本旬所統(tǒng)計(jì)的七大批發(fā)市場中所有肉類和禽蛋類的旬加權(quán)平均價(jià)格為每公斤14.43元。七個(gè)肉類批發(fā)市場中白條豬、牛前腱、白條雞、整羊和箱雞蛋的加權(quán)平均價(jià)格分別為每公斤14.94元、25.79元、11.63元、22.54元和6.22元，與上一旬相比，白條豬的價(jià)格略有下降，幅度為0.7%，雞蛋價(jià)格下降1.7%，其余價(jià)格變化不大；與去年同期相比，白條豬的價(jià)格下降8.9%，而牛前腱、白條雞、整羊和雞蛋的價(jià)格分別上升5.7%、14.9%、1.7%和2.8%。
分析：總體來說，本旬肉類市場運(yùn)行比較穩(wěn)定，價(jià)格沒有出現(xiàn)較大的波動(dòng)。應(yīng)該關(guān)注的點(diǎn)還是豬肉的價(jià)格，本旬豬肉價(jià)格出現(xiàn)了小幅的下降，而豬肉價(jià)格同比已低于去年同期水平8.9%，豬肉價(jià)格持續(xù)下降應(yīng)該引起一定的重視。后期仍然應(yīng)著重關(guān)注
生豬的存欄狀況，避免出現(xiàn)豬肉價(jià)格波峰和波谷的快速交替，給
養(yǎng)豬戶造成損失。
本旬雞蛋價(jià)格運(yùn)行比較穩(wěn)定，環(huán)比價(jià)格出現(xiàn)一定的回落。據(jù)了解，今年7、8月份雞蛋市場價(jià)格較高的原因可能是由于前期雞蛋價(jià)格較低對蛋雞養(yǎng)殖形成了較大的生產(chǎn)壓力，有的養(yǎng)殖戶把蛋雞當(dāng)作肉雞賣掉，退出蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，導(dǎo)致現(xiàn)在產(chǎn)蛋雞的缺乏，進(jìn)而引起價(jià)格的上升。而現(xiàn)在這一現(xiàn)狀已經(jīng)有所改變，雞蛋價(jià)格正回歸正常。
預(yù)測：從單品種的長期走勢來看，預(yù)計(jì)白條豬的價(jià)格仍將會(huì)繼續(xù)下降，牛前腱和整羊的價(jià)格也將出現(xiàn)小幅的下降，白條雞的價(jià)格將會(huì)出現(xiàn)小幅的上升。雞蛋的價(jià)格將變化不大。（北京市農(nóng)業(yè)局
信息中心）
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