【鄭州肉價】一周內(nèi)每斤漲了兩毛多
昨日,鄭州市一家雙匯冷鮮肉店的去皮腿肉、精瘦肉、肋排的價格每斤已分別上漲至12.9元、14.8元、18.9元,文化路丹尼斯全日鮮店的價格相對低一些,但也有一些超市的肋排價格漲到了19.8元,逼近20元關口。
據(jù)河南省商務廳市場運行處監(jiān)測的最新數(shù)據(jù),21日河南省豬肉平均批發(fā)價格已漲至19.42元/公斤,零售價22.03元/公斤,而在上周五,零售價為21.6元/公斤。一周時間不到,每斤豬肉上漲了兩毛多。
河南省商務廳市場運行處處長劉成莊介紹,河南豬肉價格的最高紀錄在今年的8月17日,零售價23.14元/公斤。目前的市場零售價距離該歷史最高位僅差0.25元/公斤,如果按照目前的上漲速度,這一廣大消費者不愿意看到的紀錄很快將被刷新。
來自商務部21日發(fā)布的最新市場監(jiān)測顯示,我國豬肉批發(fā)價格已連續(xù)六周小幅上漲。隨著天氣轉冷,豬肉需求持續(xù)增加,商務部預計,短期內(nèi)豬肉價格仍將保持高位運行。
【生豬收購】河南收購價格已破紀錄
昨日,鄭州市東海屠宰場負責人海雙興介紹,目前鄭州本地的生豬收購價格介于14元~15元/公斤,上海等地收購者在開封給出的收購價已經(jīng)超過15元/公斤。河南省肉類協(xié)會相關負責人也介紹說,部分市地的生豬收購價格已高于15.4元/公斤,超過今年7月底8月初的15元/公斤的最高紀錄。
與此同時,部分屠宰場的屠宰量也開始萎縮,以鄭州東海屠宰場為例,該場上個月屠宰生豬4000多頭,而本月已過大半,屠宰量僅2000多頭,生豬屠宰量下降明顯。
上述人士分析認為,屠宰量下降并不一定是因為生豬供應量趨緊,河南市場的生豬量基本能保證本地屠宰和消費。一個可能的原因是,生豬收購價格上漲較快,而市場終端的豬肉價格上漲卻比較滯后,趕不上上游的上漲速度。河南省肉類協(xié)會相關人士據(jù)此分析,下游的豬肉價格仍面臨漲價壓力。
此外,業(yè)內(nèi)人士還認為,此次生豬價格的反彈上調(diào)是多種因素共同作用的結果:生豬貨源稀少,供小于求,這是豬價上漲的根本原因;飼料成本(玉米和豆粕價格頻頻上漲)和油價上漲導致的運輸成本不斷上升;由于豬市行情甚好,不少養(yǎng)殖戶惜售心理愈加明顯,國內(nèi)部分地區(qū)收購商再現(xiàn)上半年6~7月份時到處“尋豬”的情景,這也是帶動豬價上漲的原因。
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屠宰費上調(diào)申請被駁回
受屠宰量不斷下滑的影響,大量屠宰企業(yè)聲稱“難以為繼”。近日,河南省肉類協(xié)會作為省屠宰企業(yè)的自發(fā)組織,代表屠宰企業(yè)“上書”河南省價格主管部門,希望能上調(diào)屠宰價格。不過,面臨消費價格指數(shù)不斷上漲的壓力,河南省價格主管部門回絕了這一提議。河南省肉類協(xié)會相關人士由此透露,河南省的屠宰費短期內(nèi)將不會上調(diào)。
據(jù)介紹,河南作為生豬屠宰大省,屠宰企業(yè)眾多,這些企業(yè)一般分為兩類:一類如雙匯、春都和眾品等,收購生豬,自產(chǎn)自銷;一類如鄭州東海、鴻發(fā)等屠宰場,只屠宰不銷售,靠屠宰費生存。