 |
 |
核心提示：近日，廣州發(fā)生多起因食用豬肝、豬肺等豬內(nèi)臟而中毒的病例。官方稱，這些中毒事件禍起“瘦肉精”。目前累計(jì)發(fā)病人數(shù)已增加到70人。累計(jì)發(fā)病人數(shù)增加到70人。毒豬源頭已查明。據(jù)報(bào)道，三名嫌疑人已被刑事拘留。瘦肉精可是我們的“老朋友”了，它經(jīng)常打一槍換一個(gè)地方，在銷聲匿跡一段時(shí)間之后，瘦肉精正得意洋洋地宣告“我又回來(lái)了!”
“瘦肉精”豬肉來(lái)自湖南
據(jù)報(bào)道，作為罪魁禍?zhǔn)椎?a href="http://m.aaronsonvanlines.com/html/hangqing/shengzhujiage/" target="_blank" class="keylink">生豬來(lái)自湖南省冷水江市、漣源市、新化縣和衡陽(yáng)縣，由于豬養(yǎng)殖戶使用違禁“瘦肉精”喂養(yǎng)生豬，并偽造檢疫合格證逃避檢驗(yàn)，雖然要進(jìn)入市場(chǎng)要經(jīng)過(guò)若干環(huán)節(jié)，可竟一路綠燈，毒肉還是輕而易舉地流入廣州市零售市場(chǎng)，又一次危害人們的健康。
送檢肉抽檢率2%局長(zhǎng)都覺(jué)得“太低”
廣州爆發(fā)“瘦肉精”事件后,廣州市食品藥品監(jiān)督管理局成了焦點(diǎn)部門。當(dāng)記者問(wèn)到2%的抽檢率是否太低時(shí),食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)姚建明坦承,“我自己都覺(jué)得太低,局里將研究提高抽檢率的方案。”姚建明表示,生豬的管理以分段管理為主,豬在養(yǎng)殖時(shí)由農(nóng)業(yè)部門主管,經(jīng)屠宰后進(jìn)入市場(chǎng),這個(gè)時(shí)候由工商部門主管,豬肉進(jìn)了酒樓發(fā)生問(wèn)題由衛(wèi)生部門管,加工環(huán)節(jié)出問(wèn)題主管單位變成了質(zhì)檢部門。各部門存在著一個(gè)協(xié)作和銜接問(wèn)題,對(duì)于這一主管體制,食品藥品監(jiān)督管理局也在研究改革。
瘦肉精為啥又回來(lái)了?
瘦肉精經(jīng)常給人們的健康制造麻煩，甚至危及人們的生命。每當(dāng)新聞上有了相關(guān)報(bào)道時(shí)，便是許多部門一起出力對(duì)它圍追堵截的時(shí)候，是它日子不好過(guò)，倉(cāng)皇逃命的時(shí)候;不過(guò)一旦新聞報(bào)道上沒(méi)有了它的消息，它似乎又到了安全時(shí)段，這就給人一個(gè)印象，人們跟瘦肉精之間，好像是在玩貓捉老鼠的游戲。由于利益的驅(qū)動(dòng)，它真的很像那只機(jī)靈無(wú)比的老鼠，而人們雖然并不笨，卻一直沒(méi)有表現(xiàn)出要將它趕盡殺絕的意思。這里有相關(guān)部門和相關(guān)工作人員的失職，可能有“貓鼠同謀”的勾當(dāng)，還有一條很重要的恐怕是在我們工作中已經(jīng)成為一種習(xí)慣的做法，出了事的時(shí)候，大家都“高度重視”，都將其作為一項(xiàng)壓倒一切的政治任務(wù)，但一般都只有三分鐘熱情。一旦情況出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，一旦人們的眼睛不再死死盯住那“過(guò)街老鼠”，相關(guān)部門和相關(guān)人員的工作便開(kāi)始松懈，那本該被徹底解決的問(wèn)題，往往由此得到了喘息的機(jī)會(huì)，于是“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”，一旦風(fēng)聲不再緊，那“老鼠”又可以如胡漢三那樣得意洋洋地“回來(lái)了”!據(jù)說(shuō)在平時(shí)，檢疫部門是只抽檢所有送檢肉的2%，但全部的肉上都蓋著檢疫章，人們可以“放心”食用了!這樣做，不出事才怪呢!礦難也好，交通事故也好，食品衛(wèi)生問(wèn)題也好，多少事不是這樣的?多少問(wèn)題不是如此反復(fù)出現(xiàn)的?
的確，要讓“瘦肉精”之類的過(guò)街老鼠從這個(gè)世界上徹底消失，是很困難的，但只要我們相關(guān)部門和相關(guān)工作人員對(duì)于自己的工作一直盡職盡責(zé)，絕大多數(shù)的類似“老鼠”是決不至于如現(xiàn)在那樣經(jīng)�？梢源髲埰旃纳涎荨拔液鷿h三回來(lái)了”的鬧劇，給人們制造很多不應(yīng)有的麻煩和傷害，也顯得人們實(shí)在是太無(wú)能了。而其實(shí)，人們本來(lái)并不那樣無(wú)能，是完全可以做得好得多的。
如何辨別“瘦肉精”豬肉
專家稱，辨別“瘦肉精”豬肉，一是看豬肉皮下脂肪層的厚度。正常豬在皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪，而瘦肉精生豬因吃藥生長(zhǎng)，導(dǎo)致其皮下脂肪層明顯變薄。二是看豬肉的顏色和纖維。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮;在纖維方面，正常的生豬在宰殺之后，肉塊中都會(huì)出現(xiàn)一些“水分”，但“瘦肉精”豬肉的水分則相對(duì)要少一些。
專家介紹，人食用含瘦肉精的豬肉后會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖、心跳加速甚至心臟驟停致昏迷死亡，特別對(duì)心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等患者有極大危害。
