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生豬價格下跌從春節(jié)以來就成為社會關注的焦點。豬肉價格一天比一天便宜，以致于消費者都擔心，這樣下去又會導致養(yǎng)殖戶放棄養(yǎng)豬，回到生產滑坡、價格上漲的老路上去。生豬價格一跌再跌的同時是玉米等飼料價格的堅挺，導致養(yǎng)殖者受到前后夾擊，養(yǎng)豬效益在盈虧點上徘徊。而對于目前這種形勢啥時“見底”則眾說紛紜，有的說4月，有的說9月，更多的是“不好說”。
筆者調查認為，之所以如此，是因為導致當前生豬價格下跌的因素比以往任何時候都更為錯綜復雜。對此，養(yǎng)殖者必須把握新的形勢，找準自己的“盈虧點”，把豬養(yǎng)好。政府則應該根據當前形勢的變化及其復雜性，調整相關政策，為生豬產業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。
據農業(yè)部監(jiān)測，2008年第1周豬糧比價為9．21∶1，最高第15周為9．72∶1；2009年年初為8．65∶1，目前已經降到6．72∶1。豬糧比價是生豬出場價格與玉米批發(fā)價格的比值，它能夠直觀地反映養(yǎng)豬成本收益的變化情況。不同地區(qū)，盈虧平衡點有差異，不同的養(yǎng)殖模式，盈虧平衡點的差異則更大。規(guī)模豬場的迅速發(fā)展也增加了市場波動的變數。據農業(yè)部統(tǒng)計，2007年全國年出欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬專業(yè)戶和商品豬場有224．4萬個，出欄生豬占全國出欄總量的比例達到48．4％，其中年出欄萬頭以上的規(guī)模豬場有1800個。預計2008年規(guī)模化養(yǎng)豬比重比2007年增加7～8個百分點。據一些省市的相關部門對養(yǎng)豬成本收益進行專項調查發(fā)現，目前一些規(guī)模豬場收益已經由盈利轉為微利甚至虧損。目前，許多新上的豬場只剩下能繁母豬和自繁的仔豬。筆者調查發(fā)現，能繁母豬在30頭～150頭的豬場由于盈虧幅度小，資金占用少，承受能力強，所以是目前生豬市場的穩(wěn)定力量。
2009年1月13日，國家發(fā)改委等6部委局聯合發(fā)布了 《防止生豬價格過度下跌調控預案 （暫行）》�！额A案》在設置調控目標時，是按略低于生豬盈虧平衡點確定主要調控目標，以充分發(fā)揮市場機制優(yōu)勝劣汰的基礎性作用，淘汰部分落后的生豬生產能力，促進生豬生產的長期穩(wěn)定發(fā)展。《預案》選取豬糧比價作為判斷生豬生產和市場情況的基本指標，當豬糧比價高于9∶1時，表明生豬生產出現供給不足，價格過度上漲；豬糧比價在9∶1～6∶1之間，表明生豬生產和價格處于正常情況。
既然如此，為什么很多養(yǎng)殖戶認為目前經營虧損？筆者調查獲知，一是因為國內玉米價格被政策托著，而生豬價格隨市場起伏著，他們認為這不符合市場競爭法則；二是因為豆粕等價格的堅挺與獸藥投入的增加以及人工費用的上升，使豬糧比價的盈虧平衡點可能出現新的變化，如果仍以豬糧比價衡量盈虧，他們認為不符合產業(yè)發(fā)展規(guī)律。也就是說，養(yǎng)豬者的心態(tài)已經處于盈虧平衡點之下了。有的養(yǎng)豬者就這樣認為：對于“新手”、散養(yǎng)戶和大型規(guī)模養(yǎng)豬場來說，國家定出的這個價位，實際上已經對他們發(fā)出了預警。
有關研究表明，從上次母豬補欄到現在，已經接近16個月，今年上半年豬價下跌也已在預料之中。面對當前形勢，農業(yè)部畜牧業(yè)司認為，養(yǎng)殖戶應該調整心態(tài)，堅定信心，適時調整豬群結構，壓縮規(guī)模，提高生產水平，以待消費回升。當前最重要的是國家應該為生豬產業(yè)發(fā)展建立穩(wěn)定的大環(huán)境，充分發(fā)揮市場機制對生豬生產的調節(jié)作用。
