豬肉等大宗農(nóng)產(chǎn)品的期貨市場，可套期保值以規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)，只有健全農(nóng)產(chǎn)品期貨市場調(diào)控機(jī)制，才能形成穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格市場形成機(jī)制，防止農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的大起大落。
