水在養(yǎng)豬過程中至關(guān)重要。俗話說，“寧缺一天料，不缺一口水”。但在生豬養(yǎng)殖過程中，很多養(yǎng)殖戶對(duì)豬飼料中的維生素、蛋白質(zhì)、能量等營養(yǎng)物質(zhì)含量非常重視，卻忽視了水對(duì)豬的營養(yǎng)作用，結(jié)果造成了不必要的經(jīng)濟(jì)損失。
水是豬的必需營養(yǎng)物質(zhì)
水是豬體組成的主要成分豬體內(nèi)水占55%~75%，仔豬體內(nèi)70%都是水，而初生仔豬體內(nèi)的水分含量最高可達(dá)90%。豬體內(nèi)的水液統(tǒng)稱為體液，是構(gòu)成細(xì)胞、組織液、血漿等的重要物質(zhì)。
水是豬體內(nèi)各類物質(zhì)的運(yùn)輸介質(zhì)豬體內(nèi)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)中，水不僅是溶劑作用，而且是直接參與機(jī)體代謝過程的必需物質(zhì)。
水是豬體內(nèi)礦物質(zhì)來源之一水含有很多豐富的礦物質(zhì)，如鈉、鈣、鎂、銅、鐵、鉻、錳等元素，豬能從水中獲得所需20%~40%的硫等。
水是調(diào)節(jié)豬體溫最重要的物質(zhì)水的比熱大，導(dǎo)熱性好，蒸發(fā)性高，能很好地調(diào)節(jié)豬體溫;水的熱傳導(dǎo)性很強(qiáng)，能使豬體內(nèi)代謝累積的熱量轉(zhuǎn)運(yùn)和蒸發(fā)散失;水還具有儲(chǔ)熱力，避免體溫的驟然改變。
水是豬體內(nèi)的潤滑劑在豬體關(guān)節(jié)囊內(nèi)、體腔內(nèi)及各種器官間組織液中的水，能減少關(guān)節(jié)和器官間的摩擦力，充當(dāng)潤滑劑作用。
水量和水質(zhì)對(duì)豬的影響
飲水不足對(duì)豬的影響豬體所需水的來源是飲水、飼料水及體內(nèi)代謝水。但飲水是最重要的來源，占所需水量的85%~95%。如水量不足，會(huì)引發(fā)疾病造成嚴(yán)重危害。一是導(dǎo)致豬采食量下降、消化不良、營養(yǎng)吸收不全，影響生長發(fā)育，如斷奶仔豬缺水日增重會(huì)下降18%、育肥豬缺水日增重下降5.5%。二是導(dǎo)致豬體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的廢物不能及時(shí)排泄，就會(huì)產(chǎn)生毒素，引起中毒造成死亡。豬缺水5%時(shí)會(huì)感到不適、食欲減退;缺水10%，生理失調(diào)，出現(xiàn)反常;缺水20%，危及生命。三是豬因缺水口渴就會(huì)喝臟水、污水而導(dǎo)致腸道疾病
水過量對(duì)豬的影響豬體排水一般有4條途徑，即肺臟呼吸、皮膚蒸發(fā)散失、隨糞便排出和腎臟泌尿。一般豬喝進(jìn)體內(nèi)的水先通過尿液和汗液排出體外，體內(nèi)的水量得到調(diào)節(jié)，使血液中的鹽類等特定化學(xué)物質(zhì)的水平達(dá)到平衡。如果因缺水豬在短時(shí)間內(nèi)喝了過量的水，使腎不能快速將過多的水分排出體外，血液就會(huì)被稀釋，血液中的鹽類濃度被降低，這樣水就會(huì)從稀釋的血液中移向水較少的細(xì)胞和器官，引起相應(yīng)器官的膨脹水腫，造成水中毒綜合征。
水質(zhì)不良對(duì)豬的影響水質(zhì)直接關(guān)系到豬的生長發(fā)育和健康，如果每毫升水細(xì)菌總數(shù)超過100個(gè)，大腸菌群超過3個(gè)就會(huì)引起豬只腹瀉、營養(yǎng)吸收障礙和其他多種疾病，水中含鐵量過高會(huì)促進(jìn)腸道病原菌的增殖；硫酸鹽過高會(huì)引起下痢。
科學(xué)合理給豬飲水
確保豬飲水安全衛(wèi)生一要選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的水源，如在農(nóng)村可選擇地下深井水，水井要加蓋封嚴(yán)，防止污物、污水進(jìn)入，水源周圍50米~100米內(nèi)不能有污染區(qū)。二要造擇符合《無害食品——畜禽飲用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)的水。合格的飲水要達(dá)到無色、透明、無異味;每升水中大腸桿菌數(shù)不超過10個(gè)，pH在7.0~8.5，水的硬度在10度~20度等。為確保水質(zhì)良好，每年至少對(duì)豬的飲水質(zhì)量進(jìn)行一次監(jiān)測(cè)。三要保證飲水器具衛(wèi)生。對(duì)飲水器具要每天進(jìn)行清洗消毒，尤其在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上的飲水器具容易臟污，要注意除塵土保衛(wèi)生，確保水質(zhì)安全清潔。
確保豬飲水量影響豬對(duì)水需要量的因素很多，如在舍飼條件下，1頭仔母豬每天需供給75升~100升水，妊娠母豬、公豬、育肥豬為30升，幼豬和肥豬為15升~20升。仔豬斷奶后最初2周內(nèi)喝足水是極其重要的，因?yàn)檫@時(shí)吃高蛋白飼料需要有較高的飲水量以便排泄多余的氮，才能保證采食量和降低發(fā)病率。特別要確保哺乳母豬夏季供水，每天需要水40升左右，飲水量不足會(huì)造成采食量降低，泌乳量下降，引發(fā)疾病。最好安裝自動(dòng)飲水器，讓豬自由飲水，但要經(jīng)常檢查供水系統(tǒng)的出水量。
注意水溫水的溫度對(duì)豬的生長發(fā)育和健康有著密切的關(guān)系。豬在夏天可以飲用涼水，而在寒冷季節(jié)飲溫水較好，能促進(jìn)豬的采食量，提高日增重，降低腹瀉率。據(jù)有關(guān)資料，經(jīng)試驗(yàn)證明，哺乳仔豬飲用37℃溫水，比飲常溫自來水的仔豬日多增重0.82公斤，頭均耗料多0.34公斤，腹瀉率降低25.5%左右。冬季飲水的適宜溫度是：生長育肥豬和妊娠母豬16℃~20℃，保育豬20℃~25℃，哺乳母豬25℃~28℃，哺乳仔豬35℃~38℃。
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