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據(jù) 北京新發(fā)地批發(fā)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，今年1月初，白條豬的平均價為8元/斤。臨近春節(jié)，上市量由月初的2000多頭上升到3500多頭，增加了30%以上，日平均價由8.3元/斤上漲至9元/斤，漲幅接近10%。春節(jié)過后至2月15日時，日上市量降至2000頭以下，與最高峰時相比降了近50%，白條豬的平均價也降至7元/斤，與節(jié)前相比下降了20%以上，出現(xiàn)了上市量與價格雙降的局面。養(yǎng)豬戶的豬還在長，而市場需求在下降，會不會出現(xiàn)賣豬難？真到了國家補貼救養(yǎng)豬戶時，養(yǎng)豬戶能否承擔得起那個價位？目前是否該采取措施，逐步減少上市量，來穩(wěn)定價格呢？2月15日上午，筆者來到北京房山區(qū)一家存欄量為1500頭的民辦規(guī)模養(yǎng)豬場。在規(guī)模化養(yǎng)豬場里，它不算大，但在當?shù)�，是該�?家養(yǎng)豬場里最大的一家，也是鎮(zhèn)里規(guī)模比較大的養(yǎng)豬場之一。
“國家的保護價是6斤玉米的價格，目前玉米的價格（送到豬場）是0.65元/斤，6斤的玉米價是3.9元。毛豬3.9元/斤的價格，沒人能承受得起�！别B(yǎng)豬場老板范先生介紹說，該豬場的盈虧平衡點是4.6~4.7元/斤，這個價格不掙錢，也不賠錢。整個2008年，該豬場出欄生豬超過3000頭，贏利超過100萬元，但是村里的散養(yǎng)戶多數(shù)沒有掙到錢，這說明養(yǎng)豬不是一件容易的事，不是誰想養(yǎng)誰就能養(yǎng)。因為豬生病，目前該村能繁母豬在十頭八頭的養(yǎng)豬戶大部分都“卷簾子”（不養(yǎng)）了�！梆B(yǎng)豬防病是頭等重要的大事。豬場仔豬成活率高，育成豬的死亡率低，散戶做不到。仔豬的死亡率高，育成豬死亡率也比較高，養(yǎng)到60~70斤/只時死了，怎么掙錢？”在他看來，散戶連5元/斤的價位都承受不起。
由于豬長得好，該豬場的出欄價高于市場價。2月15日，市場的毛豬收購價是5.2~5.3元/斤，該豬場生豬的出欄價格是5.65元/斤，比市場價高出0.4元/斤左右。按此計算，當這家養(yǎng)豬場的生豬出欄價到了盈虧平衡點時，市場的收購價就是4.3元／斤左右，散戶根本掙不到錢，也承擔不起，因為后加入的散養(yǎng)戶在前兩年基本上沒掙到錢。即使在前兩年都掙了錢，家底厚，范先生還是決定現(xiàn)在既不增加養(yǎng)殖量也不減少養(yǎng)殖量。
對有可能出現(xiàn)的賣豬難，范場長則表現(xiàn)得很樂觀：“好豬不存在賣難問題，而且6月之前，賣難的現(xiàn)象不會發(fā)生�！彼忉屨f，這段時間上市的毛豬，都是1月份以前出生的，這個時間段出生的仔豬存活率低，所以出欄量不會過大，價格下降的可能性也不大。但7~9月這3個月，價格有可能低一些�！艾F(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)正面臨著重新洗牌的局面，有一部分人可能會退出，也有一部分人仍然死扛�！狈断壬f：“我現(xiàn)在仍然是堅持110公斤出欄，每斤掙1塊來錢。只是現(xiàn)在豆粕價格又有所上漲。2007年初，豆粕價格是2400~2900元/噸，當年年末漲到4800~4900元/噸，去年夏天降到3000~3100元/噸，現(xiàn)在又漲到3400元/噸。玉米價格由去年夏天的0.84元/斤降到現(xiàn)在的0.65元/斤，不知還會不會再漲。不漲吧，影響種玉米的收入；漲吧，又影響我的收入�！�
對于今年毛豬收購價能否降到3.9元/斤，范先生表示不好預測，只是覺得自己豬場的豬降到這個價位的可能性不大。但他認為，對于后加入養(yǎng)豬的業(yè)者，包括散養(yǎng)戶和規(guī)模更大的養(yǎng)豬場來說，“國家定出的這個價位，實際上已經(jīng)對他們發(fā)出了預警”。只有規(guī)模養(yǎng)豬場才能在市場競爭中生存下去，但規(guī)模養(yǎng)豬場不是急劇擴大的，只有穩(wěn)步發(fā)展起來的豬場才能憑借養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)勢和員工素質(zhì)優(yōu)勢在今后的競爭中站穩(wěn)腳跟。
采訪結(jié)束后，筆者明顯感覺到范先生對養(yǎng)豬業(yè)的信心。用他的話說，那就是“扛過這幾個月，就又能掙錢了”。
