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肥育豬的適期出欄，通常認可的指標是90-100kg體重為宜。但從生產(chǎn)和經(jīng)營的角度看，確定何時出欄，體重只是一個方面，另一方面是市場行情和直接有關(guān)育肥效益的其他因素。確定適期出欄，不只是一個畜牧技術(shù)問題，更是-個經(jīng)營管理問題，現(xiàn)218科學(xué)養(yǎng)豬技術(shù)問答代養(yǎng)豬生產(chǎn)中，后者所起的作用往往比前者大得多。
(1)以體重作為適期出欄標準依據(jù)有兩個方面。其一，豬體重增到一定程度，如100-110kg以后，日增重就要下降；其二，豬體重越大，維持需要不斷增加，飼料利用率降低≯其三，豬體增重到一定程度，脂肪比例增加，瘦肉率下降，過肥的豬不受市場歡迎，同時售價也低，普通肉豬一般比瘦肉型豬價格低20%-25%。
在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，不同品種和經(jīng)濟類型出欄標準體重也有很大差異。如早熟、體型矮小的地方種及其雜交豬70kg左右；中等體型的地方種及其雜交豬75-80kg；國外瘦肉型品種豬為父本、我國培育豬作母本的二元雜交豬85-95kg；兩個瘦肉型品種豬作父本的三元雜交豬105-115kg。
(2)以經(jīng)濟效益作為適期出欄標準豬育肥的最終目標是經(jīng)濟收入和效益。如果把養(yǎng)豬的經(jīng)濟收入和體重（或飼養(yǎng)期）的關(guān)系做成曲線圖7-10可以看出，在收入曲線的頂點之后的一定區(qū)間，甚至只要不低于頂點之前一段的平均數(shù)，都是很劃算的。收入水平達到頂點水平之后，應(yīng)當(dāng)盡量延長和利用好這一段時間，待其下頂點前期中值的收入與飼養(yǎng)期關(guān)系圖注：當(dāng)收入下降到低于前期中值點后就要出攔。前期中值的點七、豬的育肥219降到一定的程度，確實進入不夠經(jīng)濟的階段，才需要及時出欄。與此相關(guān)的，主要是肥豬的市場行情變化，當(dāng)時的飼料價格，當(dāng)初的仔豬成本以及當(dāng)時的豬生長發(fā)育情況等。尤其是缺少固定的市場合同時，對市場行情變化更應(yīng)注意。因此，一定要算總賬，要有趕市場、趕季節(jié)的意識，到一定時間，銷路好，價格高，就應(yīng)當(dāng)及時出欄；市場行情不好，也要根據(jù)實際情況，算好經(jīng)濟賬，當(dāng)養(yǎng)就養(yǎng)，當(dāng)賣就賣，不必拘泥于固定的體重限制。
（1） 溫度豬是恒溫動物，正常情況下，若氣溫不適，豬體可通過自身調(diào)節(jié)來保持體溫的基本恒定，但需要消耗體能，從而影響豬的生長速度，降低飼料利用率。生長肥育豬的適宜溫度是：體重60kg以前為16-22℃，體重60-90kg為14-20℃，體重100kg以上為12-16℃。
�。�2） 濕度溫度不適時，濕度過高過低對生長肥育豬均有影響。當(dāng)高溫高濕時，豬體散熱困難，加重豬只悶熱感；當(dāng)?shù)蜏馗邼駮r，豬體散熱量顯著增加，加劇豬只寒冷感，而且高濕環(huán)境有利于病原微生物的繁殖，豬只易患疥癬、濕疹等皮膚病。反之，空氣干燥，濕度過低，容易誘發(fā)豬的呼吸道疾病。豬合適宜的相對濕度為60%-70%。
�。�3） 光照一般情況下，光照對豬肥育影響不大。肥育豬舍的光線只要不影響采食和便于飼養(yǎng)管理操作即可。尤其要注意，不宜給肥育豬強烈的光照，以免影響肥育豬的休息和睡眠。
�。�4） 噪聲噪聲對生長育肥豬的采食、休息和增重都有不良影響。如果經(jīng)常受到噪聲干擾，豬的活動量大增，驚恐不安，食欲下降，日增重下降，飼料利用率降低。
（5） 有害氣體由于圈舍內(nèi)清掃不及時，糞尿、飼料、墊草的發(fā)酵和腐敗，產(chǎn)生大量的氨氣、硫化氫等有害氣體，豬體又會排出大量的二氧化碳，若圈舍通風(fēng)不良，二氧化碳濃度過高，會使豬食欲減退，體質(zhì)下降，增重緩慢；氨氣和硫化氡氣體濃度過高，刺激和引發(fā)黏膜、結(jié)膜炎癥，誘發(fā)多種疾病。
�。�6） 圈養(yǎng)密度若豬群體過大，密度過高，可導(dǎo)致豬只生活環(huán)境變差，豬只間沖突增加，采食減少，影響生長，且豬群發(fā)育不整齊。一般情況下，圈養(yǎng)密度以每頭生長肥育豬占圈0.8-1m2為宜，豬群規(guī)模以每群10頭左右為佳。
