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畜禽應(yīng)激對動物造成的影響及營養(yǎng)抗應(yīng)激措施

2013-10-18 15:29:00來源:綠葉作者:瀏覽:次 分享:

隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的高度集約化發(fā)展,畜禽應(yīng)激綜合癥發(fā)生率不斷上升,應(yīng)激已成為目前現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖業(yè)不可回避的問題,各種異常環(huán)境如高溫、噪聲、過度疲勞、長途運(yùn)輸、心理緊張等均會嚴(yán)重影響動物生產(chǎn)性能及產(chǎn)品質(zhì)量,畜禽應(yīng)激的危害正日益突出并已成為阻礙畜牧業(yè)發(fā)展的最活躍的因素之一。

一、畜禽應(yīng)激對動物造成的影響

應(yīng)激是指對動物無傷害能完全適應(yīng)的,或雖然有中等程度傷害動物仍然可能適應(yīng)的刺激。應(yīng)激造成的危害既有單一的,也有綜合的,且其影響是多方面的,歸納起來,主要表現(xiàn)在以下幾個方面:

1.生產(chǎn)性能降低。應(yīng)激時,機(jī)體必須動員大量能量來對付應(yīng)激源的刺激,從而使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的分解代謝增強(qiáng),合成代謝降低,糖皮質(zhì)激素分泌增加,導(dǎo)致生長停滯、體重下降、飼料轉(zhuǎn)化效率降低。

2.免疫力低下。動物受應(yīng)激后,糖皮質(zhì)激素的大量分泌導(dǎo)致胸腺、脾臟和淋巴組織萎縮,使嗜酸性白細(xì)胞和T、B淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生、分化及其活性受阻,血液吞噬活性減弱,體內(nèi)抗體水平低下,從而抑制了機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫,引起免疫力下降、抗病力減弱,對疾病的易感性增加,降低預(yù)防接種的效果,造成傳染病和流行病的流行。

3.繁殖力下降。應(yīng)激可使促卵泡激素、促黃體激素、催乳素等分泌減少,幼畜性腺發(fā)育不良,成年動物性腺萎縮、性欲減退、精子和卵子發(fā)育受阻,造成繁殖性能障礙。

4.畜禽產(chǎn)品品質(zhì)降低。應(yīng)激敏感動物在應(yīng)激源作用時,不僅其生產(chǎn)性能降低還常發(fā)生生理病變,從而影響畜產(chǎn)品品質(zhì)。對于家禽,應(yīng)激常引起肉品質(zhì)差和蛋品質(zhì)降低,表現(xiàn)為PSE、DFD雞肉和蛋重減輕、蛋內(nèi)容物稀薄、蛋殼質(zhì)量下降等。

5.需要量增加和缺乏癥出現(xiàn)。應(yīng)激常會導(dǎo)致動物的代謝增強(qiáng)和代謝紊亂,增加營養(yǎng)元素,特別是部分維生素和微量元素的需要量,并可導(dǎo)致動物出現(xiàn)某些營養(yǎng)缺乏癥。

二、禽應(yīng)激的飼料營養(yǎng)調(diào)控

1.維生素

維生素E維生素E是一種細(xì)胞內(nèi)抗氧化劑,能刺激免疫器官,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,提高機(jī)體抗熱應(yīng)激的能力。維生素C被認(rèn)為是抗應(yīng)激因子。正常情況下畜禽自身合成的能滿足生理需要,但在應(yīng)激情況下,畜禽對VC的需要量增加,因而需補(bǔ)充一定量的VC。煙酸飼料中添加煙酸能夠促進(jìn)動物機(jī)體的血管擴(kuò)張,在熱應(yīng)激條件下。有助于帶走體內(nèi)熱量,從而利于奶牛泌乳?梢蕴岣邤嗄虘(yīng)激條件下的犢牛體內(nèi)甲狀腺素(T4)、生長激素和胰高血糖素水平,這些激素可以調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝平衡,促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收,提高機(jī)體的免疫能力。

2.礦物質(zhì)

鉻是一種微量元素,協(xié)助胰島素作用,影響糖類、脂類和核酸的代謝。應(yīng)激導(dǎo)致動物體內(nèi)糖和礦物質(zhì)代謝改變。使 糖原降解和糖異生作用加強(qiáng),而葡萄糖利崩的加強(qiáng)會導(dǎo)致機(jī)體組織鉻動員的增加,并最終通過尿排出體外。給動物補(bǔ)鉻不僅可彌補(bǔ)因應(yīng)激排出體外的鉻量,還可降低生長肉牛血清皮質(zhì)醇水平。補(bǔ)鉻可提高機(jī)體的免疫水平。

鎂能提高了豬抗應(yīng)激的能力,減少了劣質(zhì)肉的產(chǎn)生。額外添加有機(jī)鎂可以有效地提高了肌肉在熱應(yīng)激條件下的抗氧化能力。提高了肉品質(zhì),顯著降低肌肉中MDA(水溶性的脂肪降解產(chǎn)物)的含量,防止了劣質(zhì)肉的產(chǎn)生。

蛋氨酸鋅是一種新型飼料添加劑,它能改善動物的生長性能,增強(qiáng)免疫功能與抗應(yīng)激能力,還可調(diào)節(jié)食欲,減少微量元素對環(huán)境的污染,可以部分代替抗生素的作用。

3.其它

金屬硫蛋白是一類低分子量、富含半胱氨酸、可被金屬誘導(dǎo)的特異蛋白質(zhì)。MT的生物學(xué)功能涉及生物體微量元素代謝,解除重金屬的毒性,清除自由基以及機(jī)體生長、發(fā)育、生殖、衰老、腫瘤發(fā)生、免疫、應(yīng)激等各個方面。MT能被應(yīng)激誘導(dǎo)合成具有應(yīng)激保護(hù)作用。

寡糖具有清除體內(nèi)自由基、提高免疫力、提高動物生產(chǎn)性能等功能,因此寡糖作為抗應(yīng)激的功能。

三、小結(jié)
隨著集約化和工業(yè)化畜牧業(yè)的發(fā)展,畜禽生產(chǎn)性能和飼養(yǎng)密度大大增加,各種應(yīng)激因子的作用增加,給畜牧業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)損失,通過飼料的營養(yǎng)調(diào)節(jié)最大限度的降低畜禽應(yīng)激是有效的,尤其從植物或中草藥中尋找天然、高效、低毒的抗應(yīng)激復(fù)合飼料添加劑應(yīng)用效果的研究是行業(yè)發(fā)展的一個必然趨勢。

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