 |
 |
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了A級(jí)綠色肉豬術(shù)語(yǔ)和定義、環(huán)境生產(chǎn)條件、生產(chǎn)條件、飼養(yǎng)管理等諸生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于哈爾濱市行政區(qū)域內(nèi)從事A級(jí)綠色肉豬的生產(chǎn)。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB 8471 豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
GB 18596 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)
GB 16548 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)范
NY/T 388 畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件
NY/T 471 綠色食品 飼料添加劑使用準(zhǔn)則
NY/T 472 綠色食品 獸藥使用準(zhǔn)則
NY/T 473 綠色食品 動(dòng)物衛(wèi)生準(zhǔn)則
3 術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本規(guī)程。
3.1 綠色食品
是指專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品。
3.2 A級(jí)綠色食品
生產(chǎn)的地質(zhì)環(huán)境符合NY/T391的要求，生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
4 技術(shù)要求
4.1 環(huán)境要求
4.1.1 外環(huán)境選擇
要求生產(chǎn)所在地的生態(tài)環(huán)境良好,豬場(chǎng)環(huán)境符合NY/T 388 的要求。
4.1.2 內(nèi)環(huán)境的選擇
4.1.2.1 豬舍
豬舍的建造要根據(jù)豬的生理特點(diǎn)，以及當(dāng)?shù)氐牡匦�、地�?shì)等選擇適當(dāng)位置。
4.1.2.2 內(nèi)部條件
所建的豬舍能為豬提供良好的生活與生產(chǎn)環(huán)境為準(zhǔn)則，要求光照適宜，通風(fēng)換氣良好，舍內(nèi)空氣新鮮，冬季保溫性能好，溫度要保持在 15℃～ 25℃，相對(duì)濕度 55%～ 75% ，便于飼養(yǎng)管理和獸醫(yī)衛(wèi)生防疫。
4.1.2.3 衛(wèi)生條件
豬舍應(yīng)距化工廠、皮革廠、造紙廠等3 000 ｍ以上。應(yīng)距鐵路、公路、村屯居民區(qū)500 ｍ以上，并應(yīng)位于居民區(qū)的下風(fēng)或側(cè)風(fēng)向，并符合NY/T 473 。
4.1.3 布局
4.1.3.1 布局原則
場(chǎng)區(qū)布局合理，做到生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、生活管理區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，并保持一定距離。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的各類豬舍，按生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行排列。
4.1.3.2 消毒
生產(chǎn)區(qū)入口處應(yīng)設(shè)有供人員、車輛等進(jìn)入本區(qū)的消毒設(shè)備、設(shè)施。
4.1.3.3 污物處理
在場(chǎng)區(qū)下風(fēng)向50 ｍ以外必須設(shè)有污物處理場(chǎng)所，其中包括糞場(chǎng)、垃圾處理場(chǎng)、污水井和病死豬焚燒爐等,應(yīng)符合GB 18596 和GB 16548 的要求。
4.2 飼料要求
4.2.1 飼料來(lái)源
肉豬飼養(yǎng)所需要的飼料，應(yīng)由具備綠色食品生產(chǎn)條件的飼料生產(chǎn)基地供應(yīng)。
4.2.2 添加劑
飼料添加劑的使用應(yīng)符合NY/T 471 的要求。嚴(yán)禁使用激素、抗生素、化學(xué)防腐劑等。
4.3 防疫要求
4.3.1 獸藥
防治疾病所用的防疫藥物應(yīng)符合NY/T 472。禁止使用未經(jīng)國(guó)家畜牧獸醫(yī)行政管理部門(mén)批準(zhǔn)的或已經(jīng)淘汰獸藥，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。
4.3.2 消毒藥
肉豬及場(chǎng)舍消毒要使用對(duì)人、豬無(wú)害的消毒藥物。
4.3.3 防疫
嚴(yán)格執(zhí)行防疫制度，結(jié)合實(shí)際情況，制定免疫程序，預(yù)防接種。
5 飼養(yǎng)管理
5.1 豬品種及雜交組合
應(yīng)選擇適宜的雜交組合生產(chǎn)商品豬，充分利用雜交優(yōu)勢(shì)�？筛鶕�(jù)當(dāng)?shù)貤l件及市場(chǎng)需求，選用長(zhǎng)×白、杜×哈、大×長(zhǎng)民、杜×長(zhǎng)大、杜×大長(zhǎng)等雜交組合，也可利用配套系生產(chǎn)雜交豬。
5.2 衛(wèi)生防疫
保持豬舍清潔、干燥，溫度適宜。應(yīng)在豬轉(zhuǎn)入前對(duì)豬舍及飼養(yǎng)用具等進(jìn)行徹底的清洗消毒。還要及時(shí)驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲(chóng)。
5.3 飼料
根據(jù)豬不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需要，配制全價(jià)飼糧，并具有可操作性和良好的適口性。
5.4 仔豬
生產(chǎn)綠色肉豬所用的仔豬應(yīng)來(lái)自相應(yīng)繁育體系的商品場(chǎng)（戶）。
5.5 飼養(yǎng)
配制好的飼糧可調(diào)制成干粉料、潮拌料或顆粒料進(jìn)行飼喂，可采用頓喂或自由采食的飼喂方法。頓喂時(shí)，20 ┧ ～ 45 ┧體重階段日喂4次，46 ┧～ 70 ┧體重階段日喂 3 次，70 ┧～出欄日喂2次。
[FS:PAGE]應(yīng)保證供給豬充足潔凈的用水�？刹捎弥本�育肥或前敞后限的肥育方式。
5.6 管理
生長(zhǎng)育肥豬的適宜群體大小為 10 頭～ 20 頭;并應(yīng)保持群體穩(wěn)定。
應(yīng)保證每頭豬有足夠的圈舍面積,在實(shí)體地飼養(yǎng)的情況下 20 ┧～ 45 ┧體重階段,每頭豬的圈舍面積為 0.3 ┫～0.6 ┫, 46 ┧～70 ┧體重階段 0.6 ┫～ 0.8 ┫,70 ┧～ 100 ┧體重階段 0.9 ┫～ 1.2 ┫。應(yīng)做好調(diào)教工作,使豬養(yǎng)成在固定地點(diǎn)采食、趴臥、排泄的習(xí)慣.
5.7 出欄
應(yīng)綜合考慮豬的增重的速度,飼料利用效率，屠宰率、胴體品質(zhì)及豬肉市場(chǎng)供應(yīng)狀況，確定 95 ┧～ 110 ┧適宜的出欄體重。
肉豬上市前應(yīng)經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢疫，并出具檢疫證明，嚴(yán)禁病豬，疫區(qū)的豬出欄上市。做好生產(chǎn)紀(jì)錄。
