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骨粉和磷酸氫鈣的成分
骨粉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，除含鈣20%～30 %、磷8%～14%外，還含Mg、K、Na、Ba、Co、Cu、Fe、Mo、Ni、Si、Ti、V、Zn、Sr等微量元素;氨基酸種類(lèi)齊全(18種)，總量在26.694%，必需氨基酸總量在5.518 %;蛋白質(zhì)含量35.7%、脂肪含量10.3%;在脂肪酸中軟脂酸占 19.9 %、硬脂酸16.0%、油酸48.6 %、亞油酸5.5%，另外還含微量豆寇酸、豆蔻油酸、棕櫚油酸、亞麻酸等;此外，骨粉還含有許多其它維持生命活動(dòng)所必須的營(yíng)養(yǎng)成分，如腦組織發(fā)育不可缺少的磷脂質(zhì)、磷蛋白等，還有被認(rèn)為是加強(qiáng)皮下細(xì)胞代謝。防止衰老作用的骨膠原、酸性粘多糖，促進(jìn)肝功能的蛋氨酸、維生素A、B1、B12等。
磷酸氫鈣主要含鈣和磷，其含量分別為29. 41%、22.8%左右，另外還含氧氫和極少量的F、K等微量元素。
鈣和磷在動(dòng)物體內(nèi)的生理作用
在動(dòng)物體內(nèi)，鈣和磷的含量雖少，但在維持機(jī)體的正常機(jī)能中，卻起著非常重要的作用。細(xì)胞外液中鈣的作用有：①降低神經(jīng)肌肉的興奮性;②降低毛細(xì)血管和細(xì)胞膜的通透性;③維持正常的肌肉收縮;④維持神經(jīng)沖動(dòng)的正常傳導(dǎo);⑤參與正常的血液凝固。此外，已知鈣激活許多酶，其中有些與上述機(jī)能有關(guān)，有些則說(shuō)明鈣還有其他重要的作用。近年來(lái)，越來(lái)越多的資料表明Ca2+是重要的代謝調(diào)節(jié)物。
磷是所有細(xì)胞及細(xì)胞膜中的基本元素，它參與構(gòu)成活細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，它構(gòu)成了DNA和RNA分子的骨架。它在其外部與內(nèi)層中以磷酸鹽形式存式。磷酸鹽在細(xì)胞的日常能量交換中扮演著非常重要的角色。參與幾乎所有重要有機(jī)物的合成和降解代謝;高能磷酸化合物則在能量的釋放、儲(chǔ)存和利用中起著極為重要的作用。
骨粉和磷酸氫鈣在飼料中的應(yīng)用比較
骨粉中鈣磷比例易于被動(dòng)物吸收
經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)研究表明，飼料中鈣磷比例在2:1左右，動(dòng)物吸收鈣磷含量最佳，而骨粉中鈣磷含量接近2:1，用骨粉作添加劑效果十分理想，所以有人把骨粉叫做鈣磷平衡調(diào)節(jié)劑。而磷酸氫鈣中鈣磷比例在1:1左右，不利于動(dòng)物的吸收。
骨粉中鈣的存在形式有利于動(dòng)物吸收
骨粉中的鈣主要以羥基磷灰石結(jié)晶形式存在，該結(jié)晶膠原纖維結(jié)合在一起，骨粉中膠原纖維酶解后，羥基磷灰石結(jié)晶就部分解離，進(jìn)而轉(zhuǎn)化水溶性氨基酸鈣，這種物質(zhì)極易被動(dòng)物吸收。
骨粉營(yíng)養(yǎng)豐富能增強(qiáng)動(dòng)物食欲
骨粉含16種元素，18種氨基酸和多種脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，味道鮮美，作為添加劑既可補(bǔ)充多種元素，又能增強(qiáng)動(dòng)物的食欲，是飼料必不可少的有效成分。
骨粉長(zhǎng)期食用無(wú)副作用
骨粉只要注意原料的保鮮和消毒殺菌，食多食少對(duì)動(dòng)物無(wú)副作用。而磷酸氫鈣在制備過(guò)程中需脫氟處理，如脫氟不徹底，動(dòng)物食用后會(huì)導(dǎo)致氟含量超標(biāo)甚至氟中毒，因此磷酸氫鈣作飼料添加劑務(wù)必用飼料級(jí)的。
綜上所述，從營(yíng)養(yǎng)成分存在形式、元素比例、毒性諸方面來(lái)看，用骨粉做飼料添加劑明顯優(yōu)于磷酸氫鈣，骨粉是首選的飼料鈣磷平衡調(diào)節(jié)劑。
