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| 核心提示： 不少養(yǎng)豬戶在豬價低迷時，刻意選用價低質不優(yōu)的飼料或預混料，或以大量菜子粕、棉子粕等代替豆粕，以為這樣就可以節(jié)省養(yǎng)豬成本、減少損失，其實這很可能是適得其反的做法。為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，主要原因是對“飼養(yǎng)成本”的相關概念理解錯誤，以為所有的投入就是飼養(yǎng)成本，其實未必，那么什么才是真正的飼養(yǎng)成本呢？請看下面的解讀。 |
在如何降低飼養(yǎng)成本的措施上，不少人犯了嚴重錯誤，所作所為適得其反，結果事與愿違。更為遺憾的是，大多數(shù)人吃了大虧卻渾然不覺，而是認為自己運氣不好，碰上行情差才導致虧本，并把注意力放在關注豬價上，把精力與時間浪費在無法控制的事情上，離高效健康養(yǎng)豬的目標愈來愈遠。究其原因，主要是對“飼養(yǎng)成本”的相關概念理解錯誤，因而導致一系列措施的失當。因此，豬價低迷時，如何才能真正有效地降低“飼養(yǎng)成本”，保持較為理想的贏利狀態(tài)，首先要徹底糾正一些錯誤的傳統(tǒng)觀念，全面正確理解養(yǎng)豬業(yè)中與“飼養(yǎng)成本”相關的一系列符合科學依據(jù)的概念與技術措施，才能實現(xiàn)“多賣豬、早賣堵、賣好豬”的高效養(yǎng)豬目標。
投入不是成本，產出才是影響成本的主要因素
從漢語字面上通俗地理解，“成本”是做成某件事所花的本錢，關鍵在于成事�！冬F(xiàn)代漢浯詞典》（2002年修訂本）對成本的定義是：生產一種產品所產生的全部費用，核心在于“產品”；中國成本協(xié)會編篡的《成本管理體系術語》關于“成本”的定義則更為精準：為過程增值和結果有效已付出或應付出的資源代價，“增值”或“結果有效”是前提。同樣道理，對養(yǎng)豬業(yè)而言，必須是與生產出的商品掛鉤的“投入”才能叫作“飼養(yǎng)成本”。因此，生產過程中花了多少錢的“投入”并不是成本，而只是成本構成的要素之一，投入必須與產出（商品）掛鉤才能算出成本，正確的成本表達式應該是：投入&pide;產出=成本
我們一般習慣于說養(yǎng)一頭母豬一年要多少成本，這其實是個錯誤的觀念定位，因為養(yǎng)母豬的目的是要生產出健康的小豬，小豬才是有價值的產出，以產出為基準才能算出真正有效的成本。
例如，飼養(yǎng)一頭母豬一年大約要花4000元，這并不是成本，而只是為了生產出小豬必須付出的投入。如果這頭母豬一年來沒有發(fā)情，或發(fā)情后屢配不孕，或受孕后流產、死胎，沒有生產出可售商品———豬苗，則這頭母豬一年來并無產出，更無增值，只能算消耗了4000元的投入，并無成本可言；如果這頭母豬一年來生產出15頭健康的斷奶小豬，則每頭小豬的飼養(yǎng)成本是267元（4000&pide;15），或這頭母豬同樣時間內生產出25頭小豬，則每頭小豬的飼養(yǎng)成本可降至160元（4000&pide;25）。因此，在“投入”不變的情況下，“產出”決定了“成本”產出多少有價值的商品才是影響“飼養(yǎng)成本”的主要因素。因此，大多數(shù)人認為”減少投入”就可“降低成本”的傳統(tǒng)理念亟須糾正，把注意力與有效措施瞄準“產出”才是“降低飼養(yǎng)成本”的有效途徑，“多賣豬”的意義才能體現(xiàn)出來。
市場豬價與飼養(yǎng)成本是毫不相關的兩個獨立事件
在大多數(shù)養(yǎng)豬人的心目中，往往把市場豬價與飼養(yǎng)成本相提并論。豬價高時，很舍得增加投入，聽到有什么好東西都想用，以期獲得更多的利潤；豬價低時，則盡量減少投人，能省則省，以為這樣可以降低飼養(yǎng)成本。事實上，稍加分析便可明白，豬價是市場供需平衡狀況所決定的，生產者是無法改變的。而飼養(yǎng)成本則主要由生產效率所制約，如上所述，是投入與產出的比例所決定的，是生產者實際操作的必然結果，與產品在市場上的供需關系毫不相干，因此兩者呈互不相關的獨立事件。例如，現(xiàn)時出欄肥豬的價格在每千克10.5元時，很多業(yè)主表示已到贏虧的平衡點，有些豬場甚至已出現(xiàn)虧損狀況，然而，卻有江蘇宜興的夏佰新先生等少部分業(yè)主（存欄母豬200頭~4000頭不等）依然可以獲取每千克2元的利潤，每頭出欄肥豬可賺250元左右
不同豬場的飼養(yǎng)效益之所以有如此大的差異，最根本的原因不是豬價不同，而是產出（生產性能）不同，并由此導致飼養(yǎng)成本大不相同。前者每頭存欄母豬每年生產出可供上市屠宰的商品豬（PSY）可能僅有15頭左右，而后者則用半年左右的時間逐步轉換觀念，調整飼養(yǎng)管理措施，改善豬群的健康狀況，提高生產性能PSY達到20頭或以上。事實上，有經驗的豬老板應該明白，飼養(yǎng)成本不但與產品的市場價格毫無關系，而且是個動態(tài)指標，在同一豬場內，盡管種質及所用飼料、疫苗、藥物等都相同，但由于豬舍布局、飼養(yǎng)管理水平的差異等因素，每棟豬舍的生產性能都有所差別，因而導致其飼養(yǎng)成本也各不相同。
飼養(yǎng)動物與生產靜物的成本是兩個不同的概念
不少養(yǎng)豬業(yè)主之所以對“飼養(yǎng)成本”的理解存在嚴重誤區(qū)，很重要的原因是混淆了“飼養(yǎng)動物”與“生產靜物”的成本概念。生產工業(yè)產品（靜物，如配合飼料）的成本概念相對簡單明了，投入與成本是直線相關關系。而生產動物產品（如畜禽）的投入與成本之間則是—種較復雜的動態(tài)函數(shù)關系，其相關系數(shù)因時空變化而大不相同，這取決于飼養(yǎng)動物過程中存在一個“維持需要”的“動態(tài)成本”，假定動物的健康狀況沒有發(fā)生變化，達到相同上市規(guī)格的產品，多養(yǎng)一天就要多付出一份“動態(tài)成本”。以飼養(yǎng)商品豬為例，達到120千克上市體重時，如果多養(yǎng)一天，大概需多支付6元~8元的飼料成本，這可以粗略理解為為了彌補前階段生長緩慢所必須付出的“維持需要”的“動態(tài)成本”。如果能采取有效措施把達到120千克上市體重商品豬的飼養(yǎng)時間從l80天降至150天，那么實際上每頭豬的飼養(yǎng)成本降低了180元~240元，換言之，在未扣除可能增加那部分投入的情況下，這就是豬場老板每頭豬多賺的利潤。
正確判斷“投入”是否有效，是養(yǎng)豬成敗的關鍵
如上所述，高效健康養(yǎng)豬的基本目標是“多賣豬、早賣豬、賣好豬”。然而，養(yǎng)豬如果不采取有效的措施，不增加有效的投入就很難有額外的回報。生產實際中，往往讓養(yǎng)豬人為難的不是是否愿意投入或投入多少，而是如何判斷所投入是否有效，也就是說哪些應該投入，哪些不應該投入。因為有效的投入是對事業(yè)的投資，投資的目的是追求回報；而無效的投入只能算消耗，消耗不但無益，很多情況下還有害。例如，這幾年豬病復雜，很多人都感到豬難養(yǎng)，很多問題卻是由于業(yè)主濫用疫苗、濫用獸藥導致的惡果。
此外，不少業(yè)主在豬價低迷時，刻意選用價低質不優(yōu)的飼料或預混料，或以大量菜子粕、棉子粕等代替豆粕，以為這樣就可以節(jié)省成本、減少損失，其實這很可能是適得其反的做法。因為當投入減少，導致生產性能降低的時候，不但不會降低飼養(yǎng)成本，反而會增加成本。
原來對養(yǎng)豬行業(yè)并不十分熟悉的韶關番靈種豬場的吳老板，近日以十分自豪的口氣說，現(xiàn)時的豬價已令周邊的豬老板感到壓力重重，不少人已在虧本邊緣，而他的一個以銷售豬苗為主的600頭存欄母豬場，每月仍有20萬元左右的純利潤，難怪他3年前剛接手一個連年虧損的800頭母豬場，經這短短3年的精心管理，在沒有額外投資的情況下，以滾雪球的方式已發(fā)展到2500頭存欄母豬的規(guī)模。吳老板的成功經驗充分說明，觀念的更新是事業(yè)成功與否的前提，這幾年與此類似的案例不勝枚舉。
綜上所述，豬的飼養(yǎng)成本與市場豬價毫不相干，任何一項措施的采用與否，關健看投入產出比是否合算，其中豬價的影響因素幾乎可以忽略。實踐經驗表明，當豬價高時用“好料”（包括飼料和各種材料）可以多賺錢，豬價低時則可以少虧錢甚至不虧錢；相反，當豬價高時用差料則會少賺錢，豬價低時則會多虧錢。
因此，養(yǎng)豬人若要獲取好的經濟效益，無論豬價如何，任何時候都應該采用符合科學原理，并且的確有效益的措施。
