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| 編者按： 隨著春節(jié)的到來，豬肉的需求增加，灌水豬肉也更多的流入市場。大河報(bào)記者跟蹤暗訪發(fā)現(xiàn)大批的注水豬肉被送進(jìn)鄭州市三大生豬屠宰廠之一的鄭榮集團(tuán)。我找了些有關(guān)鄭榮集團(tuán)的一些介紹，“鄭榮集團(tuán)是以肉類加工為主的大型企業(yè)集團(tuán)，是鄭州市食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，產(chǎn)量居全國同行前列，每年向全市人民供應(yīng)大量放心肉。集團(tuán)大部分產(chǎn)品曾數(shù)次獲得“中國名牌”、省市“免檢產(chǎn)品”等多項(xiàng)大獎(jiǎng)，在國內(nèi)外享有較高聲譽(yù)，經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚，發(fā)展前景廣闊。”如此有規(guī)模并獲得這么多殊榮的企業(yè)會(huì)收購注水豬肉？ 注水肉的危害是非常大的，誰來保障市民的飲食安全問題，這是個(gè)緊迫需要解決的問題。 |
鄭州又現(xiàn)注水豬。近日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在鄭州市北郊的一處偏僻院落，每天都有收購生豬的車輛進(jìn)出，進(jìn)了這個(gè)院落的豬們無一例外都在聲嘶力竭的慘叫中被“喝水”。為了弄清楚這些“注水豬”的去向，記者跟蹤十?dāng)?shù)日，最后發(fā)現(xiàn)這些“注水豬”被運(yùn)進(jìn)了鄭州市三大生豬屠宰廠之一的鄭榮集團(tuán)。
記者暗訪發(fā)現(xiàn)注水豬
1月7日11時(shí)20分，記者因采訪路過鄭州市三全路與金杯路交叉口東側(cè)。忽然，一陣陣豬叫聲撕心裂肺地從旁邊一院落內(nèi)響起。循著慘叫聲向北走，記者來到一個(gè)門口寫有“優(yōu)良公豬對(duì)”字樣的院落，豬的慘叫聲正從這里發(fā)出。
記者隔著門縫朝院子里看，一排形似豬圈的矮房前停著一輛卡車，卡車上裝著兩層金屬籠，下層擠著一頭頭肥豬�；\的上層，一個(gè)穿著夾克衫的青年男子正一手握著一根頂端套著漏斗的膠管，一手用水壺往漏斗里灌水。另一個(gè)上穿棉襖的男子正把膠管的另一端插入豬的嘴里注水。原來他們正在給豬注水！注水豬將運(yùn)往何處，這成了記者想要找尋的答案。
一小時(shí)兩車豬來注水
或許對(duì)方有所警覺，抑或是記者蹲點(diǎn)守候的時(shí)間不對(duì)，一連多天，記者的暗訪都一無所獲。
1月18日凌晨6時(shí)許，記者再次來到三全路。8時(shí)38分，一輛白色輕卡裝滿一頭頭豬開了過來，開進(jìn)了給豬們灌水的那個(gè)院落，記者抓起了照相機(jī)。很快，那個(gè)院落大門重新關(guān)閉，但從大門外看去，可以清晰地從大門上方看見一個(gè)穿著迷彩上裝的小伙子和一個(gè)手拿膠管的男子正在拉豬車上忙著給豬注水。9時(shí)41分，又一輛拉滿豬的白色輕卡駛向給豬注水的大院。9時(shí)46分，大門再次開啟，第一輛進(jìn)入大院的白色輕卡拉著生豬倒車出門。
注水豬被拉進(jìn)鄭榮集團(tuán)
這輛號(hào)牌為豫A12U78的白色輕卡拐上三全路，向西駛?cè)�，記者隨即跟蹤前行。行至三全路西端，豫A12U78右轉(zhuǎn)到江山路。為避免被發(fā)現(xiàn)，記者只好駕車隔著三四輛車跟蹤。
過了連霍高速公路涵洞，豫A12U78右轉(zhuǎn)駛向了天河路。路上行駛的車輛很少，豫A12U78似乎感覺到了被跟蹤，突然加速，轉(zhuǎn)向開元路疾駛。跟蹤的記者看了看車速表，顯示車速為每小時(shí)120公里。再向前，道路指示牌顯示前方又是江山路，豫A12U78右轉(zhuǎn)左轉(zhuǎn)，開進(jìn)一條尚未完工的道路，竟然停在了路上。記者只得超車通過。就在記者開車?yán)^續(xù)前行時(shí)，后視鏡里顯示豫A12U78左轉(zhuǎn)西去。10時(shí)許，記者掉頭跟蹤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到向西行駛的豫A12U78駛進(jìn)路邊有圍墻的一個(gè)大院。開車駛近，這個(gè)大院的一個(gè)門前停著兩輛載著生豬的卡車。門的西側(cè)有塊牌子，上書“查證驗(yàn)物崗”幾個(gè)紅字。
兩位路人說，這是鄭榮集團(tuán)專門接收生豬的大門，剛才確實(shí)有輛白色卡車進(jìn)了大門。據(jù)悉，是以肉類加工為主的大型企業(yè)集團(tuán)，是鄭州市區(qū)三大生豬屠宰廠之一，是鄭州市放心肉經(jīng)營企業(yè)之一。
“注水肉”對(duì)人體危害極大
知情人說，一頭100公斤左右的豬，一般可注水10～15公斤，生豬在吸收水分后被屠宰，會(huì)多產(chǎn)出注水肉3～4公斤。
衛(wèi)生防疫人員說，“注水肉”不僅僅是簡單的短斤少兩問題，豬肉注水就等于注毒。豬胃腸注入大量水分后，使胃腸嚴(yán)重松弛，造成腸道蠕動(dòng)緩慢，胃腸道內(nèi)的食物會(huì)腐敗，然后分解產(chǎn)生氨、胺、甲酚等有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)通過重復(fù)吸收后，遍布豬的全身肌肉。大量灌水，豬的胸腔受到壓迫，呼吸困難，造成其組織缺氧，肌體處于半窒息和自身中毒狀態(tài)，胃腸道細(xì)菌通過血液循環(huán)進(jìn)入肌肉。再者，有時(shí)因?yàn)樽⒌乃K，水中細(xì)菌殘留在豬肉內(nèi)。人若吃進(jìn)這樣的豬肉，會(huì)對(duì)人體造成極大傷害。
