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（一）美國豬肉價格總體下降。美國2007年豬肉切塊的批發(fā)價格與上年相比下降0.12%，腰肉（14～19磅）批發(fā)價格下降0.47%，腹肉（帶皮，12～14磅）批發(fā)價格上漲7.43%，腿肉（20～23磅）批發(fā)價格下降9.06%，豬肉碎屑（72%新鮮）批發(fā)價格下降4.90%。
美國2007年第四季度豬肉產(chǎn)品價格均呈下降趨勢。其中，豬肉切塊的批發(fā)價格比上年同期下降10.23%，腰肉（14～19磅）批發(fā)價格下降9.16%，腹肉（帶皮，12～14磅）批發(fā)價格下降3.99%，腿肉（20～23磅）批發(fā)價格下降19.02%，豬肉碎屑（72%新鮮）批發(fā)價格下降17.88%。
表1美國豬肉批發(fā)價格單位：美元/英擔，%
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豬肉切塊 |
腰肉14-19 磅 |
腹肉，帶皮12-14 磅 |
腿肉20-23 磅 |
豬肉修剪碎屑，72%新鮮 | |
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2007年平均 |
67.54 |
103.96 |
88.96 |
58.24 |
50.73 |
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比上年同期 |
-0.12 |
-0.47 |
7.43 |
-9.06 |
-4.90 |
資料來源：美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟研究局。
（二）歐盟豬肉價格略降。2006年以來，歐盟豬肉價格[①]在波動中略呈下降趨勢。2007年1-11月份豬肉的平均價格為1354.5歐元/噸，比上年同期下降7.49%。其中，3-8月份歐盟豬肉價格呈持續(xù)上漲態(tài)勢，由1289.6歐元/噸上漲到1465.7歐元/噸，上漲幅度為13.66%，但是與上年最高水平相比下降幅度為10.02%；9-11月份歐盟豬肉價格不斷下降，11月份價格為1301.3歐元/噸，與8月份相比下降幅度為11.22%。
資料來源：歐盟委員會
二、豬肉生產(chǎn)和貿(mào)易情況
2007年全球豬肉產(chǎn)量預(yù)計為1.058億噸，比2006年減少1.0%。其中，巴西和智利等南美國家由于大豆、玉米作物獲得豐收而保證了豬肉生產(chǎn)的飼料來源，豬肉產(chǎn)量有所增長；保加利亞和羅馬尼亞兩國最近爆發(fā)的豬瘟以及不斷上漲的飼料價格導(dǎo)致歐盟豬肉產(chǎn)量停滯不前；加拿大豬肉產(chǎn)量仍受匯率影響可能持續(xù)減少。
2007年全球豬肉貿(mào)易量預(yù)計為500萬噸，比上年略微增長0.7%。其中，作為主要豬肉進口國的日本，2007年進口量與2006年相比變動不大；由于朝鮮國內(nèi)豬肉產(chǎn)品需求旺盛，豬肉進口量有所增加。豬肉出口方面，巴西和加拿大豬肉出口量有所增加；美國減少的出口量并沒有影響到美國內(nèi)豬肉市場，主要是因為國內(nèi)豬肉市場需求增加；歐盟豬肉出口受歐元升值影響，情況不很樂觀。
