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【鄭州肉價】一周內(nèi)每斤漲了兩毛多
昨日，鄭州市一家雙匯冷鮮肉店的去皮腿肉、精瘦肉、肋排的價格每斤已分別上漲至１２．９元、１４．８元、１８．９元，文化路丹尼斯全日鮮店的價格相對低一些，但也有一些超市的肋排價格漲到了１９．８元，逼近２０元關口。
據(jù)河南省商務廳市場運行處監(jiān)測的最新數(shù)據(jù)，２１日河南省豬肉平均批發(fā)價格已漲至１９．４２元／公斤，零售價２２．０３元／公斤，而在上周五，零售價為２１．６元／公斤。一周時間不到，每斤豬肉上漲了兩毛多。
河南省商務廳市場運行處處長劉成莊介紹，河南豬肉價格的最高紀錄在今年的８月１７日，零售價２３．１４元／公斤。目前的市場零售價距離該歷史最高位僅差０．２５元／公斤，如果按照目前的上漲速度，這一廣大消費者不愿意看到的紀錄很快將被刷新。
來自商務部２１日發(fā)布的最新市場監(jiān)測顯示，我國豬肉批發(fā)價格已連續(xù)六周小幅上漲。隨著天氣轉冷，豬肉需求持續(xù)增加，商務部預計，短期內(nèi)豬肉價格仍將保持高位運行。
【生豬收購】河南收購價格已破紀錄
昨日，鄭州市東海屠宰場負責人海雙興介紹，目前鄭州本地的生豬收購價格介于１４元~１５元／公斤，上海等地收購者在開封給出的收購價已經(jīng)超過１５元／公斤。河南省肉類協(xié)會相關負責人也介紹說，部分市地的生豬收購價格已高于１５．４元／公斤，超過今年７月底８月初的１５元／公斤的最高紀錄。
與此同時，部分屠宰場的屠宰量也開始萎縮，以鄭州東海屠宰場為例，該場上個月屠宰生豬４０００多頭，而本月已過大半，屠宰量僅２０００多頭，生豬屠宰量下降明顯。
上述人士分析認為，屠宰量下降并不一定是因為生豬供應量趨緊，河南市場的生豬量基本能保證本地屠宰和消費。一個可能的原因是，生豬收購價格上漲較快，而市場終端的豬肉價格上漲卻比較滯后，趕不上上游的上漲速度。河南省肉類協(xié)會相關人士據(jù)此分析，下游的豬肉價格仍面臨漲價壓力。
此外，業(yè)內(nèi)人士還認為，此次生豬價格的反彈上調(diào)是多種因素共同作用的結果：生豬貨源稀少，供小于求，這是豬價上漲的根本原因；飼料成本（玉米和豆粕價格頻頻上漲）和油價上漲導致的運輸成本不斷上升；由于豬市行情甚好，不少養(yǎng)殖戶惜售心理愈加明顯，國內(nèi)部分地區(qū)收購商再現(xiàn)上半年６~７月份時到處“尋豬”的情景，這也是帶動豬價上漲的原因。
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屠宰費上調(diào)申請被駁回
受屠宰量不斷下滑的影響，大量屠宰企業(yè)聲稱“難以為繼”。近日，河南省肉類協(xié)會作為省屠宰企業(yè)的自發(fā)組織，代表屠宰企業(yè)“上書”河南省價格主管部門，希望能上調(diào)屠宰價格。不過，面臨消費價格指數(shù)不斷上漲的壓力，河南省價格主管部門回絕了這一提議。河南省肉類協(xié)會相關人士由此透露，河南省的屠宰費短期內(nèi)將不會上調(diào)。
據(jù)介紹，河南作為生豬屠宰大省，屠宰企業(yè)眾多，這些企業(yè)一般分為兩類：一類如雙匯、春都和眾品等，收購生豬，自產(chǎn)自銷；一類如鄭州東海、鴻發(fā)等屠宰場，只屠宰不銷售，靠屠宰費生存。
