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早上10時，正規(guī)供應點的“放心豬肉”就銷售一空，工作人員開始對供應點進行全面的清理和消毒。
近日，受“瘦肉精”事件影響，江門市的豬肉銷售量出現(xiàn)了明顯的下降，但一些大型養(yǎng)殖場的“放心豬肉”卻熱銷起來，雖然比肉菜市場的普通豬肉貴0.5元到1元，但卻受到了市民的普遍歡迎，銷售量大漲三成以上。
與此同時，不少養(yǎng)殖場也趁機推出標榜著“自繁自養(yǎng)、自產自銷、綠色環(huán)保”的“放心豬肉”。
但記者調查發(fā)現(xiàn)，由于沒有統(tǒng)一的認定標準，養(yǎng)殖場推出的山寨版“放心豬肉”質量參差不齊，無論是養(yǎng)殖方法還是屠宰加工都存在明顯的差異，部分山寨版“放心豬肉”并不能讓市民真正放心。
供不應求 有錢未必能買到
“想買放心豬肉，請明天趕早�！弊蛉丈衔�10時許，市民黃先生來到蓬江區(qū)美景里的一家放心肉專賣連鎖店購買放心豬肉，店里正在進行衛(wèi)生消毒的工作人員卻告訴他，當日供應的放心豬肉已經(jīng)全部銷售完了。而在旁邊的美景市場，近10個普通豬肉檔口都沒有什么生意，豬肉銷售量銳減超過兩成。部分檔口開檔三四個小時了，也只能賣出去三四十公斤豬肉。“旁邊賣魚和賣雞鴨的生意好了，但我們的生意卻差了很多�！�
“銷售量增加至少三成以上，每天都是早早就收市�！狈判娜夤⿷c的譚姨告訴記者，近日，“瘦肉精”事件時有發(fā)生，不少市民都有意識地選擇到“放心豬肉”連鎖店和超市購買豬肉。目前，這些“放心豬肉”的銷售點除了江門各地區(qū)的幾家大型超市外，其余的10來家專門的供應點基本都集中分布在江門市區(qū)。由于經(jīng)有關部門認證的“放心豬肉供應點”僅有十幾家，數(shù)量比較少，因此“放心豬肉”供不應求。
山寨版：
號稱自產自銷 擁躉倒也不少
“這是我們養(yǎng)殖場自繁自養(yǎng)的豬，保證是綠色食品�！痹谂_山市東城附近，一家豬肉銷售點推出了由定點生豬養(yǎng)殖場“自繁自養(yǎng)、自產自銷、綠色環(huán)保”的山寨版“放心豬肉”。銷售商稱，其所銷售的豬肉全部是綠色食品的“放心豬肉”，由定點的某養(yǎng)殖場供應，而生豬則都是養(yǎng)殖場收集臺城各中小學剩飯加上野菜喂養(yǎng)，因而豬肉肉質絕對有保證。由于價格并不比市場上的豬肉貴多少，豬肉檔口逐漸獲得了附近市民的信賴，生意遠比附近市場的豬肉檔紅火。
“這段時間，這些標榜著自己賣的是放心肉的豬肉檔口多了很多�！备浇�豬肉檔的老板告訴記者，不少豬肉銷售商和養(yǎng)殖場看到其中所潛在的巨大市場，紛紛推出一些標榜著自產自銷的山寨版“放心豬肉”。
一時間，江門各地區(qū)的“放心豬肉供應點”如雨后春筍般出現(xiàn)，江門市區(qū)、臺山、恩平、開平、鶴山、新會等地都先后出現(xiàn)了養(yǎng)殖場直銷的山寨版“放心豬肉供應點”。
放心程度PK
正版：
檢疫檢驗率比普通肉高兩倍
“省市有關部門每年都會不定期對放心豬肉養(yǎng)殖場進行多次抽檢，不管是養(yǎng)殖場還是屠宰加工過程被檢查出問題，都會被立即取消放心肉生產點的資格�！苯T市畜牧局許副局長表示，目前江門市得到有關部門認證的放心肉專營店所銷售的豬肉，基本都是出自鵬飛畜牧、長江食品、溫氏集團等超大型養(yǎng)殖場，所用的生豬都受到了有關部門的特殊監(jiān)管。在養(yǎng)殖時，養(yǎng)殖場所用飼料、藥物都有著嚴格的要求，甚至連水源都要求達到飲用水標準。而在屠宰加工過程中，放心豬肉的檢疫檢驗率更是比一般豬肉高兩倍以上。
山寨版：
放不放心 全憑經(jīng)營者的良心
“這些放心豬肉到底能不能放心，全憑經(jīng)營者的良心。”江門市畜牧局許副局長表示，目前市場上出現(xiàn)的“放心豬肉”僅僅是銷售商的個人行為，其所銷售的“放心豬肉”并沒有得到有關部門的認證和特殊監(jiān)管。
目前，江門地區(qū)的山寨“放心豬肉”生產并沒有一個統(tǒng)一標準的生產流程�！叭绻夜⿷�豬場肉檔的豬肉有問題，你盡管來拆我招牌。”臺山某生豬養(yǎng)殖場場主對記者說，經(jīng)營者更多的是依靠著自己的良知和經(jīng)驗來經(jīng)營。該場主還表示，不排除有銷售商會昧著良心“掛羊頭賣狗肉”，但也有很多養(yǎng)殖場場主開辦豬場肉檔都是為了給市民提供相對安全的豬肉。
記者對多家山寨版“放心豬肉”銷售點進行調查發(fā)現(xiàn)，其所銷售的豬肉質量參差不齊，“跟一般生豬放在一起加工，唯一不同的就是不怎么注水�！迸_山某屠宰場的工作人員華哥（化名）告訴記者，山寨版“放心豬肉”的屠宰加工過程與一般豬肉并無兩樣。
在養(yǎng)殖方法上，各山寨“放心豬肉”定點供應養(yǎng)殖場也各不相同，記者在新會一養(yǎng)殖場看到，其養(yǎng)殖方法與一般生豬無異，仍然以飼料為主。而臺山某養(yǎng)殖場則相對正規(guī)一些，那里的生豬吃的都是養(yǎng)殖人員專門配置的食物，即飯?zhí)娩鸵恍┮安嘶煸谝黄鸾?jīng)鍋爐高溫蒸煮，加上一些飼料。
畜牧局：
江門豬肉
均可放心食用
“不是放心肉，吃起來心里不踏實。”江門市民江女士表示，江門的有關部門并沒有及時公布對各個市場上銷售的江門豬肉的實時監(jiān)測結果，市民無處及時獲知有關江門豬肉安全的實時信息�！皩I回來的豬肉一無所知，買了問題豬肉都不知道�！�
“江門并沒有出現(xiàn)瘦肉精等問題，江門本地豬肉市民可以放心食用�！苯T市畜牧局陸局長表示，從目前的監(jiān)測情況來看，有關部門正在積極地對養(yǎng)殖場、屠宰場和市場上的生豬和豬肉進行抽檢，江門各地區(qū)均沒有發(fā)現(xiàn)豬肉存在“瘦肉精”等問題。因此，江門本地的豬肉基本是安全無害的，市民可以放心食用。
