截至去年11月中旬,嘉興市生豬收購(gòu)價(jià)格連跌半年,養(yǎng)豬戶長(zhǎng)達(dá)15個(gè)月的“利潤(rùn)期”宣告結(jié)束。直至12月6日左右,受天氣變冷導(dǎo)致肉類產(chǎn)品需求增加等因素的影響,市區(qū)鮮豬肉零售價(jià)止跌,“倒逼”嘉興市生豬收購(gòu)價(jià)上調(diào)。據(jù)市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)點(diǎn)報(bào)告,此次漲幅達(dá)7%左右。
“此后,嘉興市的生豬收購(gòu)價(jià)逐步上漲!睋(jù)市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心工作人員吳元忠介紹,到2009年1月19日,嘉興市三元豬(每50千克,下同)由去年12月初監(jiān)測(cè)的590元上漲到650元,外三元由640元上漲到700元,漲幅分別為10.17%和9.38%!
08年12月初,浙江省嘉興市連跌半年多的生豬收購(gòu)價(jià)格首次出現(xiàn)止跌回升現(xiàn)象,鮮豬肉價(jià)格也止跌回穩(wěn),但今年春節(jié)過(guò)后,生豬收購(gòu)價(jià)再次下跌,嘉興養(yǎng)豬戶再遇“節(jié)后煩惱”。同時(shí),筆者走訪嘉興市區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),鮮豬肉零售價(jià)仍“按兵不動(dòng)”。
元宵節(jié)還沒過(guò)去,僅保持21天的生豬收購(gòu)價(jià)再次出現(xiàn)變動(dòng)。據(jù)監(jiān)測(cè)點(diǎn)提供的監(jiān)測(cè)資料顯示,2月9日上午,三元豬收購(gòu)價(jià)降至620元,外三元降至670元,兩種生豬收購(gòu)價(jià)格同時(shí)下降30元。
吳元忠告訴筆者,每當(dāng)節(jié)日來(lái)臨前,市民對(duì)鮮豬肉的需求量就會(huì)增加,隨之生豬收購(gòu)價(jià)上調(diào),這種現(xiàn)象在春節(jié)時(shí)表現(xiàn)得更為明顯!按汗(jié)過(guò)后,市民對(duì)豬肉的消費(fèi)需求降低了不少,養(yǎng)豬戶對(duì)市場(chǎng)預(yù)期降低,生豬收購(gòu)價(jià)下調(diào)也在情理之中!眳窃艺f(shuō)。據(jù)筆者了解,2月10日,白肉價(jià)格也開始下調(diào),從1月19日的每千克19元下跌至18.6元。
筆者走訪市區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),雖然生豬收購(gòu)價(jià)出現(xiàn)較大幅度回落,但鮮豬肉價(jià)格仍保持穩(wěn)定。在城南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),筆者了解到,該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)夾心肉每千克(下同)20元、肋條肉21元、后腿肉22元、精瘦肉27元。一肉攤老板告訴筆者,鮮豬肉價(jià)格和春節(jié)時(shí)相差不大,每千克相差1元~2元。
楊柳灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉攤老板王法根給筆者拿出近幾日的進(jìn)貨單:2月8日,一級(jí)白肉每千克18.1元;2月9日,三級(jí)白肉每千克17.7元!叭绻豢紤]白肉質(zhì)量差異,近幾天每千克白肉價(jià)格維持在18元左右。”王法根稱,春節(jié)期間,市民聚餐較多,肉類食物吃膩了,節(jié)后主要以素食為主,鮮豬肉銷量明顯下降,價(jià)格近期可能有所回落。