據(jù)了解，由于眼下正值生豬出欄的高峰期，再遇上春節(jié)之后的豬肉消費(fèi)淡季，市場(chǎng)供大于求，多種原因?qū)е氯鈨r(jià)持續(xù)下跌。而受豬肉降價(jià)影響最深的生豬養(yǎng)殖戶們，現(xiàn)在只能靜觀市場(chǎng)變動(dòng)，以期低價(jià)周期結(jié)束之后，價(jià)格恢復(fù)漲勢(shì)。
降價(jià)主因是供過于求
“肉貴了，養(yǎng)的就多了；生豬越多，市場(chǎng)的供應(yīng)量就多了，價(jià)格自然就便宜了。”說起近期內(nèi)豬肉價(jià)格的波動(dòng)，海陽民興生豬養(yǎng)殖合作社的理事長(zhǎng)楊清月似乎早有準(zhǔn)備。
據(jù)楊清月介紹，2007年、2008年時(shí)，豬肉的價(jià)格最高達(dá)到了15元一斤。與現(xiàn)在一頭豬凈賠200元大相徑庭的是，那時(shí)出售一頭成豬最多能賺取800多元的凈利潤(rùn)。“當(dāng)時(shí)很多人都覺得養(yǎng)豬可以獲得暴利，紛紛投入養(yǎng)豬行業(yè)。合作社的養(yǎng)殖戶猛增至500多戶，僅是母豬的存欄量就陡增了三成以上。”楊清月說，自從去年6月豬價(jià)上去之后，有不少打工農(nóng)民開始返鄉(xiāng)養(yǎng)殖，合作社中多了不少散戶。市財(cái)貿(mào)辦生豬屠宰管理科的一位工作人員也介紹，目前市場(chǎng)上的生豬供應(yīng)量是明顯的供大于求。
這只是生豬養(yǎng)殖行業(yè)里的一個(gè)縮影。據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我省生豬存欄達(dá)到3933.96萬頭，同比增長(zhǎng)15.9%，這說明整個(gè)市場(chǎng)的生豬存欄率持高不下。另外，過了春節(jié)前的消費(fèi)旺季，很多市民對(duì)于豬肉的需求量明顯減弱，再加上消費(fèi)者消費(fèi)觀念的逐步轉(zhuǎn)變，豬肉市場(chǎng)的銷量備受打擊。
養(yǎng)殖戶“咬牙”堅(jiān)持
有業(yè)內(nèi)人士介紹，在整條相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條中，生豬養(yǎng)殖戶需要承受的風(fēng)險(xiǎn)最大。
而在近期的調(diào)查中，記者了解到，我市的生豬養(yǎng)殖廠并沒有出現(xiàn)大規(guī)模宰殺母豬的情況。來自海陽的生豬養(yǎng)豬戶劉本論說，自家的養(yǎng)殖場(chǎng)除了平日里的正常淘汰外，還在精心飼養(yǎng)十幾頭待產(chǎn)母豬。楊清月認(rèn)為，這說明肉價(jià)低廉并沒有打擊養(yǎng)殖戶們的積極性，不少人都在期盼下一輪豬肉的漲價(jià)高潮，特別是不少大養(yǎng)殖戶都在咬牙堅(jiān)持。
劉本論經(jīng)營(yíng)生豬養(yǎng)殖已有8年之久。他說，生豬市場(chǎng)經(jīng)歷多次價(jià)格的起起落落，多少也學(xué)會(huì)了應(yīng)該怎么對(duì)待市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。他認(rèn)為，肉價(jià)的價(jià)格波動(dòng)期大多在1-2年之間。“2007年下半年開始，豬肉價(jià)格逐步攀升，2008年初，豬肉價(jià)格達(dá)到最高點(diǎn)15元一斤。2008年3月份開始，我市的肉價(jià)又開始波動(dòng)性下落，市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格也從最高15元一斤降至8元一斤。自去年下半年開始，肉價(jià)重現(xiàn)上升的趨勢(shì)，一直維持到今年年初，肉價(jià)又開始下跌。”
在劉本論看來，價(jià)高價(jià)低總是符合一定的市場(chǎng)周期性規(guī)律，現(xiàn)在要做的就是如何精打細(xì)算，維持經(jīng)營(yíng)，等待下一輪的價(jià)格高峰來臨。
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