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據(jù)估計(jì)，在發(fā)達(dá)國家，由疾病造成的損失占養(yǎng)豬總成本的 17%，而在發(fā)展中國家，則高達(dá) 35% ～ 50% [1] 。豬場(chǎng)疾病不僅給養(yǎng)殖戶帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，而且嚴(yán)重影響豬肉的質(zhì)量及人類的食品安全。豬場(chǎng)的管理包括飼養(yǎng)管理、疾病防治、衛(wèi)生消毒管理、人員管理、經(jīng)營管理等各個(gè)方面，但從我國的養(yǎng)豬現(xiàn)狀看，筆者認(rèn)為“疾病管理”在豬場(chǎng)顯得最為重要。豬場(chǎng)“疾病管理”是通過一系列方法在一定時(shí)間內(nèi)了解豬群的健康狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫情及致病因素，找出本場(chǎng)的疫病發(fā)生規(guī)律，經(jīng)過檢測(cè)分析，建立科學(xué)的免疫防控計(jì)劃，保證豬場(chǎng)的生產(chǎn)安全 [2-3] 。獸醫(yī)工作是以預(yù)防、控制和消滅疾病為最終目的，制訂疾病防治對(duì)策，進(jìn)行疫病監(jiān)測(cè)，實(shí)施疾病有效防治，并對(duì)疾病防治做出經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)。
豬場(chǎng)的疾病可分為重大疫病 （豬瘟、豬藍(lán)耳病、口蹄疫） ，常見傳染病（豬偽狂犬病、圓環(huán)病毒 2 型感染、傳染性胃腸炎、流行性腹瀉、大腸桿菌病、沙門氏菌病、副豬嗜血桿菌病、鏈球菌病、豬丹毒等） ，多種因素引起的疾�。ǚ敝痴系K綜合征、仔豬腹瀉綜合征、呼吸障礙綜合征、肢蹄病、生長發(fā)育障礙）和一些疑難雜癥等。疾病管理的內(nèi)容包括 ： 了解豬群疾病類型，各類疾病的發(fā)病情況及致病因素 ： （是傳染性疾病還是非傳染性疾�。� ，對(duì)傳染性疾病首先要搞清感染因素——是病毒性還是細(xì)菌性） ；研究疾病的發(fā)病規(guī)律、診斷方法及防治措施，還要注意研究疾病原發(fā)因素、誘發(fā)因素及病原間的協(xié)同致病作用，制定相應(yīng)的防控措施。
豬場(chǎng)疾病管理的方法主要是通過豬場(chǎng)獸醫(yī)現(xiàn)場(chǎng)觀察、統(tǒng)計(jì)分析以及必要的監(jiān)測(cè)、檢查，初步了解豬場(chǎng)豬群健康狀況以及存在的疾病風(fēng)險(xiǎn)，然后采集適宜病料樣品到豬病診斷化驗(yàn)室， 進(jìn)行檢測(cè)、化驗(yàn)，觀察病理變化，分析致病因素、病理變化、發(fā)病機(jī)制并篩選高敏藥物，從而制定防控措施，以實(shí)施有效防治。
2.1 疾病的監(jiān)測(cè)
通過流行病學(xué)調(diào)查尤其是周邊地區(qū)豬場(chǎng)的疫情調(diào)查，觀察豬群尤其是發(fā)病豬的癥狀，臨床觀察要特別注意豬群及病豬具有特征性的臨床表現(xiàn)、發(fā)病數(shù)、死亡數(shù)、母豬配種產(chǎn)仔情況、仔豬腹瀉情況、保育豬咳喘情況、育肥豬發(fā)燒情況和藥物防治效果等，并做好各項(xiàng)記錄，從而掌握疾病的第一手資料，分析豬場(chǎng)可能存在的疾病風(fēng)險(xiǎn)，并找出現(xiàn)存的或可能將要繼發(fā)的疾病。若有條件可對(duì)發(fā)病豬只進(jìn)行必要的剖檢，并做好剖檢記錄。
2.2 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)
包括定期的疫苗免疫前后的抗體檢測(cè)，了解豬群抗體水平的高低，評(píng)價(jià)免疫效果，指導(dǎo)免疫工作，并對(duì)疾病診斷也具有重要的參考價(jià)值 ； 對(duì)因疫病暴發(fā)大批的豬只首先要進(jìn)行懷疑病毒的檢測(cè)，確定原發(fā)性疾病，以采取針對(duì)性免疫預(yù)防工作；對(duì)散發(fā)傳染病或繼發(fā)細(xì)菌性性疾病則重點(diǎn)進(jìn)行細(xì)菌分離和藥敏試驗(yàn)，查明致病菌以及敏感藥物，指導(dǎo)疾病的治療工作。
做好與疾病相關(guān)的記錄，如 ： 平時(shí)要建立并做好人員出入豬場(chǎng)登記表（包括出入人員姓名，貨物名稱，引種或售豬，時(shí)間等）以便于發(fā)生問題時(shí)追根溯源，母豬配種返情、流產(chǎn)記錄，母豬產(chǎn)仔記錄（產(chǎn)仔數(shù)、弱仔、死胎、木乃伊胎、畸形、初生重、斷奶成活等），發(fā)病記錄（發(fā)病日期、發(fā)病頭數(shù)、死亡頭數(shù)） ，免疫記錄、用藥記錄以及治療記錄等等。
2.3 病因分析
“能使發(fā)病概率增加的因素，都是疾病的致病因素”。是病就有因，豬場(chǎng)發(fā)生疫情，無論大小、輕重，均存在致病因素，包括生物性、飼養(yǎng)管理、環(huán)境、免疫、藥物預(yù)防、生物安全等因素等等。通過全面分析，找出原發(fā)性致病因素、繼發(fā)性致病因素、協(xié)同致病因素及誘發(fā)因素，一一解決，從而將疫病扼殺在搖籃之中。
當(dāng)出現(xiàn)疫情時(shí)，根據(jù)其發(fā)病原因、類型、性質(zhì)、輕重緩急、發(fā)病豬群的結(jié)構(gòu)等，有的放矢，制定科學(xué)的防治措施，最大限度的減少豬場(chǎng)的損失。
豬場(chǎng)疾病管理的關(guān)鍵在于信息的收集與分析，通過數(shù)據(jù)化的信息采集、分析、反饋才能發(fā)現(xiàn)問題、找出問題，從根本上解決問題，一些表格比如豬場(chǎng)出入登記表、母豬配種返情流產(chǎn)記錄表、發(fā)病記錄表、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)記錄表、免疫用藥治療記錄表、臨床癥狀觀察記錄表等等務(wù)必做好，但恰恰在中小規(guī)模豬場(chǎng)很少有正規(guī)的記錄。
豬場(chǎng)疾病管理的難點(diǎn)在于對(duì)各項(xiàng)疫情記錄表的科學(xué)統(tǒng)計(jì)、分析，以及適宜防治措施的制定與實(shí)施。
4 疾病管理模式的初步應(yīng)用
筆者自 2012 年 11 月份開始以肥城市某一中等規(guī)模豬場(chǎng)為試驗(yàn)基地，按上述思路進(jìn)行“疾病管理”模式的試驗(yàn)研究，幾個(gè)月后取得了意想不到的疾病防控效果，進(jìn)而又分別在新泰、寧陽的幾個(gè)豬場(chǎng)進(jìn)行此管理模式的推行，亦取得了較好的成績。在當(dāng)今致病因素極為復(fù)雜的大環(huán)境下，雖然很難通過疾病的管理達(dá)到理想狀態(tài)，豬場(chǎng)不可避免的仍有疾病發(fā)生流行，但是至少讓養(yǎng)豬人心中有了定心丸，對(duì)豬病防治有了章法，逐漸減少了疾病損失，最大限度的降低疫病風(fēng)險(xiǎn)。下面以幾個(gè)表格為例簡(jiǎn)單說明此模式的運(yùn)行。
根據(jù)上表分析，該豬場(chǎng)的母豬配種返情率較高。分析其風(fēng)險(xiǎn)因素包括種公豬、母豬體況、母豬繁殖障礙疾病、配種人員操作失誤、畜舍環(huán)境、飼料及飼喂等等。經(jīng)過考察并與場(chǎng)內(nèi)的技術(shù)員分析最后找到本豬場(chǎng)母豬配種后返情率高的原因是輸精不到位，豬場(chǎng)操作人員均為一些非專業(yè)的普通農(nóng)民，人工授精時(shí)精液倒流逆流現(xiàn)象比較嚴(yán)重，經(jīng)常由于操作人員的因素而導(dǎo)致輸精失敗。發(fā)現(xiàn)問題后進(jìn)行了調(diào)整，全場(chǎng)的人工授精工作均由畜牧技術(shù)員操作、 其他人員輔助，在隨后配種的 20 頭母豬中，1 個(gè)月后沒有出現(xiàn)返情現(xiàn)象。
分析上表，該場(chǎng)母豬平均窩產(chǎn)仔數(shù) 13.7 頭， 弱 仔 率 7.30%， 死 胎 率10.22%，木乃伊胎 5.84%。
該場(chǎng)為新場(chǎng)，母豬為 1 ～ 2 胎次，飼料為本廠自配料，飼料原料的質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)且未進(jìn)行脫毒處理，因此懷疑母豬群因毒素中毒處于亞健康狀態(tài)，死胎較多可能還存在繁殖障礙性傳染病，就相關(guān)疾病隨即進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室抗體檢測(cè)，結(jié)果如下表。
15 頭檢測(cè)豬只分別為 10 頭剛分娩的母豬、3 頭妊娠母豬和 2 頭后備母豬。該豬場(chǎng)僅做過豬瘟疫苗的免疫工作，所以據(jù)檢測(cè)結(jié)果懷疑死胎及木乃伊胎嚴(yán)重的原因?yàn)樨i瘟免疫沒有做好、偽狂犬病毒感染較為嚴(yán)重，隨后即對(duì)母豬群進(jìn)行了豬瘟疫苗以及偽狂犬病病毒基因缺失苗的普防，做到 1 年至少 3 次免疫。定期進(jìn)行檢測(cè)，考慮成本，本豬場(chǎng)很難做到豬偽狂犬病病毒的凈化工作，但通過改換飼料及加強(qiáng)疫苗免疫后，除個(gè)別母豬仍出現(xiàn)死胎、木乃伊胎情況外，產(chǎn)仔數(shù)大有提高。
以上 3 個(gè)表格為試驗(yàn)場(chǎng)數(shù)字化管理分析模式的案例。筆者認(rèn)為，疾病管理要視豬場(chǎng)的具體規(guī)模、管理狀況研究適宜模式， 最重要的是長期做好監(jiān)控記錄，從而找出問題所在，找出本場(chǎng)疾病發(fā)生的基本規(guī)律，在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，科學(xué)管理豬場(chǎng)的疾病防控工作，不再讓豬“死不瞑目” 。
要想做好豬場(chǎng)的疾病管理，要做到以下幾點(diǎn) ：
1）培訓(xùn)飼養(yǎng)人員，提升他們對(duì)疫病的識(shí)別能力，有疫情做到及時(shí)報(bào)告 ；
2）豬場(chǎng)要配置專人，搜集疾病信息并對(duì)各類登記表、統(tǒng)計(jì)表進(jìn)行科學(xué)分析，對(duì)豬群定期采樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，及時(shí)評(píng)估豬群健康狀況，并制定相應(yīng)的防控措施 ；
3）建立規(guī)章制度，確保疾病信息的及時(shí)反饋和各項(xiàng)措施的執(zhí)行到位 ；
4）及時(shí)對(duì)豬場(chǎng)疾病情況進(jìn)行再評(píng)估，對(duì)防控措施再審查，便于發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)調(diào)整防控措施 ；
5）中小規(guī)模豬場(chǎng)必須有自己的技術(shù)依托，平時(shí)進(jìn)行免疫檢測(cè)、疫病咨詢，有疫情及時(shí)溝通送診 ；
6）適合自己的才是最好的，中小規(guī)模豬場(chǎng)要認(rèn)真探索適合自己的疾病管理模式，不斷調(diào)整自己豬場(chǎng)的疾病防治措施，逐漸提高養(yǎng)豬水平，獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。
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摘自：豬業(yè)科學(xué)，2014年第4期
作者：張振東， 王廣文， 胡東方， 呂傳位， 馬海營， 牛玉娟， 劉思當(dāng)
(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院， 山東 泰安 271000)
