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據(jù)媒體報道，近日，發(fā)生在廣州市的豬肉瘦肉精事件已經(jīng)造成了至少23宗疑似病例的報告，共70人發(fā)病，檢測出63頭問題豬。
根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食品安全的分段管理要求農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢四個部門分別負責生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通領(lǐng)域、消費領(lǐng)域、產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。這么多個部門管不好一頭豬嗎？豬肉這個絕大多數(shù)人三餐都少不了的東西，在食品安全事故頻發(fā)之后，再一次引起了人們的高度關(guān)注。
新聞背景
瘦肉精豬偷襲廣州
據(jù)了解，這次“瘦肉精”中毒事件發(fā)生的原因是湖南個別不良生豬養(yǎng)殖戶使用違禁“瘦肉精”喂養(yǎng)生豬，而生豬經(jīng)銷者偽造檢疫合格證逃避檢驗，導致含“瘦肉精”殘留的豬肉流入廣州市零售市場。
連線四川
市場：兩證齊全才上市
根據(jù)成都市政府的相關(guān)規(guī)定，生鮮豬肉要憑產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證明和生豬定點屠宰場檢驗合格驗訖印章才能入市銷售。
記者走訪成都市撫琴綜合市場、黃忠市場、萬年場市場、家樂福超市、伊藤洋華堂超市、歐尚超市等處后發(fā)現(xiàn)，正規(guī)超市和農(nóng)貿(mào)市場里銷售的生鮮豬肉兩證齊全，符合規(guī)定的要求。
專家：四川豬肉放心吃
“經(jīng)過多年來的嚴格把關(guān)和高標準的檢測，四川市場上銷售的豬肉都沒有檢測出瘦肉精，四川豬肉完全可以放心食用�！彼拇ㄐ螽a(chǎn)品安全檢測中心副站長李云說。
“四川是生豬生產(chǎn)大省，每年從國家到地方各級畜牧部門都要對四川的豬肉進行大批量的監(jiān)督抽查。僅2008年，四川畜產(chǎn)品安全檢測中心就對5000多批次的生豬進行了瘦肉精檢測，未發(fā)現(xiàn)一例問題豬�！崩钤平榻B道，目前對瘦肉精的檢測采用隨機抽樣的方式，主要在養(yǎng)豬場、屠宰場、市場銷售點和豬飼料進行抽樣檢測。例如，某養(yǎng)豬場共養(yǎng)了50000頭豬，檢驗機構(gòu)就隨機抽取一些樣本進行檢測。由于瘦肉精主要是添加在豬飼料中，同一個養(yǎng)豬場都使用同樣的飼料，隨機抽樣的代表量是很大的，檢測結(jié)果的科學性有保障�！�
“瘦肉精豬肉在四川難找，還有一個重要原因：四川人的飲食習慣決定了瘦肉精豬在四川難以生存�！崩钤普f，從外觀看，瘦肉精豬肉的肥肉厚度不會超過1CM，而正常豬肉的肥肉厚度應為2―3CM，而四川人最喜歡的回鍋肉、紅燒肉都是需要有些肥肉的五花肉才能烹飪出好味道的。
李云提醒消費者，購買豬肉時要選擇正規(guī)超市、市場里銷售的有檢疫證明的豬肉。食用豬肉后如果出現(xiàn)心慌、頭痛、四肢麻木等不適，要盡快就醫(yī)。
