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受前幾年生豬價(jià)格過低、去年以來飼養(yǎng)成本上升和部分地區(qū)發(fā)生豬藍(lán)耳病疫情等因素的影響，我國生豬生產(chǎn)出現(xiàn)下滑，造成近幾個(gè)月豬肉供應(yīng)偏緊，價(jià)格出現(xiàn)較大幅度上漲。
針對這種情況，《意見》明確規(guī)定我國將建立健全中央與地方相結(jié)合的豬肉儲備制度。中央儲備主要滿足應(yīng)對突發(fā)事件和救災(zāi)的需要；地方儲備主要用于局部應(yīng)急和保證節(jié)日市場供應(yīng)。要發(fā)揮儲備的“蓄水池”作用，完善儲備調(diào)節(jié)功能，在市場供大于求、豬價(jià)過低時(shí)，要增加儲備數(shù)量，緩解農(nóng)民“賣豬難”的矛盾；在市場供不應(yīng)求、豬價(jià)過高時(shí)，要增加投放。
